Tyylikkäät ja samalla yksinkertaiset suklaakastikkeet pitävät varmasti suklaamuffiineja, joissa on nestemäistä täyttöä. Nauti itsestäsi ja läheisistasi tällä uskomattoman herkullisella jälkiruokalla ja valmistanut sen alla annettujen reseptien mukaisesti.
Suklaa muffinit, joissa on nestemäinen väliaine - klassinen resepti
ainesosat:
- jauhot - 65 g;
- munankeltuaiset - 3 kpl;
- kananmunat - 2 kpl;
- rakeistettu sokeri - 55 g;
- Voi - 110 g;
- suola - hyppysellinen;
- katkera suklaa - 210 g.
valmistelu
Suklaa-muffinien valmistukseen nestemäisellä keskuksella tarvitsemme luonnollista tummaa suklaata, joka murskataan palasiksi ja liitetään voileipä kauhaan tai kulhoon. Säilemme säiliön vesihauteeseen ja hajotamme sisältöä täydellisesti sekoittaen. Toisessa kulhossa ripustetaan munat rehevään vaahtoon, lisää sitten keltuaiset ja kaada sokeri kaatamisen lopettamatta. Massan tulisi olla rehevä ja yhtenäinen. Nyt yhdistämme hieman jäähdytetyn suklaan, joka on sulanut voilla ja makealla muna-massalla, lisätään suolapurkki, kaada seulottu jauhe ja sekoita kunnes päästään eroon jauhotäyteistä.
Täytä suklaakokeessa öljytyt muotit noin kaksi kolmasosaa tilavuudesta ja määritä etukäteen lämmitetään 195 astetta uuniin noin kymmenen minuutin ajan. Kun muffinsseja hieman kasvaa tilavuudeltaan ja niiden yläpuolelle näkyvät pienet halkeamat, vie ne uunista ja tarjoa niitä vielä kuumaksi. Erikseen voit käyttää vaniljajäätelöä marjoilla.
Toinen vaihtoehto nestemäisen suklaan sisältämien muffinien ruoanvalmistuksessa on hieman eri ainesosien mittasuhteita, mutta tulos on myös korkeudella.
Suklaa muffinit, joissa nestemäinen täyttö sisällä - resepti
ainesosat:
- jauhot - 70 g;
- kananmunat - 4 kpl;
- rakeistettu sokeri - 100 g;
- voi - 100 g;
- suola - hyppysellinen;
- katkera suklaa - 300 g.
valmistelu
Jälkiruoan algoritmi on samanlainen kuin edellinen resepti. Herkkä suklaa kaada pieniin kappaleisiin mahdollisimman pieneksi, laita se kulhoon, lisää voin ja sulaa sisällön vesihauteessa sekoittaen jatkuvasti. Munat lyö sekoittimen, kunnes saadaan rehevä vaahto ja sitten kaadetaan sokeri ja jatkuu mutkista kunnes kaikki sokerikiteet ovat täysin liuenneet. Pistä voin suklaalla hieman, yhdistä se sokerilla sokeroitujen munien kanssa ja sekoita. Nyt seuloa massa vehnäjauhoja ja sekoitetaan kevyesti,
Kuumenna uuni 185 astetta ja aseta muotteja muffinien kanssa. Jälkiruovan paistamisen aika nestemäisen täytön saamiseksi voi vaihdella viidestä kymmeneen minuuttiin ja riippuu uunin mahdollisuuksista. Siksi on parasta ensin leipoa yksi tuote ja jo tuloksen avulla määritellä aika, joka on välttämätöntä saadaksesi ihanteellisen tuloksen.