Lihavalmisteet voivat olla todellinen testi isäntäesityksen kulinaarisille taidoille, jotka ottavat vastaan ruoanlaittonsa. Onneksi resepti, johon haluamme kiinnittää huomiota, ei ole niiden joukossa: kanafileja, joissa sieniä ja juustoa kermanvärisellä kastikkeella - lautasen valmistusta on helppoa, mutta maukasta ja tyylikästä, mikä tekee siitä erinomaisen lisäyksen ruokalajin valikoimaan pitopöydässä .
Resepti kanan rullalle sieniä ja juustoa varten
ainesosat:
- broilerifilee - 500 g (tai 4 kpl);
- pinaatti tuore - 90 g;
- sienet - 250 g;
- Ricottajuusto - 150 g;
- pekonia - 30 g;
- valkoinen sipuli - 90 g;
- pari valkosipulinkynsiä;
- kananliha - 300 ml;
- jauhot - 15 g;
- smetana 150 ml.
valmistelu
Kanafileen puhdistuksen jälkeen peitä se kalvokerroksella ja pudota noin 0,5 cm: n paksuiseksi. Ohuita viipaletta kanankautta yksinkertaisella seoksella suolaa ja pippuria tai valmis sekoitus mausteita kanaa. Panssarissa panimoimme pekonia ja lämmittelemme niitä rasvasta. Pekoniimme itseämme, ja rasvasta siirrämme lampun valkosipulilla. Muutaman minuutin kuluttua lisätään sipulit sieniin ja paista kaikki yhdessä 6-8 minuuttia, kunnes kaikki paistinpannan nestettä haihdutetaan. Pannanlehdet laitetaan sieniin ja anna niiden heikentää hieman. Sekoita sieniä ricottaan ja jakaa täyttö kananlihan päälle. Kierrä leikkaus, kiinnitä lanka tai hammastikkuja ja sitten ruskeat sieniä ja juustoa täytetyt kananrullat oliiviöljyssä. Kaada jauhot paistinpannuun ja täytä fileetti liemellä. Lisää hapankermaa ja pistä telat, jotka odottavat huokosia, kun kastike tulee paksuiseksi.
Kanafileetä, sieniä ja juustoa voidaan valmistaa monivärisellä. Ensiksi rullat paistetaan "Leivonta" ja sitten valmistetaan kastikkeessa, joka on tapahtunut "Quenching": llä 20 minuutin ajan.
Kanan rullat sieniä ja juustoa kermassa
ainesosat:
- kananfilee - 400 g;
- sienet - 250 g;
- cheddar - 70 g;
- persilja vihreät;
- kerma - 250 ml;
- liemi - 250 ml;
- jauhot - 30 g.
valmistelu
Leikkaamme suuria paloja ja paistetaan sieniä ohutkuoriin, asetamme ne ohuelle jauheelta kanaa ja minkä tahansa kovaa juustoa, meidän tapauksessamme - cheddar. Täyteaineen läheisyydessä laitamme persiljan rakeita ja käännä ripaus, kiinnittämällä ne kierteisiin.
Paahda pannulla, jauhot jauhe seoksella kerma ja liemi, laita telat kastikkeeksi ja laita ne uuniin puoli tuntia 195 astetta. Valmistele kananrullia juustolla ja sienillä voi olla monivärinen, valitsemalla "Quenching" -tilan 40 minuutin ajan.