Tässä artikkelissa esitettävä materiaali on tarkoitettu niille, jotka haluavat ymmärtää monien rakkaimpien makeiden herkkujen tekemisen hienovaraisuudet. Ja jos et tiedä, miten tehdä suklaata omiin käsiisi kotona, esitetyt tiedot ovat sinulle erittäin mielenkiintoisia.
Kuinka tehdä suklaata kotona?
Todelliset herkut ja tosi ystävälliset mahtavat maistuvat suosikkimakeiset kykenevät haastamaan kotiruokavalmisteet, vakuuttaen teknologian uskottomuuden ja väärän tuotteen koostumuksen. Käsintehty suklaa ei kuitenkaan ole niin huono, varsinkin jos vertaa sitä monien tuotemerkkien kuluttajien kuluttajille tällä hetkellä esittämiin vaihtoehtoihin.
- Suklaan koostumus sisältää kaakaovoita, mikä antaa tuotteelle tarvittavan tiheyden ja tyypillisen huikean maun, joka sulaa suussa.
- Toinen komponentti kotitekoisten herkkujen saamiseksi: raastettua kaakaota (jauhettua kaakaopapua). Tuotetta ei ole helppo ostaa, mutta se on mahdollista. Tarvittaessa voit korvata sen laadukkaalla kaakaojauheella.
- Sokerijauheen määrää voidaan säätää maun mukaan, korvata se hunajalla (kondensoitunut maito) tai ilman makeutusaineita lainkaan.
Musta suklaa
Ensimmäinen resepti siitä, miten tehdä suklaata niin lähelle ominaisuuksia kuin mahdollista aitoon, käyttämällä yksinkertaisia ja kohtuuhintaisia tuotteita. Jos ei ole mahdollista ostaa luonnollista kaakaovoita, se voidaan korvata laadukkaalla voin avulla, mikä hieman yksinkertaistaa palettia ja pehmentää valmiin makean tekstuuria.
ainesosat:
- raastetut kaakaopavut - 125 g;
- kaakaovoi - 75 g;
- jauhettua sokeria - 2 tl.
- Vanilja, muskottipähkinä ja kaneli - hyppysellinen.
valmistelu
- Kaakaovoi sulatetaan vesihauteessa säilyttäen kohtuullisen kiehuvan alemmassa säiliössä.
- Lisää kaakaota ja sekoita massa vipuun, kunnes se on sileä.
- Sekoita perusta maun mukaan, lisää vanilja, muskottipähkinä ja kaneli, sekoita ja kaada silikonimuottiin.
- Jätä tumma suklaa jäähtymään, jonka jälkeen se jäähdytetään jääkaapissa.
Maitosuklaan resepti
Maitosuklaan resepti kotona on samanlainen kuin edellinen, paitsi että se sisältää maitojauhetta. Voit korvata sen tarvittaessa nestemäisellä maitotuotteella, mutta tässä tapauksessa viimeistellyn hoidon ulkonäkö voi osoittautua melko homogeeniseksi, ja sen rakenne on rakeinen eikä sileä kuin haluamme.
ainesosat:
- raastetut kaakaopavut - 125 g;
- kaakaovoi - 75 g;
- Tiivistetty maito - 5 tl;
- maito on kuiva - 2 tl.
valmistelu
- Laita kaakaovoi vesihauteeseen, sulata ja lisää kaakaopavut.
- Esittele kondensoitua maitoa ja maitojauhetta, sekoita massa massan kanssa.
- Kaada maitosuklaa silikonimuotteihin ja anna jäähtyä ja jäätyä kylmässä.
Valkoinen suklaa - resepti
Seuraavaksi opit valkoisen suklaan valmistukseen . Tärkein ainesosa tällaisen herkun saamiseksi on luonnollinen kaakaovoi. Makeutusaineena käytä jauhettua sokeria, nestemäistä hunajaa tai kondensoitua maitoa, ja maku heittää hieman vaniljaa tai muita tuoksuvia lisäaineita, jotka olet valinnut.
ainesosat:
- kaakaovoi - 100 g;
- jauhemaista sokeria - 100 g;
- maitojauhe - 100 g;
- Vanilja - maku.
valmistelu
- Murskaa kaakaovoi, laita kauhaan ja laita astiaan kohtalaisen kiehuvalla vedellä vesihauteessa.
- Kun kaikki kiteet on liuennut, lisätään jauhemaista sokeria, kuivaa maitoa ja vaniliseosta vispilällä tai sekoittimella.
- Valkoista kotitekoista suklaata kaadetaan silikonimuotteihin ja asetetaan pakastettavaksi jääkaappiosastoon.
Suklaa pippurilla
Jalostamattoman ja alkuperäisen suklaan valmistamiseen kotona on tarpeen muuttaa hieman klassista reseptiä ja lisätä se lisäaineilla, jotka voivat muuttaa herkkujen ominaisuuksia, täyttääkseen villin toiveet ja maun mieltymykset. Joten tässä tapauksessa nestepigmentti valmistetaan pippurilla, mikä tekee siitä epätavallisen ja mausteisen ja toimii kuumana juomana .
ainesosat:
- tumma suklaa - 100 g;
- chili - 1 kpl;
- jauhemaista sokeria - 20 g;
- konjakki - 20 ml;
- maito - 400 ml;
- Vanilja- ja kanelitanko - 1/2 kpl.
valmistelu
- Keitä maito kanelilla, vaniljaa ja pippurilla, poista siemenlaatikko.
- Lisää maitopohjaiset tumman suklaan mautopalat maku- jauhemaisella sokerilla maistelemaan ja kiehumaan, sekoittaen, 10 minuuttia.
- Poista suklaat, lisää konjakki juomaan ja tarjoa kuumaa.
Suklaa kaakaojauheesta - resepti
Seuraavaksi opit tekemään suklaata kaakaojauheesta, jos ei ole mahdollisuutta ostaa luonnollisia maapähkinöitä. Valmis makeisten maku eroaa aitoista ja melko muistuttavat maukkaista makeisista, mutta tässä versiossa tuote voittaa rakkautesi ja kunnioituksen, joka vahvistaa vankasti reseptiä parhaiden kotitekoisten jälkiruokien kulinaarisesta rahasta.
ainesosat:
- kaakaojauhe - 120 g;
- kuivattu maito - 2 kuppia;
- jauhemaista sokeria - 1 lasi;
- voi - 125 g;
- maito - ½ cup;
- Vanilliini - ½ tl.
valmistelu
- Kuumenna maito kiehuvaksi lisäämällä sokeria tai jauhetta ja vanilliinia.
- Esittele maitopohjaiset sulatetut voin, maitojauheen ja kaakaojauheen sekoittamalla viillolla.
- Lämmitä massa jatkuvalla sekoituksella 15 minuutin ajan.
- Kaada suklaa kaakaojauheesta muotteihin, anna jäähtyä ja jäätyä kylmässä.
Suklaa ilman sokeria
Suklaa voidaan keittää lisäämättä sokeria. Ei erityisiä ihanaa ihailijoita arvostavat vaihtoehtoa ilman lisäaineita ja korvikkeita, ja ne, joille rakeinen sokeri sen puhtaassa muodossa on vasta-aiheinen, voi makeuttaa jälkiruoka agave-nektarin valmistuksen prosessiin, mikä lisää herkullisuutta puuttuviin makeisiin muistiinpanoihin.
ainesosat:
- kaakaovoi - 1 lasi;
- kaakaojauhe - 1 kuppi;
- Agave nektaria - 4-5 rkl. lusikat;
- vanilaan uutetta - maun mukaan.
valmistelu
- Aseta kulhoon kaakaovoita vesihauteeseen ja lämmitä sitä kunnes se kukoistaa ja sulaa.
- Lisää kaakaojauhetta, agave-nektaria ja vaniliseosta, sekoita massa massana.
- Kaada saatu substraatti muotteihin ja aseta kylmään asetettavaksi.
Suklaa minttu
Epätavallisten makeiden jälkiruokien ystävät ovat erityisen kiinnostuneita seuraavasta reseptistä. Sen sisältämät suositukset auttavat sinua selvittämään, miten minttu suklaata. Idean toteuttamiseksi sinun tarvitsee varastoida joukko tuoretta minttia. Herkullisuuden perusta voi olla kaakaovoi, ja kermainen ja raastetut pavut voidaan korvata laadukkaalla kaakaojauheella.
ainesosat:
- kaakaovoi - 2 rkl. lusikat;
- kaakaojauhetta tai raastettua kaakaopapuja - 5 rkl. lusikat;
- tuore minttu - 1 nippu;
- jauhemaista sokeria - 60 g;
- Vanilja ja kaneli - maku;
- vesi - 1 lasi;
- maito - 50 ml.
valmistelu
- Jätä mintunlehdet sokerijauheella, vaniljoilla ja kanelilla.
- Kaakaota sekoitetaan maidon ja kuuman veden kanssa, lämmitetään, sekoitetaan.
- Lisää minttiseos suklaapohjalle, sekoita se, lisää kaakaovoita sulatettuun vesihauteeseen.
- Kaada pohja muottiin ja jätä mintun suklaaseen kylmäksi.
Suklaa hunajaa
Suklaan seuraava resepti toteutetaan ilman rakeista sokeria, jota kaikki eivät voi syödä. Lisäksi hunaja hunaja voi olla hyödyllisempi ja ravitsevampi, hankkimalla eräänlainen mausteinen hunajahuuto makuun. Tyylikkäät makeiset tulevat kaakaopavut ja luonnollinen kaakaovoi.
ainesosat:
- raastetut kaakaopavut - 400 g;
- kaakaovoi - 200 g;
- nestemäinen hunaja - 100 g.
valmistelu
- Sulatetussa kookosöljyssä vesihauteessa vaihdetaan vuorotellen kaakaopavut ja nestemäinen hunaja vuorotellen.
- Tuloksena oleva homogeeninen pohja valetaan muotteilla ja asetetaan kylmään jäähdyttämisen ja tiivistymisen aikaansaamiseksi.
Suklaa pähkinöillä - resepti
Yksinkertainen suklaa-resepti, joka esitetään jäljempänä, sisältää erilaisten pähkinöiden täyttämistä suosikkihahmosi täyttämiseksi. Makeisten koostumusta voidaan lisätä lisäämällä murskattuja kuivattuja aprikooseja, luumuja, rusinoita tai sokeroituja hedelmiä. Mutteriä on kuivata uunissa ja tarvittaessa puhdistettava kuoresta.
ainesosat:
- raastetut kaakaopavut - 400 g;
- kaakaovoi - 200 g;
- jauhemaista sokeria - ½ cup;
- Vanilja - maun mukaan;
- Pähkinät - maku.
valmistelu
- Liuotetaan kaakaovoiot vesihauteeseen, lisätään kaakaopavut, vanilja, sekoita.
- Sekoita seos jauhettua sokeria, viiltää hieman tai pienellä nopeudella sekoittimella.
- Muotteissa, joissa on valmistettu pähkinöitä tai muita lisäaineita, kaada suklaapohja ja anna jälkiruoka jäätyä asettamalla se jääkaapin hyllyyn.