Me kaikki rakastamme nauttimaan niin upeista leivonnaisista kuin croissanteista , puffeista , samsasta ja monista muista herkkuista . Ja jos olet päättänyt miellyttää sukulaisesi jotain vastaavaa, niin tällaisen leivonnan itse valmistelulle tarvitset varmasti taikinan. On suositeltavaa, ettet osta sitä myymälässä, koska alla kuvatut reseptit eivät ole pelkästään nopeita, vaan herkullisen tuikehehukastikkeen pikaruokaa.
Helpoin resepti puhallushiiva taikina kotona
ainesosat:
- vehnäjauho - 700 g;
- juomavesi - 90 ml;
- maito - 120 ml;
- kuiva hiiva - 6 g;
- voita - 340 g;
- sokeri - 1 jälkiruoka lusikka;
- hieno suola - 1 tl;
- kananmuna - 1 kpl.
valmistelu
Laita lämmin maito lämpimällä vedellä ja ripottele tuoretta kuivaa hiivaa sokerin kanssa. Hieman sekoita kaikki ja laita lämmin paikka noin viidentoista minuutin ajan. Lisäämällä suolaa lisätään kananmunaa ja lisätään lietteeseen liuotettuun hiivaan.
Pakastimesta poistamme voin, jakaa se puoliksi ja ripottele yksi jauhe veitsellä, jonka jälkeen se pyyhitään ja sekoitetaan vehnäjauhoon. Jauhot, tasaisella öljyjakaumalla, vähitellen puuttumme kulhoon nestemäisiä ainesosia, kunnes saamme tiheän taikinan. Aseta jäljelle jäänyt öljy takaisin tiiviiseen laukkuun ja rikkoa se tasaiseksi levyksi, jossa on vasara. Kierrä taikina kymmenen millimetrin paksuiseksi, tämän testin toisessa päässä laita öljylevy, sulje se taikinan toiseen reunaan ja pudota taikina haluttuun halkaisijaan kuin ennen öljyn lisäämistä siihen. Me keräämme taikinan, aivan kuin olisimme pyyhkeitä ja laittaamme sen ruokapussiin, lähetämme sen pakastimeen vähintään puoli tuntia.
Resepti menestyksekkäimmälle hiivapudokakkutaikinaa varten
ainesosat:
- jauhot (korkein laatu) - 550 g;
- lämmin vesi - 180 ml;
- hiiva - 35 g;
- kananmuna - 1 kpl;
- keittiön suola - 1 hyppysellinen;
- hieno sokeri - 2 tl;
- voi - 140 g;
- kermainen margariini - 140 g.
valmistelu
Lämmintä vettä liuotetaan sokeri ja panna tähän makeaveteen hiiva, joka sekoitetaan kunnes täydellinen