Ilmoitamme sorrelin valmistuksen tärkeimmistä ominaisuuksista suolalla ja ilman sitä sekä kerrotaan lehtien varastoinnista pakastimessa.
Miten hankkia sorrel talvella pakastimessa keittoa tai piiraita?
Oikealla jäädyttämisellä säilytetään enemmän vitamiineja kuin muilla tallennusmenetelmillä.
Ja sorrelin hankkiminen tällä tavalla on hyvin yksinkertainen. Pese lehdet huolellisesti ja aseta kuivaan keittiöpaperia niin, että ne ovat hyviä, eli täysin kuivuneet. Nyt voit leikata sorrel hieman, kun tavallisesti jauhaa sitä ennen kuin lisäät sen astiaan ja järjestää se pusseilla, joita voit ottaa yksitellen tarpeen mukaan. Älä sulata lehtiä ennen ruoanlaittoa. Irrota annospussi vain pakastimesta, lähetä sen sisältö suoraan pakastettuun astiaan lautasen avulla, vie ruoka kiehua ja kypsennä 2 minuuttia.
Miten hankkia sorrel talvella ilman suolaa?
ainesosat:
- sorrel lehdet;
- suodatettua vettä.
valmistelu
Sorrel varovasti kaavi, leikata satunnaisesti, kaataa jäävettä neljännes tunti, niin että hieno lika ja pöly jättävät.
Pankit ja kannet on steriloitava etukäteen.
Osat siirtävät sorrelin paineenkantajaan, huuhtele, pudota pois ja levitä penkkeihin, kiristä tiukasti yläosaan. Täytä vedellä ja korkilla korkki. Säilytä sorrel viileässä ja kuivassa paikassa.
Miten valmistaa sorrel talvella pankeissa?
ainesosat:
- sitruunaruoho - 565 g;
- vesi;
- suolaa.
valmistelu
Lehdet pestään hyvin pölystä ja liasta, liotetaan suuressa määrin vettä tunnin ajan. Sitten huuhtele uudelleen, levitä pyyhkeeseen ja kuivaa. Nyt jauhaa ne ja lähetä ne syvälle maljalle.
Pankit steriloivat yhdessä kannen kanssa. Levitä nyt vähän viheriöitä valmistetuissa astioissa, ripottele suolalla, kaada kylmää vettä ja kaada tolikin. Sitten ripustaa lehdet, suola ja kaada veteen. Kun tölkit on täytetty tiukasti, rullaa ne kannella ja säilytä ne viileässä paikassa. Tällaista aihiota käytetään talvella tuoksuva ja runsas keitto tai borsch .
Kuinka valmistella sorrel talvella raparperia ja pinaattia?
ainesosat:
- tuoreita, nuorempia viinirypäleitä;
- raparperiot;
- lehdet pinaatti tuoreet.
valmistelu
Kaikki osat voidaan ottaa yhtä suurina mittasuhteina. Leikkaa rehun raparperi, sitruunan ja pinaatin lehdet - voit erikseen tai voitte kaikki yhdessä. Taita laukussa ilman sitomista ja lähetä minuutti mikroaaltouunissa 600 watin tehoon. Tilavuus pienenee kolminkertaiseksi. Jos mikroaaltouuni ei ole, pistä lehtiä muutama minuutti kiehuvaan veteen. Jäähdytä ja levitä pienissä osissa. Anna valmiit rannekkeet täysin jäähtyä ja lähetä ne turvallisesti pakastimeen.
Talvella irrota yksi hammaspyörä ja poista pakkaus suoraan pakastettuna heittämällä seos pannuun, jossa kaalit ovat valmiina! Anna keittolevylle kiehua ja voit turvallisesti hoitaa rakkaitasi hämmästyttävä tuoksuva astia. Tällaiset kääntymät vievät vähän tilaa, älä ota aikaa valmistelun ja valmistelun aikana.
Kuinka valmistaa hirvieläinten kokonaiset lehdet talvella?
Jotta lehdet pysyisivät alkuperäisessä muodossaan, käytä puuputkea. Sorrel huuhdotaan huolellisesti, tyhjennä ja kaada hieman suolaa, asetetaan säiliöt kerroksiin melkein yläosaan. Ylhäältä aseta raskas ike. Suolaus antaa pienen kutistumisen, joten on tarpeen ilmoittaa uusi kerros viheriä päivittäin viikon ajan säiliön täyttämiseksi tynnyrissä.
Ennen lautasen valmistusta pese lehtiä, leikkaa ne ja laita ne astiaan. Tällä tavoin tehdään peittaus sorrel, jos sinulla on älykäs sadon tuoretta kasviksia, ja sinulla on oltava erityinen säiliö suolaukseen ja sopiva säilytyspaikka.