Erilaiset pyöräytykset sorrelista, toisin kuin muut aihiot, eivät vie paljon aikaa eikä aiheuta erityisiä ongelmia. Lisäksi purkitettu lehdet kykenevät pitämään tuoreutta pitkään, koska kasveissa oleva happo tarjoaa erinomaisen säilöntä, joskus jopa ilman lämpökäsittelyä.
Resepti sorrel varten talven tölkeissä ilman sterilointia
Yhdessä sorrelin kanssa voit säästää muita vihreitä, ja talvisin käytä valmiita kastikkeita erinomaiseen keittoon, joka on epätavallisen tuore.
ainesosat:
- sorrel - 975 g;
- vihreä sipuli - 165 g;
- persiljaa, tilliä - runsaalla nipulla;
- suola - 45 g;
- vettä - 375 ml.
valmistelu
Sorrel ja kaikki kasvikset on hyvin lajiteltava ja huuhdeltava huolellisesti kylmällä vedellä, sitten melenko hienonnettu. Aseta kaikki säiliöön, joka soveltuu ruoanlaittoon, kaataa vettä ja suolaa. Aluksi veden on oltava erittäin kuuma. Muutama minuutti, kokki ja jakaa sitten pankkeihin ja rullata ne. Tämä pukeutuminen tulee uskomattoman aromaattiseksi ja täydellisesti täyttää hämmästyttävä keitto keitto, ja sinun täytyy lisätä varastossa lautaselle heti, kun perunat ovat kokonaan keitetty.
Säilön säilyttäminen talvella pankeissa
Kaikista sadonkorjuuvaihtoehdoista on suositeltavaa kasvattaa nuoria lehtiä - tämä tapahtuu vasta kesäkuun alussa. Huuhtele huolellisesti kylmällä vedellä. Käy läpi kaikki lehdet - roskat ja pilaantuneet sorrelit on parasta olla käyttämättä, sitten leikata.
Laita sorrelin valmiit lehdet steriiliin purkkiin ja kevyesti vaivaa. Suolaista vettä on keitettävä ja kaada vettä kiehuva vesi - ilman pitäisi jättää purkki kuplia. Nyt voit rullata työkappaleen steriileillä kannoilla.
Jos haluat tehdä aihiosta jo suolattua, levitä lehdet astioiden yli, salvo jokainen kerros poikkeuksellisen hienolla suolalla. Täytä kylmää, mutta keitettyä vettä ja kun ilma tulee ulos, tölkit voidaan rullata. Tärkeintä ruoanvalmistuksessa on muistettava, että sorrel on jo suolattu ja ennen sen kaatamista liemiin, on parempi pestä se tai lautasen itse ei ole suolaa.
Sorrel talvella tölkissä ilman suolaa
ainesosat:
- runsas nippu sorrel;
- vettä.
valmistelu
Ensinnäkin, sorrel, scavenge, heittää ulos huonot lehdet. Laita hiomapullo ja huuhtele huolellisesti kylmällä vedellä. Kiedo tiukka ponytailejä. Leikkaa lehdet, aseta ne tiiviisti purkkeihin ja yrittää tamptaa hieman. Säiliössä keitetään vettä ja kaadetaan kuhunkin astiaan, kiristä kannella.
Kuinka suolata sorrel pinaatti talvella tölkeissä?
ainesosat:
- sorrel - 250 g;
- pinaatti - 500 g;
- vesi 250 ml;
valmistelu
Lajittele tuoreet lehdet pinaatti ja sorrel huonosta, pese hiekkaa ja muuta pölyä. Taita sopiva astia ja lisää vettä. Laita tulipalo ja peitä 3 minuuttia.
Puhtaat pankit steriloidaan vesihauteessa ja täytä ne heti kuumalla vihreällä vedellä. Peitä purkit steriileillä kanteilla ja lisää sterilointi kattilaan (ohut pyyhe alhaalla). Kaada kuumaa vettä pannuun kanteiden peittämiseksi.
Odota, että vesi kiehuu ja steriloi tölkit aihiolla 25 min. Välittömästi kääritään, jäähdytetään ilmassa ja asetetaan kannelle.
Kuinka keittää perunat talvella tölkeissä?
Huolehdi varovasti sorrelin lehdistä, huuhtele ne ja pistä ne pari minuuttia kiehuvaan veteen. Nyt pyyhi ne hienon seulan läpi vaahteraan, joka on kiireesti siirretty emaloituun kattilaan. Nyt perunat kuumennetaan tulen alla keskimäärin, eikä sen kiehuvaa jakautumista steriileihin purkkeihin.
Nyt työkappale on steriloitava tunnin ajan kiehuvaan veteen ja sitten kääritään ylös.
Säilöttyjä perunoita sisältäviä perunoita säilytetään jopa vuodessa viileässä.