Yksi tärkeimmistä hetkeistä porkkanoiden valmistuksessa koreassa - hyvä raastin läsnäolo. Jos olet korealaisen keittiön tuoksu ja kuten teräviä kasvisalaatteja, niin tämä apulainen on juuri sinulle. Porkkana tulee ulos kauan, kauniiksi, leikattu ohuiksi nauhoiksi. Ja aina mausteissa, käytä korianteria ja etikkaa - ilman niitä, porkkanoilla ei ole erityistä makua, johon olet tottunut, yrittämällä salaattia korealaisten kanssa.
Kuinka kokata Korean porkkanat kotona?
Kun tarkastellaan Korean salaatteja markkinoilla, kysyt itseltäsi: miten porkkanoita koreassa? Itsenäisesti tuote on halpa, jos ei sano penniäkään ja kotona voit valmistaa mausteisen salaatin itse. Joten miksi lykätä? Osta porkkanoita, aseta itsenne kärsivällisyydellä ja rakeistuksella ja eteenpäin!
Kuinka keittää Korean porkkanat?
Jos pureskele Korean porkkanaa ensimmäistä kertaa, kokeile mausteita tarkkaan. On monia keittovaihtoehtoja - joku lisää mausteita suoraan porkkanoihin, joku kuuma öljy. Kokeile molempia menetelmiä ja valitse itsellesi sopivin vaihtoehto.
Mausteinen porkkana koreassa
Jokainen korealaisen porkkanan keitto sisältää mausteita, jotka on lisättävä, keskittyen yksinomaan omaan makuun. Mausteiden määrä voi vaihdella, vaadittua määrää ei tarvita.
ainesosat:
- porkkanat - 1 kg;
- kasviöljy - 5 rkl. lusikat;
- sipuli - 1 kpl;
- sokeri - 0,5 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- etikka - 4-5 rkl. lusikat;
- korianterin maata - 1,5 tl.
- jauhettua pippuria - 0,5 tl;
- suolaa - 3-4 rkl. lusikka.
valmistelu
Porkkanat peseytyvät, kuorivat ja heiluttavat Korean porkkanaa. Yritä saada porkkanoita pitkiä olkia muodossa. Lisää sitten porkkanaa ja sekoita kevyesti. Jätä se noin 30 minuuttia. Porkkanat pitäisi aloittaa mehu. Sen jälkeen muistaa porkkanat hyvin pehmeiksi ja muoviksi. Sitten heittää se siivilään, tyhjennä mehu ja tarkista suola. Jos porkkanat ovat liian suolaisia, huuhtele se vedellä ja purista uudelleen puristamalla. Taita mehu, ne voivat sitten kaataa porkkanat pöydälle. Lisää etikan porkkanoihin, sekoita, peitä kulho kansi ja anna marinoida. No, lämmitä kasviöljy paistinpannuun ja paista hienonnettu sipuli kunnes ruskea, sekoittaen ajoittain. Mutta tarkkaile, että sipuli ei ole palanut, muuten porkkanoiden maku on pilaantunut. Valmis sipuli laitetaan erilliselle levylle - enempää emme tarvitse sitä, ja me käytämme kuumaa öljyä myöhemmin.
Lisää sokeri porkkana ja kerää se liukumäellä. Peitä jauhettua punaista pippuria ja korianteria ja kaada varovasti polttava öljy mausteiden päälle. Lisää sitten hyvin hienoksi leikattua valkosipulia, sekoita, peitä kulho kansiin ja lähetä se jääkaappiin useita tunteja, niin että porkkanat syötetään koreaksi.
Porkkanaa Korean tyyli maustettuna
Nykyään Korean porkkanat kotona voit ostaa valmiita mausteita ja käyttää sitä paketin ohjeiden mukaan tai lisätä haluamiisi.
ainesosat:
- porkkanat - 1 kg;
- mauste on valmis - maku;
- etikka - 4 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 5 dentiiliä;
- kasviöljy - 120 ml.
valmistelu
Porkkanat pestään, kuoritetaan ja raastetaan pitkällä oljella. Sekoita mausteet porkkanoilla ja anna seistä. Valkosipuli puristetaan ja sekoitetaan porkkanoihin. Öljyä ja etikkaa sekoitetaan, keitetään paistinpannuun tai muuhun ruokaan ja kaada porkkanoita. Korean porkkanoilla varustetut ruoat peitetään kannella ja lähetetään jääkaappiin useita tunteja. Tuotoksen pitäisi olla herkullinen porkkana koreassa.