Lihan viipaloiminen juhla-pöydällä tulee aina yleisön huomiota herättävä epicentri, mutta päätimme jatkaa ja monipuolistaa juhla-aterioiden valikoimaa kuumilla ja kylmillä välipaloilla sekä naudanlihan ja sianlihan pääruokia.
Maukas liha juhla-pöydällä
Aloitetaan tärkeimmällä kuumalla maljalla - herkullisella Wellingtonin sianlihalla, joka on kehitetty sienen täytteenä ja kääritty tuhkakastikkeeseen.
ainesosat:
- sianliha - 780 g;
- levytuoksu leivonnaiset;
- kinkku - 115 g;
- Dijon-sinappi - 10 g;
- oliiviöljy - 15 ml;
- herkkusieniä - 175 g;
- sipulit - 55 g.
valmistelu
Ennen kuin maukas keittää lihaa juhlapöydällä, irrota sianliha-arkki nauha-annoksesta, suolaa suolalla ja nopeasti ruskistaa sen kaikilla puolilla kuumalla lämmitetyllä paistinpannulla. Spasertuyte-sienet sieniä varpaat sormet pehmeyttä. Taikina rullataan ohueksi suorakulmaiseksi kerrokseksi, jonka pituus riittää peittämään sisäpihan joka puolelta. Voitele kerros taikina sinappiin ja aseta ohut viipaleet kinkkua päälle. Peitä kinkkikerros paistetuilla sienillä ja pudota jauhe tuloksena olevaan tyynyyn. Kääri lihaa taikina niin, että se on peitetty kaikilta puolilta. Tee muutamia poikittaisia lovia pitkin koko kappaleen ja öljy taikina oliiviöljyllä. Aseta kirsikka uunissa puoli tuntia 215 astetta. Tarjoile kuumaa lihaa ulos juhlapöydällä heti sen jälkeen, kun olet ottanut uunista.
Resepti kuumaa liharuokaa juhla-pöydälle
Nyt mennä kuuma alkupaloja, valmistelee paljon helpompaa ja nopeampaa kuin pääruoka. Nämä täytetyt siansihihattukat tulevat ihastuttavaksi kumppaniksi lasin punaviinistä jokaisessa juhlassa.
ainesosat:
- herkkusieniä - 175 g;
- jauheliha - 90 g;
- rosmariinin haara;
- valkosipulin kynsi;
- kuiva punaviini - 45 ml;
- kova juusto - 45 g;
- kourallinen tuoretta leipää murusia.
valmistelu
Nopeasti ruskea voimansiirto korkealla lämmöllä, ei valmiina. Kaada liha suolalla, lisää valkosipuli ja rosmariini. Sienet jalat varovasti erotettu hatut, jotta ei vahingoita jälkimmäistä. Jatka jalkoja ja pelasta erikseen, kunnes kaikki ylimääräinen kosteus tulee ulos. Sekoita sienet jauhettu liha ja aseta ne hatut. Ripottele lihaa juustolla ja juustoraastilla ja laita sitten uuniin 200 astetta 15 minuutin ajan.
Mitä keittää liha juhla-pöydällä? - pekonia
Jos aiot palvella buffetpöytää, yksi kuumien alkupaloja tarjoavista vaihtoehdoista, jotka eivät menetä jäätelön jälkeen, ovat pekonipulloja, joiden sisällä on päivämääriä. Rapea pekonia, pehmeää ja makeaa päivämäärää, joka puolestaan on täytetty fetajuustolla - voitko kuvitella välipala helpommaksi ja maukkaammaksi?
ainesosat:
- päivämäärät (suuri) - 1 kpl;
- pekonilista - 10 kpl;
- Feta-juusto - 65 g.
valmistelu
Poista kivi päivämääristä, täytä ontelo pehmeällä fetajuustolla. Kierrä päivämäärät pekoniliuskeilla ja kiinnitä palat hammastikkuihin. Aseta välipala uunissa 15-20 minuuttia 200 astetta.
Alkupalat lihan juhla-pöydällä
Päätimme yksinkertaistaa liharuokia lomapöytään ja seuraava vaihtoehto suorana todisteena.
ainesosat:
- kourallinen vihreää persiljaa ja korianteria;
- viinietikka - 45 ml;
- valkosipuli - 1 hammas;
- jauhettu naudanliha - 480 g;
- sipuli - 75 g;
- Worcestershire-kastike - 35 ml;
- juusto - 35 g;
- salaatin lehdet - 3 kpl;
- kirsikkatomaatteja tai pihvejä mini-hampurilaisille - 18 kpl.
valmistelu
Purish yrtit valkosipulilla ja kaakaota etikkaa. Lisää suola. Sen jälkeen, kun jauheliha on maustettu ja sekoitettu sipuliin ja sipuliin, jaa se 18 osaan, rullataan palloksi ja ruskeaksi. Poista ydin tomaateista, laita kastike vihreistä, pieni salaatti ja liha. Laita päälle juusto pala, peitä tomaatin toinen puoli. Voit korvata tomaatin mini-hampurilla.