Laurent-piirakan resepti, jossa on kanaa ja sieniä, ei voi jättää sinua välinpitämättömäksi. Tällainen piirakka, vieraat eivät häpeä tarjota, ja jopa kotimaiset ihmiset eivät kieltäytyvät vain syödä tällaista yummy. Loppujen lopuksi, yhdistämällä se murokeksi taikina, jossa tarjoilu kana ja paistettua sieniä, peitetty kerma täyttö vain sulaa suussa, jättäen miellyttävän jälkimaku. Katsotaanpa yhdessä teidän kanssa, kuinka valmistautua tällaiseen ihana Laurent-kakkuun.
Resepti avoimelle piiraalle kanaa, sieniä
ainesosat:
Testiä varten:
- margariini - 170 g;
- jauhot - 300 g;
- muna - 1 kpl;
- suolaa - 0,5 tl.
- vettä - 2-3 rkl. lusikka.
Täyte:
- kananrinta - 300 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- sienet herkkusieniä - 300 g;
- suolaa ja pippuria - maistaa;
- kasviöljy - 40 g.
Täytä:
- kerma (25%) - 120 ml;
- juusto - 90 g.
valmistelu
Levitä hienonnettu jauho hyvin jäähdytettyyn margariiniin, aja muna, kaada vettä, suolaa ja vaivaa taikinaa, joka peittää pakkauksen jääkaapissa.
Kuumenna 40 minuutin ajan rintakana, sitten leikkaa se nauhoiksi. Sienet leikataan viipaleiksi ja paista paistinpannulla kasvisöljyllä. Kun he ovat ruskistuneet, lisää heille pienikokoinen sipuli ja heti laita kana tänne. Ripottele pippurilla, suolalla, sekoita ja paista 4-5 minuuttia.
Kierrä tangolla jäähdytettyä taikinaa ohut pyöreä levy, noin 1,5 senttimetriä. Levitimme sen keraamiseen muottiin niin, että sen reunat nostetaan ylöspäin ja veitsellä kauniisti leikkaa ne. Testaa jakaa täyttö, ja nyt meidän avoin piirakka kana ja sienet on täynnä seosta kermaa yhdistettynä raastettu juusto.
Laitoimme kaiken uuniin, kuumennettiin 180 asteeseen. Paista 40 minuuttia ja kun se jäähtyy, voit syödä.
Laurentin piirakka kanaa, parsakaalia ja sieniä
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 1 lasi;
- suola - yksi hyppysellinen;
- voi - 140 g;
- kananmuna - 1 kpl;
- maitoa - 2 rkl. lusikka.
Täyte:
- parsakaali - 200 g;
- sienet (250 g);
- kanafileetä - 350-400 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- suola - maku;
- kasviöljy - 5-6 rkl. lusikat.
Täytä:
- kerma (33%) - 90 ml;
- majoneesi (50%) - 90 ml;
- tilli - 15 g;
- juusto - 70-80.
valmistelu
Se on helpompi tehdä kakkujauheella: kaadetaan sulatettua voita valmiiseen jauhoon, lisäämällä niihin maitoa, suolaa ja kananmunaa ja sekoita kaikki yhteen ja vaivaa se tiiviisti. Peitä se ruokafilmeillä, laita kylmä jäähdytykseen.
Kuumennetussa paistinpannussa voita, paista kunnes kypsennetty, viipaloidut pecherin-kiiloja. Lisää sipuli, hienonnettu sipuli, keitetyt kananfile ja satunnaisesti leikattu parsakaali, paista kaikki yhdessä 4 minuuttia, hieman kaatamalla.
Majoneesia yhdistyy kermaan, lisätään raastettua juustoa, hienonnettua tilliä ja sekoitetaan kaikki.
Vedä kylmä taikina kevyesti ja siirrä se muottiin, jolloin reunat reunojen ympärillä. Täytä täyttö lusikalla taikinan yli ja peitä se täyteaineella. Piiraa keitetään uunissa, joka on lämmitetty vähintään 180 astetta. 35 minuutin kuluttua voit nauttia keitetty yummy.
Piirakka kanan ja sienten kanssa monivärisessä
ainesosat:
Testiä varten:
- margariini - 90 g;
- hiilihappopitoista vettä - 2 rkl. lusikat;
- muna - 1 kpl;
- jauhot - 220 g;
- suola - hyppysellinen.
Täyte:
- herkkusieniä - 350 g;
- kananmuna - 350 g;
- suola - maku;
- sipuli - 2 kappaletta;
- kasviöljy - 70 g.
Täytä:
- kerma - 100 ml;
- smetana - 50 ml;
- juusto - 90 g;
- muna - 2 kpl.
valmistelu
Laita pehmeä margariini jauhot ja kaada hienosti veitsellä. Ajaamme munaan, lisätään suolaa ja kaada soodavettä, niin taikina on vielä pehmeämpi ja hauraampi.
Yhdistämme kaikki yhdeksi kokonaisuudeksi, joten saamme taikinan ja lähetämme sen kylmäksi.
Ohut viipaloitu silputtu sieni, paista pannulla, kaada öljyä siihen. Sitten valmistettuihin sieniin lisätään hienonnettu sipuli ja paista yhteen, kunnes se on valmis. Myös erillisessä paistinpannussa paistetaan kananviljelyruokaa, sitten yhdistä sieniä, suolaa, sekoita ja anna jäähtyä.
Rasvattuna margariinissa monivaihekoukku jakaa taikinan niin, että sen reunat nostetaan. Laitoimme valmistetun täytteen ja täytämme sen täyteaineesta: kermaa, hapankermaa, munia ja raastettua juustoa. Asetimme: tilan - "Leipominen", aika - 50 minuuttia.