Strudel, jonka resepti voi vaihdella riippuen käytetystä täyttöstä, on yksi herkullisista leivontamahdollisuuksista, mikä on erittäin suosittua. Monet rakastajat pelkäävät herkkujen suunnittelua, kun otetaan huomioon tekniikan luominen vaikeaksi toteuttamiseen ja saavuttamattomuuteen, mikä ei ole niin.
Wienin strudel on klassinen resepti
Tietäen tällaisen leivonnan toteutuksen kouristukset ja salaisuudet, ei ole vaikeaa valmistaa wieniläistä strudeliä . Saat lisätietoja näistä:
- Tuotteen perusta valmistetaan yksinkertaisesta reseptistä jauhosta, voista ja suolavedestä klassisen vaivaamisen avulla.
- Kalaa varten ne joutuvat makaamaan kalvon alla tunnin ajan ja jatkavat jatkojalostusta.
- Venytetty taikina on päällystetty öljyllä ja ripottunut leivänruskeilla, ja peitetty täyteaineella.
- Muodostettu tela paistamisen aikana öljytty.
- Tarjoile lämpimässä muodossa kulhoon jäätelöä tai valmistele ylimääräistä vaniljakastiketta strudeliin.
Taikina strudelille
Ymmärtäminen, miten valmistaa strudel kotona, tärkeintä on hallita oikein tekniikka tehdä jauhot perustaa. Ymmärtääkseni tämä yksinkertainen mutta samalla työläs työ, jäljellä olevat vaiheet toteutuvat yksinkertaisesti. On tarpeen lämmetä vesi 38-40 astetta, siivota jauhot ja aloittaa prosessi hyvällä tuulella, ja sitten kaikki muuttuu.
ainesosat:
- vesi - ½ cup;
- jauhot - 300-400 g;
- kasviöljy - 50 ml;
- suolaa - ½ tl.
valmistelu
- Sekoita kaikki säiliön ainesosat, sekoita ja levitä pöydälle.
- Sekoita massa, kaada jauhot, kunnes henkilö lopettaa sen.
- Jätä substraatti kalvon alla tunti.
- Voitele pöytää ja käsiä öljyllä ja vedä pohja askel askeleelta taikinasta saadaksesi lähes läpinäkyvän kerroksen.
Strudel omenalla - resepti
Seuraavaksi opit naudan strudelin valmistamiseen. Tämä on yksi suosituimmista lajikkeista tällaisen leivonnan alla. Usein hedelmämääriä täydennetään höyrytetyillä rusinoilla, pähkinöillä ja kausilla kanelilla, hunajaa. Täyteaineen ylimääräinen kosteuspitoisuus poistetaan lisäämällä vaniljakakkuja esikappaleiksi. 6 annosta voidaan antaa 80 minuutissa.
ainesosat:
- taikina - 500 g;
- omenat - 800 g;
- pähkinät - 150 g;
- rusinoita - 120 g;
- sitruuna - 70 g;
- vaniljakakut - 50 g;
- voi - 150 g;
- hunaja - 30 g;
- rakeistettu sokeri - 125 g;
- kanelia - 1 tl.
valmistelu
- Valmista taikina.
- Huuhtele se öljyllä (100 g) ripottele paistettuna muille voin kekseereille.
- Omenat leikataan hienoksi, sitruunalla sitruunamehu, sekoitetaan pähkinöitä, rusinoita, hunajaa, rakeistettua sokeria, kanelia ja jaetaan ylhäältä.
- Käännä reunat ylöspäin, taita tuote rullina, öljy se ja paista 180 astetta 45 minuuttia.
Strudel kirsikka - resepti
Kirsikka-strutsi, jonka resepti kuvataan alla, on niin herkullista ja ruokahalua kuin omena. Tällöin strutsi täytetään tässä tapauksessa marjoista, joiden on ollut seistä viisi minuuttia, lasillisella sokerilla, jonka on sallittava jäähtyä siirapilla ja tyhjennettävä sementtipulloon. Houkuttelemaan kuuden ihmisen herkkuja kestää kaksi tuntia.
ainesosat:
- taikina - 500 g;
- kirsikka ilman siementä - 800 g;
- mantelit - 100 g;
- vaniljakakut - 50 g;
- Voi - 150 g.
valmistelu
- Valmista taikina ja kirsikoita.
- Ripottele valssatun ja öljyttyisen kerroksen pinta leivänrikkailla, anna marjoja ja ripottele ne muuhun sokeriin ja jauhettuihin manteleihin.
- Paista kirsikka strudel 40 minuuttia 180 astetta.
Strudel, raejuusto
Jälkiruovan leipomot rakastavat kiinnostuneita tietoa siitä, kuinka paistetaan strudelia raejuustolla, mikä haluttaessa voidaan täydentää yksinkertaisesti rusinoilla tai tuoreilla (jäädytetyillä) marjoilla, kuten tässäkin tapauksessa. Sinun pitäisi valita täytä rakeinen, kuiva tuote ilman ylimääräistä kosteutta. Leipoa herkullinen jälkiruoka kuudelle ihmiselle, kestää pari tuntia.
ainesosat:
- taikina - 500 g;
- raejuusto - 700 g;
- mansikat tai kirsikat - 700 g;
- munat - 3 kpl;
- liköön marja - 40 ml;
- rakeistettu sokeri - 3 kuppia;
- vaniljakakut - 100 g;
- Voi - 150 g.
valmistelu
- Strudelin reseptin toteuttamiseksi marjat peitetään lasillisella sokerilla, lisätään viina, jätä yöksi.
- Valmista taikina, peitä se öljyllä, ripottele leipäjuustoilla ja säilytä öljyllä.
- Makeutetut munat sekoitetaan, sekoitetaan tuorejuustolla ja jaetaan tasan kerroksittain murujen päälle.
- Järjestä marjat, taita tuote tiukalla rullalla ja leivota tunti 180 astetta.
Päärynä strutsi
Alla voit oppia valmistamaan strudelin päärynöillä , jotka yhdessä appelsiinimehun ja juuston kanssa luovat hämmästyttävän maun koostumuksen. Täytemään on lisättävä kuivia leivänrutiineja, jotta murskat absorboivat ylimääräisen kosteuden estäen hienoimman taikinan liotuksen. Määritetystä määrästä kaksi tuntia saat jälkiruoka 6 hengelle.
ainesosat:
- taikina - 500 g;
- päärynät - 900 g;
- oranssi - 1 kpl;
- evästeet - 50 g;
- keksejä - 2/3 kuppi;
- voi - 100 g;
- rakeistettu sokeri - 125 g.
valmistelu
- Valmistele taikina, pudota se, öljy se ja ripottele kermaleiden muruilla.
- Appelsiinimehua kypsennetään sokerilla ennen kuin liuotetaan kiteet, panostetaan hienonnettu hieno päärynä, pripustayut pari minuuttia, viileä.
- Ruskkuja paistetaan pienellä määrällä voita ja sekoitetaan täyttöön.
- Levitä massa valmistetulla kerroksella, vetäytyvät reunoilta, koristele rullaa, leivotaan sitä 45 minuuttia 185 astetta.
Strudel lihalla saksaksi
Strudelin resepti voi olla paitsi makea myös snackbaari. Tällöin tuotteen täyttämiseksi käytetään jauhelihaa, jossa lisätään sipulia lisää juiciness-ominaisuutta varten ja pikku maku, sekoitus suosikki mausteita, mausteita ja yrttejä. Lisää täydellisesti paletti kumina, muskottipähkinä, korianteri ja pippuri seos. 6 annosta on valmis 2 tunnissa.
ainesosat:
- taikina - 500 g;
- sianliha ja naudanliha - 500 g;
- sipuli - 150-200 g;
- valkosipulin hampaat - 1 kpl;
- suolaa, mausteita, yrttejä.
valmistelu
- Lihaa murskataan lihamyllyn läpi sekoittaen hienoksi leikattua sipulia, valkosipulia, yrttejä ja mausteita.
- Valmista taikina, rullaa se, peitä hienonnettu liha ja koristele rullilla.
- Paista strudel ja lihaa 50 minuuttia 180 astetta.
Strudel valmistettu tuhkakastikkeesta
Apple strudel, jonka yksinkertainen resepti kuvataan myöhemmin, voidaan valmistaa, jos ei ole aikaa luoda pakoputkistoa tai yksinkertaisesti ei voi suorittaa sitä. Tällöin leivontaan käytetään valmiita pehmeitä levyjä, jotka on ensin poistettava hyvin ja voiteltava voilla. 6 annosta herkullisia herkkuja on valmiina tunnissa.
ainesosat:
- pehmeät levyt - 2 kpl;
- antonovka - 800 g;
- mantelit - 100 g;
- rusinoita - 100 g;
- brandy - 50 ml;
- vaniljakakut - 50 g;
- voi - 50 g;
- rakeistettu sokeri - 130 g;
- kanelia - 1 tl.
valmistelu
- Kattilassa yhdistä öljy, konjakki, sokeri, kokki, syötä hienonnettu hedelmä ja pripuskayut.
- Sekoita rusinoita, manteleita, ruskeita, kanelia ja levitä seosta valmistettuihin arkkeihin.
- Kierrä rullat ja paista uunissa 40 minuuttia.
Striped pita leipä
Strudel, jonka resepti opit myöhemmin, tehdään vieläkin nopeammin. Pohjamaalaus ohuella armenialainen lavas on täysin käyttövalmis. Vain 40 minuutissa, 6 annosta makeaa herkkua tai välipalaa ruokaa on valmis. Voit tehdä strudelista pita-leipää omenoiden, päärynöiden, marjojen kanssa ja myös täyttämällä jauhettua lihaa, haudutettua kaalia tai muita ruoka-asetelmia.
ainesosat:
- lavash - 3 kpl;
- omena tai muu täyttö - 1 kg;
- muna.
valmistelu
- Laajenna pita-leipää.
- Peitä täyttö.
- Kierrä telaa.
- Voitele muna ja paista 20 minuuttia 200 asteessa.