Kiinalainen lasinen nuudelit naudanlihan kanssa ovat runsas ja nopea valmistaa ruokia, joka on vain alkamassa vauhtia maassamme. Ja huolimatta siitä, että nyt hauskaa tarjoillaan kaikissa aasialaisissa ravintoloissa, on mahdollista valmistaa tämä ruokalaji itse kotona.
Funchoza naudanlihan ja vihannesten kanssa
ainesosat:
Nuudelit:
- fachoza - 170 g;
- shiitake-sieniä - 4-5 kappaletta;
- naudanliha - 110 g;
- tuoretta pinaattia - 170 g;
- porkkana - 1 kpl;
- sipulia - 1 kpl;
- vihreät sipulit - 2 höyhenet;
- kasviöljy - paistamiseen;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
Kastike:
- soijakastike - 3 rkl. lusikat;
- sokeri - 2 1/2 rkl. lusikat;
- seesamiöljyä - 2 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- seesaminsiemeniä - 2 tl.
valmistelu
Sienet liotetaan muutaman tunnin ajan viileässä vedessä ja leikataan sitten pieniksi tammaan yhdessä muiden ainesosien kanssa: kuoritut porkkanat, sipulit, naudanliha. Pinaatti hehkutetaan suolattuun kiehuvaan veteen 30-40 sekunnin ajan ja puristetaan ylimääräinen kosteus. Sekoita kukin valmistetuista ainesosista esilämmitettyä kasviöljyä (erikseen).
Sekoita kaikki kastikkeelle tarvittavat ainesosat ja ripottele muutamia rkl sekoitus vihanneksia ja sieniä. Paahda kevyesti sientä päästäkseen ylimääräisestä kosteudesta ja sekoita se jäljellä olevaan kastikkeeseen. Palvelemme fuczozua naudanlihan ja sienten kanssa, asetetaan nuudelit levyn keskelle ja reunat jakavat kaikenlaisia täytteitä.
Salaatti "Funchoza" - resepti naudanlihan kanssa
ainesosat:
- naudanliha - 400 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- balsamiviinietikka - 1/4 vuosisataa;
- nuudelit - 200 g;
- kurkku - 1 kpl;
- lehdet arugula - 3 kohdetta;
- basilika - 1 erä;
- Parmesaani - 40 g;
- oliiviöljyä - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Laitoimme naudanlihaa lasiastiaan, jossa on hienonnettu valkosipuli ja 2 rkl etikkaa. Anna lihaa marinoitua 15-20 minuuttia.