Churchchela on herkullinen kansallinen georgialainen ja armenialainen herkku, joka on valmistettu merkkijonoon. On selvää, että resepti churchkhelan valmistelulle on yksinkertainen, ja voit tehdä sen itse kotona. Se valmistetaan yleensä saksanpähkinöistä, mutta myös mantelit tai hasselpähkinät sallitaan. Tämän astian muuttumattomana on aina rypäleen tärkkelysperäinen hyytelömainen massa, jota kutsutaan tatareiksi. Se on valmistettu rypäletäysmehusta, sokerista ja jauhoista. Making churchkhely - menettely on yksinkertainen ja erittäin mielenkiintoinen, mutta tuloksena sinun on odotettava noin pari viikkoa. Katsotaanpa teidän kanssanne reseptejä kirkon rakentamiseksi.
Churchchel kotona
ainesosat:
- viinirypälemehu - 2 litraa;
- kuoritut saksanpähkinät - 1,5 kpl;
- vehnäjauho - 250 g;
- hunaja - 0,5 rkl.
valmistelu
Kuinka tehdä kirkonkylän kotona? Aloita pähkinäpähkinä ja puolikkaat suurella neulalla varovasti pujottamalla vahva paksu lanka, jonka pituus on noin 25 cm. Ylhäältä jätä 6 cm vapaata lankaa ja tee silmukka, jonka päälle ripustaa herkullisuutemme.
Jatka sitten valmistelemaan tatareita. Voit tehdä tämän sekoittamalla yhden lasin viinirypälemehua vehnäjauhoineen, esiseostettua jauhoja.
Jäljelle jäävä mehu kaadetaan kattilaan ja alhaisella lämmöllä alkaa kiehua kiehuvaksi. Kiehumisen jälkeen lisätään, kaadetaan siististi ohut vuohi, mehu jauhot, sekoittaen jatkuvasti. Lisäksi lisäämättä hunajaa pysähtymättä häiritsemättä. Me kiehutamme massaa sakeuteen, joka muistuttaa hyvin paksua hyytelöä. Sitten poistetaan tattari tulesta ja sekoittaen, jäähdytetään 50 astetta.
Nyt otat lankoja muttereilla ja kokonaan alas valmistetulle massalle noin 2 minuuttia, niin että lanka peitetään paksulla mehuilla.
Irrota lanka ja kuiva se sitten 7 minuuttia. Kun ensimmäinen eräsi kuivuu, pudotamme seuraavaksi ja niin edelleen. Kiinnitä sitten kirkko merkkijonoon ja ripusta se noin muutaman viikon ajan.
Kuivaa kirkko kuivassa, hyvin ilmastoidussa huoneessa. Paperin makeutta, koska ensiksi maitoa mehuksi. Valmiusaste on määritettävä, kun yläkerros kuivataan ja kirkon sisällä on oltava pehmeä. Kuivumisen jälkeen siirrämme hoidon laatikossa vuorotellen pergamenttipaperilla. Makeisten täydellinen valmius on saavutettu jo 2-3 kuukautta, kun herkku on täysin kuivunut.
Armenian churchkhela
ainesosat:
- omena tai aprikoosimehua - 1 l;
- jauhot, maissi tai vehnä - 0,5 s;
- mantelit, saksanpähkinät, hasselpähkinät, kuivatut hedelmät - maku.
valmistelu
Kuinka kokata churchkhelu? Ennen kirkonvalmistuksen valmistelua kulkevat string-pähkinöiden läpi kuivatuilla hedelmillä (hasselpähkinät ananaksella tai saksanpähkinöillä kiivi).
Mene nyt mehukasveen valmistukseen. Kaada valittu mehu kattilaan, aseta se keskipitkellä ja heti kun kiehuu, kaada kevyesti hienonnettu jauhe etukäteen sekoittaen kevyesti lusikalla. Voit lisätä hieman kanelia maistelemaan mehua ennen kiehuvaa tai vaniljakuppia.
Jäähdytetyssä seoksessa upotetaan kuivatut hedelmät muttereilla, jotka on kudottu yhteen noin minuutin ajan. Seuraavaksi, kiristä kirkko ja kuivaa 5 minuuttia, ja toista tämä menettely kaksi tai kolme kertaa saadaksesi paksun kerroksen.
Kiinnitä kirkko varovasti nauhalle ja ripusta se noin kaksi viikkoa kuivassa, hyvin ilmastoidussa paikassa. Makeuden alla sinun on levitettävä paperi.
No, vaikka kirkollisesi kuivataan, voit hemmotella itseäsi muiden herkkujen kanssa, esimerkiksi omenoilla testiä tai ilmava riisiä .