Usein haluamme jotain makeaa, maukasta, mutta menemme kauppaan liian laiska. Tässä tapauksessa tryffelin resepti auttaa sinua paljon. Kyllä, et ole ymmärtänyt näitä herkullisia makeisia helposti kotona. Reseptejä kotitekoisten tryffeleiden valmistamiseen ovat hyvin monta, mutta niillä on aina sama perusta, mutta ne eroavat toisistaan vain täyttämällä. Voit tehdä nämä makeiset pähkinöillä, inkivääri, maissihiutaleet, hedelmät tai kuivatut hedelmät. Täällä kaikki riippuu vain mielikuvituksesta ja maku mieltymyksistä.
Suklaa tryffelit resepti
ainesosat:
- katkera suklaa - 250 g;
- kerma 33% - 250 ml;
- voi - 50 g;
- kaakaota jauhetta.
valmistelu
Katsotaanpa kanssasi alkuperäisen reseptin tryffeleiden ruoanlaittoon. Herkkä suklaa murskataan pieniksi paloiksi ja lisätään syvään kulhoon. Kannessa kaada kerma, laita heidät heikkoa tulta ja kiehuvat ja täytetään sitten suklaavilla. Sekoitamme kaikki perusteellisesti, kunnes muodostuu homogeeninen elastinen massa. Anna massan seistä muutaman minuutin, niin että sen lämpötila nousee noin 50 astetta. Lisäksi pienissä kappaleissa lisätään voin seosta sekoittaen hitaasti lusikalla. Voit myös lisätä pellavaa, pähkinää, kuivattuja hedelmiä jne. Ganacheen.
Sitten peitä massa elintarvikelevyllä ja poista se 3 tuntia jääkaapissa jäädytettäväksi. Kun aika on kulunut, otamme seoksen ja teemme pieniä palloja lusikalla. Sen jälkeen kaadetaan kaakaon ja tarjoamme tryffeleitä teetä, samppanjaa tai konjakkia varten.
Resepti maitorasun tryffeleille
ainesosat:
- kuivattu maito - 300 g;
- voi - 100 g;
- sokeri - 3 rkl. lusikat;
- vettä - 2 rkl. lusikat;
- kaakaota - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Resepti kotiruokien ruoanlaittoon on melko yksinkertainen: sekoita sokeria, kaakaota, vettä kattilassa ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes homogeeninen massa muodostuu. Lisää sitten voita ja sekoita perusteellisesti. Poistamme astiat tulesta ja panemme ne jääkaappiin. Jäähdytetty massa vähitellen kaada kuivaa maitoa sekoittaen hyvin, jotta ei muodostu kokkareita. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada paksua suklaapastaa, joka sitten on poistettava jälleen jääkaapissa 15 minuutin ajan. Sitten teemme nopeasti pieniä tryffeleitä valmistetusta seoksesta ja pudotamme halutessasi vohvelit, kaakaot, kookospähkinät tai hienonnetut pähkinät.
Ja tryffelihyppyjä suosittelemme valmistamaan muutama ranskalaista herkkua - kakku "Crokembush" ja "Ptyfury" . Onko mukava tee!