Lobio on suosittu georgialaista ruokaa. Georgian sana "lobio" on myös yleinen nimi pavut (sekä nuori vihreä, muodossa palkoja, ja kypsiä kuivia papuja). Georgian lobioa muistuttavia ruokalajeja tunnetaan kulinaarisissa perinteissä ja monissa muissa kansissa.
Lobio valmistetaan vihreistä papuista tai tavallisista (valkoisista tai väristä) lisäämällä valkosipulia, mausteita, yrttejä, joskus granaattiomenaa, pähkinää, tomaattia ja pippuria.
Resepti lobio punaisista pavut
ainesosat:
- punainen papu - 2 kuppia;
- pähkinä- tai pähkinöiden - 1 lasi;
- valkosipuli - 3-5 laastaria;
- korianterin siemenet maahan;
- punainen kuuma pippuri;
- Tuoreet tuoreet yrtit (korianteri, basilika, persilja jne.);
- kasviöljyä.
valmistelu
Pavut ovat parhaiten täynnä vettä ilta, vaikka voit nopeuttaa prosessia, jos täytät sen kiehuvalla vedellä 2-3 kertaa. Sitten hänen on pysyttävä vähintään tunnin ajan. 4. Pese pavut, kaada vettä ja keitetään. Kypsennä 10 minuuttia ja tyhjennä vesi. Pese papuja, täytä se makealla vedellä ja kypsennä, kunnes se on valmis.
Kuinka lobioa valmistetaan papuista? Voit murskata valmiita papuja, mutta tämä ei ole välttämätöntä, voit jättää sen kokonaan. Pähkinät pitää hiomata ja lisätä pavut. Hieman viileä ja lisää kaikki määritetyt mausteet, voi, hienonnettu valkosipuli ja vihreät. Lobioa tarjoillaan hyvin liharuokien, granaattiomenakastikkeen tai mehun kanssa, hyvä pöytäviini.
Resepti keittämiseen lobio valkoisista pavut ei eroa edellisestä. Valkoiset pavut ovat myös erittäin hyödyllisiä tuotteita, mutta väri on ehdottomasti hyödyllisempi.
Lobio vihreistä papuista
Tietysti papukaari on erittäin hyödyllinen tuote, lisäksi se valmistetaan nopeammin kuin jyvinä.
Tuoreita papuja on valmisteltava, eli poista tukilohkojen kärjet ja viikat ja leikkaa jokainen maljakko 2-4 osaan. Kahvina, joka ei ole vuodenaikojen vihreitä papuja, on mahdollista käyttää valmiita puolivalmiita iskujäyteä ruoanlaittoon. Lähes kaikki tällaisessa tuotteessa olevat vitamiinit ja ravintoaineet säilytetään, valmiiksi keitetyt puolivalmiiksi, pavut tuodaan hyvin nopeasti valmiustilaan.
ainesosat:
- string papuja - 500 g;
- sipuli - 1-2 kpl;
- tomaatit kypsä - 3-4 kpl. (tai 2 rkl tomaattimehua);
- pieni auringonkukkaöljy;
- valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
- kuuma pippuri;
- tuoreita tuoreita yrttejä (enemmän korianteria, persiljaa, basilikaa jne.).
valmistelu
Viipaloidut pavut keitetään ja keitetään ja dekoidaan erilliseen astiaan.
Valmista kastike. Pilvitetyt tomaatit ja hienonnettu veitsellä.
Jauhota hienonnettu sipuli kevyesti paistinpannulla öljyssä. Lisää hienonnettu tomaatti tai tomaattipasta ja pieni liemi. Ruiskaa noin 5-8 minuuttia mausteisiin. Sekoita keitetyt pavut ja pannun sisältö. Hieman viileä ja kaada murskattua valkosipulia ja kuumaa pippuria. Ripottele silputtuja yrttejä. Vihreä lobio sopii erityisesti liharuokiin.
Kiireessä voit kokata lobioa purkitetuista papuista, sitten resepti on yleensä nerokas. Avaa purkitettu säiliö
Tietenkin, voit valmistaa lobioa papu monivärinen. Kypsennä papuja monivärisivulle, kunnes olet valmis (aika ja tila tietyille laitteille ovat hieman erilaiset, ohjeiden selitykset). Kastike valmistetaan erikseen tavanomaisessa paistinpannussa.
Cook lobio useammin - ruokalaji on erittäin hyödyllinen ja maukas. Lisäksi, vaikka pavut - ruokaa ja ravitsevaa, mutta sen avulla voit pitää ohut hahmo.