Kevyt kasviskeitto valmistetaan tomaattimehusta ja leivänrurmasta, mikä lisää sitkeyttä ja koostumusta, valmiin maljan tiheyttä. Näitä keittoja ei muun muassa sisällä kolesterolia, joten ne ovat erittäin hyödyllisiä. Tässä materiaalissa kerätään talteen parhaita reseptejä tämän maustamattoman espanjalaisen keiton.
Kylmä keitto tomaateista gazpacho - klassinen resepti
ainesosat:
- tomaattimehu - 875 ml;
- lamppu - 1 kpl;
- viinietikka - 65 ml;
- oliiviöljy - 75 ml;
- tomaatti, jossa on tiheä liha - 2 kpl;
- paprika - 1 kpl;
- kurkku ei ole iso - 1 kpl;
- leipäkriisi - 3 viipaleita;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- jään;
- selleri - 50 g.
valmistelu
Ensimmäinen sekoitetaan tomaatti, hienonnettu sipuli, pieni suola, sherry-etikka, pippuri ja kaada oliiviöljy ja heittää leipäkappaleet. Jos haluat, lisää valkosipulin kynsi. Kaada koko seos sekoittimeen, lisää jääpaloja ja jätä jääkaappiin tunti.
Tomaatit ja kuoritut paprikat huuhdotaan, kuivataan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Kuori kurkku ja nosta sitä. Pyöritä selleri. Laita nyt leikattu vihannes sopivaan keittoastiaan ja kaada paksu tomaatti gazpacho. Tarjoile välittömästi.
Kuinka keittää Espanjan gazpacho keittoa kotona - resepti
ainesosat:
- valkosipulin kynsiä - 2 kpl;
- leipä muru - 2 viipaleita;
- suola;
- viinietikka - 45 g;
- sokeri;
- kumina - 5 g;
- kypsät tomaatit - 975 g;
- oliiviöljy - 75 ml.
valmistelu
Leipäkappaleita on parempi olla ottamatta ensimmäistä tuoreutta, joten ne on imeytetty nopeasti ja auttavat luomaan miellyttävän keitto-koostumuksen. Kaada viipaleet vedellä ja jätä minuutti ja purista ne sitten.
Valkosipuli punnitaan liemiin ja sekoita leipää, etikkaa, sokeria, raastettua kuminaa ja puolet keitetyistä kuorituista tomaateista ja rei'ittää kaikki huolellisesti tehosekoittimella. Kun seos on mahdollisimman homogeeninen, lisää jäljelle jääneet tomaatit ja kaataa uudelleen, jolloin pinta pysyy tasaisena. Tarjoile keittoa jäähdytetään, maustetaan hieman etikalla ja suolalla ennen tarjoilua. Valinnaisesti voit heittää hieman jäätä ennen tarjoilua.
Soup gazpacho - klassinen resepti
ainesosat:
- kypsiä meheviä tomaatteja - 975 g;
- kurkku - 2 kpl;
- paprika - 2 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipulinkynsi - 1 kpl;
- leipää ilman kuorta - 2 viipaleita;
- oliiviöljy - 45 ml;
- viinietikka - 45 ml.
valmistelu
Valinnaisesti ja suuret leikatut tomaatit, haluttaessa ne voivat kuoriutua iholla kätevästi sinulle. Kuori kurkku ja paprika ja jaa suuriksi paloiksi. Leikkaa sipulit ja valkosipulinkynsi. Leikkaa leipä pieniksi viipaleiksi. Laita kaikki ainekset sekoittimen kulhoon, kaada oliiviöljy ja etikka. Pistä gazpachoa mahdollisimman tasalaatuiseen, suolaliuoksella. Tuloksena oleva massa siirretään seulaan ja puristetaan kasvismehuja kattilaan lusikalla. Saatu purenta, sileä neste ja espanjalaista keittoa!
Ennen tarjoilua pidä keittoa jääkaapissa jonkin aikaa ja tarjoile sitten lisää pippuria, kurkkua ja kuivattuja leivänviipaleita.
Soup gazpacho - paras resepti
ainesosat:
- oliiviöljy - 45 ml;
- lamppu - 1 kpl;
- valkosipulin kynsiä - 2 kpl;
- chili - 1 kpl;
- tomaattimehu - 975 ml;
- tomaattikastike - 65 g;
- leipä muru - 2 viipaleita;
- korianterin lehdet - 75 g;
- punasipulia - 1 kpl;
- kurkku - 1 kpl;
- keksejä .
valmistelu
Kuumenna paistinpannu ja kaada öljyä siihen. Paista murskattu sipuli kullanruskeaksi. Pane lopussa lisätään hienonnettu chili-pod ja valkosipulinkynsi. Lähetä paistin kattilassa, kaada tomaattimehua ja lisää kastike. Suolaa, pippuria, heittää leipäviipaleet ja sekoita perusteellisesti kaikki sekoittimet. Siirrä keitto kylmään, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Ennen tarjoilua, leikkaa hienonnettu kurkku, kaada vihannekset ja punainen sipulasalaatti. Kaada kylmään gazpachoon tarjoilulevy, lisää tuoreita vihanneksia ja heittää vieraskiekkoja.