Marinoituja vihanneksia ei ole vain maukkaita, vaan myös hyödyllisiä, koska niitä ei lämpökäsitellä ollenkaan, mikä tarkoittaa, että ne säilyttävät kokonaan kaikki vitamiinit ja hivenaineet. Marinoitu kukkakaali on hieno lisä jokaiseen pöydän ruokiin. Se sisältää suuren määrän aminohappoja, joilla on hyvä vaikutus aineenvaihduntaan ja ruoansulatuskanavaan. Kukkakaalin säännöllinen käyttö sulkee pois suoliston loukkaukset ja ummetuksen. Joten, harkitsemme kanssasi reseptiä marinoitua kukkakaalia varten.
Marinoitu kukkakaali
ainesosat:
- kukkakaali - 1,5 kg;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- vesi - 1 l;
- kasviöljy - 100 ml;
- etikka - 200 ml;
- paprikaherneet - 4 kpl;
- suolaa - 2 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- laakerinlehti.
valmistelu
Kukkakaalin päätä pestään perusteellisesti ja puretaan pieniksi kukinnoksi. Laitoimme ne kattilaan suolalla vedellä ja odota vähän jättämään kaikki hyönteiset. Erillisessä emaloituun kulhoon sekoita vettä, sokeria, suolaa, kasviöljyä, etikkaa, laakerinlehteä, pippuria ja pudota heikko tulipalo. Taita kaali säiliöön, kaada kiehuvaa marinadi ja anna jäähtyä. Voit myös lisätä kaalin vihreitä, harjattuja ja hienonnettuja porkkanoita. Sitten poistamme sen jääkaapissa ja seuraavana päivänä tätä välipalaa voidaan jo käyttää pöydälle.
Jos haluat tehdä maustettua kukkakaalia talvella, yksinkertaisesti kääri purkki kanteen ja laita se kellariin.
Salaatti kukkakaalia - resepti
Marinoitua kukkakaalia voidaan syödä juuri sellaiseksi tai voit tehdä siitä upean salaatin.
ainesosat:
- kukkakaali - 900 g;
- omenaviinietikka - 60 ml;
- punasipulia - 1 kpl;
- sinappi - 1 tl;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- kapriksia - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria - makua;
- persiljaa - haluttaessa.
valmistelu
Kaali siististi jaettu kukintoihin. Pienessä kattilassa kaada vettä, suolaa ja kiehauta. Sitten kaadetaan kaali ja keitetään 2 minuuttia (tämä salaatti voit käyttää valmiita suolakurkkua, se säästää aikaa huomattavasti). Pistä siipikarjan sipulit, persiljaa ja kapriksia. Sekoita sinappi etikan kulhoon ja lisää kasvisöljy ohut kerros. Lisää suolaa, pippuria maistelemaan. Laitoimme marinoituja hienonnettuja kapriksia, sipulia, persiljaa ja sekoita. Suuri salaattikulho sekoitetaan kaalia ja kaada se kastikkeella. Peitä kansi, laita jääkaappi 3 tuntia. Tarjoamme salaattia vain kylmäksi.