Tässä artikkelissa kerrotaan yksityiskohtaisesti, miten melonia laskeutuu lasipurkkeihin talvella. Jos noudatat kaikkia kuvattuja suosituksia, saat herkullisen välipalaa, joka varmasti miellyttää kaikkia. Tarjoamme myös reseptiä maustettua melonia, joka maistuu kuin ananas.
Marinoitu meloni sitruunahapolla steriloimatta talvella
ainesosat:
- meloni - 2,5 kg;
- juomavesi - 1,2 l;
- hieno valkoinen sokeri - 350 g;
- sitruunahappo - 2/3 tl.
- neilikanpennut - 6 kpl;
- kaneli - 1-tikku.
valmistelu
Valitse hyvä valikoima pehmeää ja mehukasta melonia, jonka me jakaa terävällä veitsellä kahdessa ja poista koko siemenosa siitä. Leikkaamme karkean ihon ulkokerroksen ja murskataan makea ja mehukas massa hiukan pitkänomaisilla paloilla, enintään 4 senttimetriä. Siirrämme ne sopivaan astiaan ja kaadetaan kiehuvaan sokerisiirappiin, jota aiemmin valmistimme vedestä, sokerista ja sitruunahaposta. Lähetämme säiliön meloni levylle ja heti, kun se alkaa kiehua, esittelemme tässä rikkinäisen aromikynttilän kaneli, joka on jaettu 4-5 osaan, yhdessä neilikanenien kanssa. Pienennämme tulipalon liekkiä vähäksi ja kiehuu meloni siirapilla noin 13-15 minuuttia.
Levitä nyt kaikki yhtä paljon massaa ja siirappeja paistetun uunin pankin mukaan. Seuraavaksi tiivistämme jokaisen astian paahdetut kannet.
Meloni marinoituna ananassakin - resepti talvella
ainesosat:
- mehukasvanan massa - 1,8 kg;
- Voi hunajaa - 3 rkl. lusikat;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- juomavesi - 900 ml;
- etikka - 80 ml.
valmistelu
Lihavaan, pehmeään ja tuoksuvaan meloniin massa pulveroituu kevyesti pieniksi kuutioiksi (3-4 senttimetriä). Sitten jakelemme tällaisten kuutioiden kokonaismäärän lasille, joka on valmistettu suojelupankkeihin.
Kaisassa me kaadamme vettä ja sekoitamme hyvin toukokuussa hunajaa. Puolesta kypsästä ja mehukkaasta sitruunasta puristamme kaikki sen mehut. Toinen kerta, kun sekoitamme siirapin ja laita se uuniin, ja kun se kiehuu, kaada hieman etikkaa tänne ja anna sen kiehua vain pari minuuttia. Kaada kuumaa marinadia kaikkiin melonin paloihin purkkeihin ja siirrä ne levyyn vesisäiliöön. Näin steriloidaan maustettu meloni 18 minuutin ajan ja sen jälkeen, kun se suljetaan kannella, jota on käsitelty kiehuvalla vedellä.