Marinoituja vesimeloneja - klassisia ja uusia reseptejä antiikin Venäjän suojelusta

Marinoidut vesimelonit omaavat oman historiansa. Jopa esi-isämme, jotka olivat purkaneet marjojen erinomaiset makuominaisuudet, suosivat niitä kaikille perinteisille suolakurkkeille. Siinä on selitys: lihaa on täysin kyllästynyt mausteisilla suolavedellä, vaikka pitkäkestoisella lämpökäsittelyllä se ei menetä muotoa ja väriä, ja näyttää hyvin ruokkivat juhla-pöydällä.

Kuinka suolata vesimelonit?

Marinoitu vesimeloni talvella, kuten muutkin suolakurkku, on erilainen ruoanlaittoon. Pääsääntöisesti marja leikataan sopiviksi viipaleiksi, jos se halutaan, se puhdistetaan kovaa lihaa ja levitetään yhdessä mausteiden kanssa. Kaada kuuman etikan marinadi ja steriloi tai anna tämä menettely, käyttäen kaksinkertaisen kaatamisen menetelmää.

1. Hanki herkullinen makea maustettu vesimeloni on hyvin yksinkertainen: sinun on noudatettava mittasuhteita marinadi valmistettaessa.
2. Ennen marinoitua vesimelonia leikattuna palasiksi ja poista siemenet. Ilman niitä varastoa pidetään paremmin.
3. Pienet vesimelonit, jotka eivät ylittäneet tomaattien halkaisijaa, marinoitiin kokonaan.
4. Säilykkeet soveltuvat kypsiksi eikä kypsiksi näytteiksi, ja säröillä ja ylikypsillä marjoilla on eniten käyttöä.

Vesimeloni marinoituna talvella - yksinkertainen resepti

Päivittäiset marinoituja vesimeloneja ovat erinomainen korvike puremille tuoreille vihanneksille. Tämä ruoanlaitto mahdollistaa yksinkertaisen etikka-marinadin avulla 6 tuntia antamaan mehukas vesimeloni pikantti suolainen makea maku, joka on erityisen tärkeä hankittaessa syötävää ja sopimatonta instant syömiseen.

ainesosat:

• vesimeloni - 2,5 kg;
• valkosipulin kynsi - 4 kpl;
• vesi - 1,2 l;
• sokeri - 60 g;
• suola - 20 g;
• etikka 9% - 60 ml;
• laakerinlehdet - 2 kpl;
• mustapippurit - 7 kpl.

valmistelu

1. Liitä vesimeloni pieninä viipaleina ja laita astiaan vuorotellen valkosipulin kanssa.
2. Keitä vettä, lisää kaikki mausteet, keitä, kaada etikka.
3. Kaada vesimeloni kuumalla marinadilla, lataa kuorma yllä.
4. Jäähdytyksen jälkeen laita se jääkaappiin.
5. Vesimeloni marinoitua pikaruokaa voidaan tarjoilla pöydälle 8 tunnin kuluttua.

Resepti maustettuja vesimeloneja varten purkkeihin talvella

Ne, jotka haluavat saada alkupalaa talvipöydälle, voivat valmistaa marinoituja vesimeloneja tölkeissä - tämä on helppo tapa säilyttää marjojen maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet, joka ei vaadi muuta kuin vesimelonia, suolaa, etikkaa ja sokeria. Tämä resepti käyttää kaksinkertaista täyttötekniikkaa, joka säästää energiaa ja aikaa.

ainesosat:

• vesimeloni - 1,5 kg;
• vesi - 1,2 l;
• etikkahappo - 20 ml;
• sokeri - 40 g;
• suola - 30 g;
• laakerinlehdet - 3 kpl;
• mustapippurit - 8 kpl.

valmistelu

1. Leikkaa vesimeloni viipaleita ja mausteita purkkiin.
2. Kaada kiehuvaa vettä 20 minuutin ajan.
3. Taitettu vesi kiehuu, lisätään suolaa, sokeria ja kaada 2 minuuttia.
4. Kaada kuumaa marinadi sisältöä tölkit, kaada etikka olemus ja rulla.
5. Jäähdytyksen jälkeen siirrä marinoituja vesimeloneja varastointiin kylmässä.

Marinoitua vesimelonia omena-siiderietikalla

Etikalla asetettu marinoitu vesimeloni on suosituin aihio. Kuitenkin monet kotiäidit, kun otetaan marjan herkku, mieluummin lisäävät alkoholin sijasta omenaviinietikkaa. Tämä luonnollisista raaka-aineista saatu säilöntäaine on lievä maku, herkkä aromi ja sisältää runsaasti vitamiineja, mikä tekee aihion hyödyllisemmäksi.

ainesosat:

• vesimeloni - 700 g;
• vesi - 1 l;
• omenaviinietikka - 20 ml;
• sokeri - 20 g;
• suola - 20 g;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• maustettu kaneli - 5 g.

valmistelu

1. Laita vesimelonien ja mausteiden palat säiliöön.
2. Kuumavedessä, lisää suolaa, sokeria ja keitä 2 minuuttia.
3. Kaada omenaviinietikkaa ja poista levy.
4. Kaada vesimelonia kuumalla marinadilla ja steriloi 20 minuuttia.
5. Sen jälkeen marinoituja vesimeloneja rullataan, käännetään ja kääritään.

Marinoituja vesimeloneja sitruunahapolla

Resepti marinoitu vesimeloni sitruunahapolla vetää puoleensa yksinkertaisia ​​ja laadukkaita työkappaleita. Koska suosittu lisäaine sitruunahappo antaa vesimeloni-massalle miellyttävän hapan makua, neutraloi kuoressa olevat nitraatit, pitää tuotteen värin ja huolehtii säilöntäajan säilyvyyden lisäämisestä.

ainesosat:

• vesimeloni - 1,7 kg;
• vesi - 1,5 litraa;
• sitruunahappo - 10 g;
• sokeri - 60 g;
• suola - 30 g.

valmistelu

1. Viipaleet vesimeloneja laittaa purkki, kaada sitruunahappoa.
2. Kuumavedessä liueta suolaa ja sokeria.
3. Täytä työkappale marinadiin ja steriloi 20 minuuttia.

Vesimeloni marinoituna tölkkeihin, joissa on aspiriinia

Mistresses jotka mieluummin aikaa testattu reseptejä voi valmistaa marinoitua vesimelonia ja aspiriinia. Jälkimmäisellä on useita etuja: se eliminoi sterilisaation, antaa vesimeloneille elastisuutta, ei "tukkia" marinadia, rikkoo bakteereja, lisää varastojen säilyvyyttä ja mahdollistaa varastoinnin huoneenlämmössä.

ainesosat:

• vesimeloni - 2 kg;
• vesi - 1, 2 litraa;
• sokeri - 40 g;
• suola - 20 g;
• aspiriini - 3 kpl.

valmistelu

1. Aseta vesimeloni viipaleet purkkiin.
2. Lisää aspiriinia, suolaa ja sokeria.
3. Kaada jyrkän kiehuvan veden sisältö, rullata, käännä ja kääri heti.

Sinappia marinoitua vesimelonia

Marinoituja vesimeloneja sinapilla talvella - täydellinen yhdistelmä niille, jotka rakastavat teräviä ja pikantteja suolakurkkua. Tällaisella suosittua mausteella vesimeloni saa terävän maun, tuoksun, elastisen ja terävän koostumuksen ja sen korkeat antiseptiset ominaisuudet estävät muotin esiintymisen ja pidentävät aihion säilyvyyttä.

ainesosat:

• vesimeloni - 2 kg;
• vesi - 1 l;
• sokeri - 80 g;
• suola - 40 g;
• sinappijauhe - 10 g;
• sitruunahappoa - 10 g.

valmistelu

1. Kaada viipaleita vesimelonia kiehuvaan veteen 5 minuutin ajan.
2. Tyhjennä vesi, keitä se yhdessä suolan ja sokerin kanssa.
3. Kaada sinappi ja sitruunahappo purkkeihin, kaada kuuma marinadi ja rullaa ne.

Makeat marinoituja vesimeloneja

Makeat marinoituja vesimeloneja tölkeissä talvella - todellinen herkkusuille, makea hammas. Helpoin ja kätevin tapa valmistautua tällaiseen aihioon on lisätä sokerin määrää klassisessa marinadissa. Täten on mahdollista täyttää puuttuva makeus, joka on erityisen tärkeä mauton ja ei kypsäksi näytteeksi.

ainesosat:

• vesimeloni - 1,7 kg
• vesi - 1,2 l
• suola - 20 g;
• etikka - 40 ml;
• sokeri - 80 g.

valmistelu

1. Vesimeloni kuorta ja leikkaa kuutiot.
2. Laita pullo ja kaada kiehuvaa vettä 10 minuuttia.
3. Tyhjennä vesi erilliseen astiaan, lisää mausteita ja hunajaa, kiehuu, kaada etikkaan.
4. Täytä työkappale marinadiin ja rullaa se.
5. Pidä marinoituja makeita vesimeloneja käänteisessä muodossa 2 vuorokautta, sen jälkeen - puhdista kylmä.

Marinoitu vesimeloni makeassa siirapissa

Marinoituja vesimeloneja tölkeissä talvella on erilaisia ​​makuja. Ne, jotka haluavat saada jälkiruokaa suolakurkkujen sijasta, voivat valmistaa vesimeloneja makeassa marinadissa. Tätä varten sinun tulisi hitsata siirappi vedestä ja sokerista , lisätä sitruunahappoa ja kaataa tölkkien sisältö. Sokerilla liotettu massa muuttuu vieläkin voimakkaammaksi makeutuksi ja karkeiksi - samankaltaisuus sokeroitujen hedelmien kanssa.

ainesosat:

• vesimeloni - 2 kg;
• sokeri - 250 g;
• vesi - 1,5 litraa;
• suola - 20 g;
• sitruunahappoa - 10 g.

valmistelu

1. Laita vesimelon kappaleet purkkiin.
2. Kaada suola ja sokeri veteen, kiehuudu ja kiehuudu 5 minuuttia.
3. Lisää sitruunahappoa, sekoita ja poista lämmöstä.
4. Täytä säiliö ja rullaa se.

Kuinka suolata vesimelonit hunajaa?

Hunaja marinoitua vesimelonia - erinomainen vaihtoehto kaikille muille valmisteille, sillä tämän luonnollisen komponentin ansiosta luonnonsuojelulla on tuoksu, hunajainen maku, vitamiineilla rikastunut ja yksinkertainen ruoanlaitto. On tarpeen lisätä pari ruokalusikallista hunajaa marinadiin ja kaataa lämpimiä täytettyjä vesimeloneja.

ainesosat:

• vesimeloni - 1,7 kg;
• hunaja - 50 g;
• suola - 20 g;
• sokeri - 60 g;
• vesi - 1,5 litraa;
• etikka - 70 ml.

valmistelu

1. Vesimeloni leikataan ja asetetaan purkkiin.
2. Kuumennetussa vedessä, kaada suolaa ja sokeria, odota kiehuvaksi, lisää hunajaa ja etikkaa ja poista levy.
3. Kaada vesimelonin palat kuumalla marinadilla.
4. Pidä marinoituja lusikoita kylmässä paikassa.

Marinoituja vesimeloneja omassa mehussaan

Marinadia vesimeloneja tölkeissä ja kaatamatta, käyttäen omia mehuksi raidoitettuja marjoja. Sinun tarvitsee vain kaataa massaa suolalla ja sokerilla, pudottaa valmis 10 tuntia eristämään mehu, levitä se purkit ja steriloida se. Tällainen lempeä menetelmä auttaa säilyttämään tuotteen maksimaalisen maku- ja vitamiiniominaisuudet.

ainesosat:

• vesimeloni - 5 kg;
• etikka - 20 ml;
• sokeri - 40 g;
• suola - 40 g.

valmistelu

1. Peitä vesimeloni kuoresta ja leikkaa liha kuutioiksi.
2. Kaada suolaa, sokeria ja jätä 10 tuntia.
3. Levitä tölkkeihin ja steriloi 30 minuuttia.
4. Kaada etikka ja rullaa se.

Kuinka suolata vesimelonit tynnyriin?

Ei ole epäilystäkään, että herkullisia marinoituja vesimeloneja voidaan keittää vain tynnyrissä. Kylmän suolaveden luonnollisen käymisen ansiosta he saavat aromia ja säilyttävät vitamiineja, mikä on mahdotonta etikka-marinadissa. Lisäksi se on erinomainen tilaisuus valmistaa marjoja kokonaisuutena ja esittää pöydälle houkutteleva välipala.

ainesosat:

• vesimeloni - 7 kpl;
• vesi - 10 litraa;
• suola - 750 g;
• sokeri - 1,2 kg.

valmistelu

1. Nabalite jokainen vesimeloni kaikilta puolilta puinen tikku.
2. Laita marjat tynnyriin.
3. Kylmässä vedessä lisätään suolaa ja sokeria.
4. Kaada vesimelonit kylmällä suolavedellä, aseta kuorma päälle ja jätä se viileään paikkaan 3 viikon ajaksi.