Kesä on loistava aika vuodesta, jolloin on mahtava mahdollisuus maistella maukkaita ja hyödyllisiä marjoja varastoimaan vitamiineja pitkä talvi. Ei ole yhtä suuri kuin mustaherukka , jota pidetään C-vitamiinin todellisena varastona. Se sopii täydellisesti sekä tavallisiin vilustumiin että epävakaisiin influenssaviruksiin . Jotta marjan ominaisuudet pysyisivät muuttumattomina, tarvitset reseptiä hyytelöä mustaherukoista, joka voidaan sulkea talvella. Se tulee kätevästi, jos klassinen jam on jo vaivannut perheenjäseniä, mutta immuunijärjestelmän tila jättää paljon toivomisen varaa.
Jyrsi mustaherukasta "Pyatiminutka"
ainesosat:
- vesi - 1 lasi;
- sokeri - 1,5 kg;
- mustaherukka - 1 kg.
valmistelu
Käy läpi uunin ja poista epäkypsät ja mätä marjat sekä oksat ja lehdet, pese se ja anna kuivua. Emaloituun astiaan tai altaaseen kaataa vettä, kaada sokeri, sekoita hyvin ja nopeasti kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Juodaan juuri keitetyn sokerisiirapin, heitä haluttaessa (mieluiten ennen ruoanlaittoa, kastele kiehuvaan veteen ja kaadetaan niin, että marjat eivät ryppy), sekoita, odota kiehumista ja kypsennä enintään 5 minuuttia pienen tulen päälle. Sitten välittömästi kaada toinen kuuma hyytelö hyvin steriloidut purkit ja peittää ne kannet. Tämä resepti hyytelöä varten mustaherukasta sopii varattuille talvisoireille, joista joka minuutti on arvokas.
Jelly, mustaherukka gelatiinilla
Jos haluat antaa tämän astian erityisen hienostuneen maun, et voi tehdä ilman gelatiinia. Hän antaa tämän aihion hyytelömuodon talvella. Siksi jos et vieläkään tiedä, miten tehdä hyytelöä mustaherukoista niin, että jopa lapset olivat iloisia siitä, suosittelemme, että kokeilet tätä menetelmää.
ainesosat:
- mustaherukka - 500 g;
- gelatiini - 70 g;
- vesi - 2 l;
- sokeri - 300 g.
valmistelu
Laita gelatiini kulhoon ja kaada se kylmällä kiehuvaan veteen puolen tunnin ajan. Mene marjoihin, aseta ne pesualtaan ja huuhtele hyvin virtaavalla vedellä. Kaada kurkku kiehuvaan veteen, peitä hyvin puisen tappeen ja paina mehut huolellisesti juustoraastin läpi.
Jäänteet marjoista täytetään kiehuvalla vedellä, kiehuvat ja kutistuvat seulan läpi. Sitten heittää takaisin turvonnut gelatiini. Tuoksu marjoja uudelleen laittaa levylle, lisää gelatiini ja sokeri ja jatkuvasti sekoittaen, kiehuvat. Odota jäähdytystä, kaada tiivistetty mehu, sekoita huolella, kaada hyytelö steriloituun purkkiin, sulje se ja lähetä se jääkaappiin. Pidennetään muutaman sekunnin kuluttua astia kuumaan veteen, vedä se ulos, pyyhi se pois ja säilytetään normaalissa lämpötilassa noin 20 astetta.
Jelly mustaherukasta ilman ruoanlaittoa
On jo pitkään tiedetty, että kiehuva tuhoaa vitamiineja. Siksi, jos on tärkeää säilyttää hyvä terveys, tällainen hankinta talvella on sinulle todellinen "wand-zaschalochko".
ainesosat:
- mustaherukka - 1 kg;
- sokeri - 2 kg.
valmistelu
Pese kuivat marjat puupalkissa emalisäiliössä. Sitten hieroa herukoita tuhkakupin läpi ja sekoita se lihamyllyyn, lisäämällä sokeria vähitellen prosessiin. Tämän jälkeen siirrä seos jälleen sekoittimen läpi ja aseta steriileihin hyvin kuivattuihin lasipurkkeihin, jotka on peitetty pergamenttipaperilla tai muilla korkkeilla. Säilytä hyytelö viileässä paikassa alhaisella kosteudella. Samoin voit tehdä hyytelöä mustista ja punaisista herneistä. Se yleensä osoittautuu niin herkulliseksi, että vain nuolla sormesi.
Jellyjä mustaherukasta ilman gelatiinia
Se on erittäin pirteä ja luonnollinen korvike keinotekoisille makeisille, joita voit tarjota lapsillesi vahvistamaan immuunijärjestelmää.
ainesosat:
- mustaherukka - 10 lasia;
- vesi - 3 kupillista;
- sitruuna - 1 kpl;
- sokeria - 2 kuppia jokaista 2,5 kuppia.
valmistelu
Käy läpi ja pese verenpuristin paikoilleen, kaadetaan kattilaan ja muistaa murskalla, kaada vettä siellä ja purista mehua sitruunasta. Odota kiehausta ja anna sen istua alhaisella lämmöllä noin 10 minuuttia.
Sulje hilseilevä paperi harsolla ja laita se pannulle. Jotta saat mehua, sekoita marjat siivilässä, sulje ravintokalvo ja jätä se yöksi. Sitten taas puristaa varovasti kurkkua pannulla kädet. Kaada sokeria mehuun ja odota kiehua uudelleen. Kun hiusmassan pinnalle muodostuu hiukan havaittavissa oleva kalvo, joka rypistyy painettaessa, poista hyytelö tulesta ja kaadetaan huolellisesti steriloitujen purkkien päälle, jotka on välittömästi kääritty.