Naudanlihaa Lagman on suosittu kiinalainen kiinankielinen keittiön ruokala. Tämän maljan tärkein ainesosa on kotitekoisia nuudeleita . Lohikäärme tarjoillaan paistetun lihan kanssa ja syö se vain syömäpuikoilla. Samanaikaisesti sitä voidaan tarjota sekä kuumana että tyydyttävänä toisena kurssina. Älkäämme tuhlaa aikaa turhaan ja opimme teidän kanssanne reseptejä naudanlihan lypsämiseen .
Uzbekistanin lammaslambman
ainesosat:
Testiä varten:
- muna - 2 kpl;
- vesi - 0,5;
- jauhot - 1 kg;
- suolaa - 2 tl.
Kastike:
- liha - 500 g;
- perunat - 3 kpl;
- retiisi - 1 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- tomaatti - 3 kpl;
- lamppu - 3 kpl;
- kasviöljy - 300 ml;
- kaali - 300 g;
- Bulgarialainen pippuri - 2 kappaletta;
- mausteet.
valmistelu
Joten, valmistaaksesi lagman naudanlihaa, ensin teen nuudelit kanssasi. Voit tehdä tämän, me vaivaa näistä ainesosista homogeeninen elastinen taikina, anna hänen seistä vähän, peittää alkuun pyyhe. Noin 15 minuutin kuluttua valssimme taikinan muutaman millimetrin paksuiseksi kerrokseksi. Tämän jälkeen ripottele se jauhot ja leikkaa ohut, pitkät kaistaleet noin 5 mm leveäksi. Keitä nuudelit suolavedessä, ota varovasti pois, huuhtele se kylmällä vedellä ja jätä se tiiviiksi, niin että lasi on tarpeeton.
Älä tuhlaa aikaa turhaan, pidämme huolta kun mehustellaan kastiketta. Vihannekset puhdistetaan, perunat leikataan pieniksi kuutioiksi, sipulit ripustetaan renkailla, tomaatit, pippuri, porkkanat ja retiisi leikataan kaistaleiksi. Käsittelemme kaalia ja hienonnetaan. Liha ja liha pestään, leikataan viipaleiksi.
Nyt kaadetaan kasvisöljyä paistinpannuun, kuumennetaan ja kuljetaan sipulilla sen jälkeen, kun lisätään lihaa ja paistetaan vähän. Sitten kaikki muut vihannekset ruskistetaan yksitellen tomaatteihin, porkkanoihin, valkosipuliin ja bulgariinipippuriin. Sen jälkeen sekoitetaan kaikki vihannekset, lisätään lihaa, sekoitetaan, kypsennetään noin 5 minuuttia ja kaadetaan kevyesti veteen, laitetaan mausteet ja suola.
Viimeinen astiaan lisäämme kaalia ja retiisiä, me kiehutamme kaikki hitaasti tulessa valmiuteen asti. Varmista, että liemi ei ole keitetty ja jos se jää hyvin vähän, kaada hieman vettä. Kun kastike on melkein valmis, vettä taas nuudeleita kiehuvalla vedellä, laita se lautaselle ja kaada kastike päälle. Haluttaessa koristelemme lagman tuoreilla silputtuilla yrtteillä.
Beef lagman monivärisessä
ainesosat:
- perunat - 4 kpl;
- naudanliha - 650 g;
- lamppu - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- tomaattipastaa - 2 rkl. lusikat;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- retiisi daikon - 1 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- pitkä nuudelit - 200 g;
- villi valkosipuli - 1 nippu;
- kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
- mausteet.
valmistelu
Analysoimme vielä yhden muunnelman, miten valmistaudutaan naudanlihasta. Joten kasvikset ja liha puhdistetaan, käsitellään, pestään ja leikataan pieniksi paloiksi. Multivarka sisältyy verkkoon, aseta tila "paistamiseen" tai "leivontaan" ja lämmitä uudelleen sulkematta kansi.
Sitten kaada kasviöljy, laita liha ja paista, sekoittamalla puisella lusikalla. Seuraavaksi lisää porkkanoita, sipulia, retiisiä, pippuria, valkosipulia ja tomaattia 2 - 3 minuutin välein. Tämän jälkeen me täytämme
Lopuksi purista valkosipuli puristimen läpi ja sekoita astia. Valmistettaessa kastiketta voit valmistaa kotitekoisia nuudeleita edellä kuvatun reseptin mukaan. Sitten kiehuvat sitä erikseen suolavedessä, heitetään pois siivilässä, täytämme kiehuvalla vedellä ja huuhdellaan sitten kylmällä vedellä. Nyt levitämme nuudelit levylle, ja ylhäältä me vettä runsaasti lihakastikkeella ja ripottele vihreillä.