Ja tiedätkö, että mikään Georgiassa oleva juhla-pöydä ei voi olla ilman faltaa. Mikä se on? Se on eräänlainen pate, jossa on saksanpähkinöitä ja valkosipulia, ja se valmistetaan yleensä kaikesta: punajuurista, pinaasta, punaisesta ja vihreästä stringinpavuista. Resepti ruoanlaittoon tällainen ruokalaji on varmasti miellyttää kaikkia ystäville alkuperäisiä, mutta nopeita ja edullisia ruokia. Lisäksi kaikki luonnolliset ainesosat antavat sinulle kauneuden ja terveyden. Mutta tässä on, miten kokata phalis pavut, kerromme teille ilolla.
Phalie-resepti vihreistä papuista
ainesosat:
- vihreät stringit - 700 g;
- tuoreet vihannekset;
- valkosipuli - 6 dentiiliä;
- saksanpähkinät - 1 erä;
- ruisleipä - 1 viipale;
- adzhika - 2 tl;
- granaattiomenat - koristeluun;
- mausteet;
- humala-suneli.
valmistelu
Pavut pestään ja keitetään suolavedessä 10 minuuttia. Tämän jälkeen tyhjennä kaikki vesi, paina papuja hieman kädet ja anna sen jäähtyä. Ilman tuhlaamatta aikaa, me puhdistamme valkosipulin, heitämme sen sekoittimen kulhoon, lisätään vihreitä, leipää ja kuorittuja pähkinöitä. Jauhatkaa kaikki ja siirrä murskattu massa jäähdytettyyn papuun, laita adzhika, mausteet ja pistä kaikki takaisin homogeenisuuteen. Lisäksi klassisen phala bean-reseptin mukaan sekoitetaan seos käsiin homogeeniseen sileään tilaan. Sen jälkeen levitä pasta lautaselle ja leikkaa ne neliöiksi tai muodostaen pieniä palloja ja lievennä niitä hieman kädet. Kun tarjoillaan, ripottele tuoreilla granaattiomenan siemenillä.
Phala papujen resepti
ainesosat:
- tuore korianteri - 60 g;
- maustettu korianteri - 10 g;
- lamppu - 1 kpl;
- saksanpähkinät - 100 g;
- jauhettua pippuria - 5 g;
- string papuja - 500 g;
- mausteet;
- valkosipuli - 10 g.
valmistelu
Papulahjat pestään, poista vinkit ja kiehuvat sitten 10 minuuttia. Vihreät huuhtele, ravista ja jauhaa veitsellä yhdessä saksanpähkinöiden kanssa. Puhdista sipuli, loista ja puristamme jäähdytettyjä papuja käsissämme ja tarvittaessa leikataan veitsellä. Lisää kasvimassalle tuoreita yrttejä, pähkinöitä, mausteita ja sipulia. Tuloksena oleva seos sekoitetaan käsiin, muodostamme palloja ja asetamme phalimiä string bean slide.
Punaisen pavun Phali
ainesosat:
- punapapu - 1 kg;
- kuoritut saksanpähkinät - 500 g;
- punasipuli - 1 kpl;
- kuivattua korianteria;
- mausteet.
valmistelu
Laitoimme punaiset pavut kattilaan, kaada vesi ja keitetään kunnes pehmeä. Sitten heitämme sen takaisin paineenkantajalle, anna veden valua ja puristaa sitä kädet. Kuorittuja saksanpähkinöitä ja punasipulia kierretään lihamyllyn läpi. Ruokaprosessorissa yhdistetään jäähdytettyjä papuja, vierekkäisiä pähkinöitä, sipulia, suolaa ja mausteita makuaan, kunnes homogeeninen massa saadaan. Sitten astia jäähdytetään ja tarjoillaan pöydälle.
Vihreän pavun Phali
ainesosat:
- parsaa papuja - 500 g;
- lamppu - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- saksanpähkinät - 0,5 kpl;
- mausteita hops-suneli - 1 tl;
- korianterin maata - 0,5 tl.
- viinietikka - 4 rkl. lusikat;
- mausteet.
valmistelu
Pavut kypsennä minuuttia 5-7 kiehuvaa vettä, mutta älä sulata. Sitten laitetaan se kylmään veteen, peitetään se jäällä ja jätetään jäähtymään. Pähkinöitä jauhetaan laastilla tai kierretään lihamyllyn läpi, ja me leikimme vihreät. Seos on maustettu hienoksi hienolla minttu, puristaa valkosipulia ja kaikki yhdessä hankaa, sirotellaan mausteilla. Pane mehut huolellisesti, kierrä se lihamyllyllä ja yhdistämme kaikki ainesosat syvään kulhoon. Kaadetaan etikalla, sekoitetaan huolellisesti faali ja poistetaan astia jääkaapissa. Palvelemme pöydällä, sokaisemalla massaa pienen "lihapullan" muodossa ja koristelemalla granaattiomena tai cornelian jyviä.