Hummus, jonka resepti voi vaihdella riippuen käytetystä pohjasta ja siihen liittyvistä ainesosista, on alkuperäinen maku, hämmästyttävä aromi ja verraton piquancy. Alkupalat ovat välttämättömiä kevyille ruokalistoille, ja jokapäiväinen pöytä tällaisen ruoan kanssa toistaa uusilla väreillä.
Humus on klassinen resepti
Klassinen pastan - hummusta valmistettu pasta, jonka resepti on esitetty alla, yksi harvoista koostuu koostumuksestaan täydellisestä luettelosta ainesosista, joita käytetään Kaukoidän parhaiden kokkien luomiseen antiikin ajoilta. Jäljelle jääneet formulaatiot vaihtelevat erilaisesta ainesosaluettelosta päätuotteen muutokseen asti, joka määrää paitsi ruoan maun ja maun myös sen koostumuksen.
Hummus-resepti kahviherneistä
Perinteinen hummus, resepti ruoanlaittoon kotona, joka monimutkaistaa pitkät valmisteet ja ruoanlaitto tarvittavat kalkkunan herneet, voidaan tehdä purkitettu omassa mehu tuote. Voit ostaa yhden suurimmista supermarketeista. Ennen käyttöä herneitä tulisi puhdistaa kevyestä ulkokalvosta. Tätä varten herneet, jotka on sijoitettu syvään kulhoon lämpimällä vedellä, hierotaan kevyesti palmujen väliin. Tällöin tarpeettomat kuoret heiluttavat pinnalle.
ainesosat:
- keitetyt kahviherneet - 360 g;
- seesami tahna (tahini) - 95 g;
- sitruunamehu - 15 ml;
- valkosipulinkynsi - 1-2 kappaletta;
- oliiviöljy - 75 ml;
- minttu (lehdet) - 5 kpl;
- kasvisliemi - 195-220 ml;
- paprikaa, pippuria, kuminaa, suolaa - hyppysellinen.
valmistelu
- Aluksi hiomaan herneitä ja puolia annoksia kasvisliemestä sekoittimessa lisäämällä kuoritut valkosipulit, mintunlehdet ja kaikki mausteet.
- Esittele oliiviöljy (puoliksi annos), seesami liitä, sitruunamehua ja liemi haluttuun koostumukseen tarvittavalla määrällä.
- Ennen tarjoilua, levitä hummus klassikko kulhoon, kaada jäljelle jäänyt öljy ja ripottele maapähkinällä ja punaviinillä.
Punajuuren hummus
Punajuuren hummus ensinnäkin hämmästyttää sen uskomattoman kirkkaan värin. Tämäntyyppisen välipalan maisteleminen ei jää jäljessä alkuperäiseen. Päinvastoin, koostumus on niin harmoninen, että myös ne, jotka eivät käytä alkuperäisiä tuotteita erikseen, sen jälkeen, kun maistetaan tämä ruoka, säilyvät miellyttävässä sekaannuksessa saadusta iloksesta. Valmista tämä herkku on melkein yhtä yksinkertainen ja nopea kuin edellinen, varsinkin jos otat valmisleipiä.
ainesosat:
- juurikkaat - 520 g;
- kahvi - 190 g;
- seesami tahna - 85 g;
- sitruunamehu - maku;
- valkosipulinkynsi - 2-3 kpl;
- oliiviöljy - 35 ml;
- paprika, korianteri, chilli, timjami, suola.
valmistelu
- Beets keitetään tai paistetaan kunnes valmis ja puhdistettu.
- Keitä suklaanpyykki pehmeiksi tai yksinkertaisesti hankkia tarvittava määrä valmiista tölkkeistä sen mehustetuotteeseen.
- Huuhtele tehosekoitin vuorotellen kahviherneitä ja juurikkaita valkosipulilla, lisää tarvittaessa vettä.
- Yhdistä kahta erilaista perunaa, ruisku, sitruunamehu, voi, seesami liitä, kaikki mausteet ja jälleen kaikki vispilä.
Hummin herneistä
Perinteisesti herkullisimmat itämaiset välipala valmistetaan turkkilaisista kahviherneistä, mutta vaikka se korvataan tavallisilla rouheilla, lautasen tuoksu, pikantti ja tyydyttyneisyys säilyy. Herneiden hummus, jonka resepti voidaan toteuttaa, lukemalla alla esitetyt suositukset, on pienempi kustannus, koska päätuote tässä tapauksessa on halvempaa kuin kahviherneet, mutta säilyttää makujen tärkeimmän paletin. Ainoastaan tiukimmat gourmets huomaavat korvaaminen.
ainesosat:
- kuoritut herneet - 210 g;
- tahini-tahna - 95 g;
- rosmariini - 2 hyppysäilyä;
- sitruunamehu - maku;
- valkosipulinkynsi - 2-3 kpl;
- oliiviöljy - 25 ml;
- paprika, chili, kurkuma, suola.
valmistelu
- Herneet esivalmistetaan, pestään perusteellisesti ja keitetään kunnes pehmeä.
- Katkaise keitetyt massat yhdessä kuorittujen valkosipulien, sitruunamehun ja kaikkien mausteiden kanssa sileäksi.
- Esittele tahna seesamiksesta ja sekoita massa uudelleen, kunnes se on tasainen.
- Ennen tarjoilua, vedä välipala kulhoon öljyllä ja ripottele seos paprikaa ja maapähkinää.
Hummus pavut - resepti
Jos olet jo kyllästynyt pähkinän voin hummus, kotitekoinen papu perustuu resepti resepti avulla voit päivittää valikosta ja tehdä uusia värejä makuja ja makuja. Pavut sekä herneet voidaan ottaa omassa mehussaan purkitettuina tai liottaa etukäteen ja keittää kunnes pehmeä, suolaamalla lopussa. Täydellisesti sävyttää palkokasveja tässä tapauksessa, tuoreen rosmariinin haara, mutta jos et pidä mausteen mausta, voit tehdä sen ilman sitä.
ainesosat:
- pavut - 210 g;
- tahini 95 g;
- rosmariini - 2 hyppysäilyä;
- sitruunamehu - 15-25 ml;
- valkosipulinkynsi - 2 kpl;
- oliiviöljy - 25 ml;
- paprikaa, kuumaa pippuria, sokeria, suolaa.
valmistelu
- Valkoisia papuja kastellaan veteen pariksi tunniksi, keitetään ja pudotetaan, kunnes seos on sekoitettu valkosipulilla.
- Lisää seesami-sose, rosmariini ja muut ainesosat maun mukaan ja jälleen massojauhetta.
Jauhelihan Hummus
Jos ei ole aikaa kauan valmistamaan kahviherneitä tai keittiön arsenalissa ei yksinkertaisesti ole sekoittimesta jauhaa sen tahnaan, voit tehdä pikkuhampa-jauhoja, jonka resepti on esitetty alla. Tässä tapauksessa kannattaa harkita, että jauhot on valmistettu raakatuotteesta ja sinun on annettava se tietyn määrän vettä, kunnes haluttu rakenne on saavutettu.
ainesosat:
- chickpea -jauhoja - 155 g;
- tahini - 70 g;
- vesi - 490-560 ml;
- sitruuna - 85 g;
- valkosipulinkynsi - 1 kpl;
- oliiviöljy - 15 ml;
- paprikajauhetta - 10 g;
- suolaa.
valmistelu
- Jauhoja sekoitetaan kahden epätäydellisen kupin kanssa puhdistettua vettä, jauhaa kokkareita ja lämmitä seosta jatkuvasti sekoittaen kunnes paksuuntunut, tarvittaessa kaataa hieman enemmän vettä.
- Siirrä valmistettu massa sekoittimelle, lisää valkosipulin kynsiä, sitruunamehua, seesami-tahnaa, paprikaa ja suolaa ja paina massaa tasaiseksi.
- Jos ei ole sekoitinta, voit lisätä valkosipulin mausteisiin ja sekoittaa sekoittimen kanssa.
- Lopuksi öljy lisätään ja sekoitetaan.
Mitä syöt hummusta?
Kun olet lukenut reseptit, opit kuinka hummusta valmis. On myös tärkeää antaa se asianmukaisesti, täydentää sitä sopivalla säestyksellä maksimoidakseen ja painottaakseen ruoan makua.
- Juutalainen kansallinen hummomainen ruokala on täydellisessä harmoniassa leivän ja kakkujen kanssa .
- On maukkaita syödä ruokahalua pasta, sirut, keksejä, paahtoleipiä tai makeuttamattomat evästeet.
- Lisäämällä välipala kasvislajiketta viipaloinnin muodossa, voit nauttia maistuneesta ruoan makuista eikä haitata kuvaa.