Paistettua juustoa on yksi tšekkiläisen keittiön suosituista kansallisista ruuista. Jokainen, joka ainakin kerran vieraili Tšekin tasavallassa ja kokeili todellista "rasvattua" juustoa epäilemättä haluaa kokata tämän ruokalajin kotona. Paistettua juustoa ei ole vain herkullinen alkuruoka olutta varten vaan myös erinomainen vaihtoehto runsas aamiainen. Katsotaanpa kanssasi reseptejä paistetun juuston valmistukseen.
Juusto, paistettua taikinaa
ainesosat:
- kova juusto - 300 g;
- muna - 2 kpl;
- jauhot -2 rkl. lusikat;
- maustaminen curry - maku;
- kasvisöljyä paistamiseen.
valmistelu
Kuinka valmistaudut paistettua juustoa? Teemme kovan lajikkeen juustoja ja leikataan pieniksi paloiksi.
Anna erillinen kulho, viilata kaivo sekoittamalla munia jauhoja tai rypyt, lisää hieman curry mausteet ja sekoita perusteellisesti. Sitten vaahdota juustomassot varovasti tuoreeseen taikinaan ja paista ne vihannesten tai oliiviöljyn päälle molemmin puolin, kunnes muodostuu kultainen ruskea kuori. Sitten poistetaan grillattua juustoa, siirrämme se tasainen astia ja ripottele päälle mitään epäystävällistä mausteet ja hienonnettu vihreät.
Se on kaikki, juusto on valmis taikina! Voit käyttää sitä välipaloina tai jopa jälkiruokana hedelmille, vasta sen jälkeen kuin mausteena on parempi käyttää curry, kaneli tai vanilja sijaan curry. Tämä hämmästyttävä välipala on todellinen herkku kaikille juuston ystäville. Ja palvella se on erityisen maukasta tuoreella salaatilla ja valkoisella kuivalla viinillä.
Juusto, paahdettu paistinpannuilla
ainesosat:
- kovaa lajiketta sisältävä juusto - 300 g;
- leivänmuruja - 200 g;
- muna - 2 kpl;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- suola - maku;
- kasviöljy - paistamiseen.
valmistelu
Leikimme juustoa leveisiin litteisiin tankoihin, joiden paksuus on noin 1,5 cm ja sivut 8 cm. Sekoita vehnäjauho suolalla levyyn, lisää maustetta maistelemaan. Sitten erikseen syvällä maljalla, rikkoa kaksi munaa, lyödä ne sekoittimella tai haarukalla. Kolmannessa levyssä me kaadetaan korppujauhoja. Jatka sitten jokaista juustoa kevyesti ensin jauhot ja sitten pullo kokonaan munamassalle. Sitten rullaa leipäjuustoja. Toistamme tämän järjestyksen jokaisella juustoosalla useita kertoja.
Seuraavaksi lisätään valmistetut palat levylle ja poista se 15-20 minuuttia jääkaapissa jäädytettäväksi.
Tällä kertaa kaadetaan pieni kasviöljy paistinpannuun ja panemme sen heikkoon tulipaloon. Heti kun se kuumenee, paista kuhunkin juustoseipään noin 2 minuuttia kummallakin puolella hyvin voimakkaassa tulessa, kunnes tulee kultainen kuori. Muista, että mitä voimakkaampi tulipalo on, sitä nopeammin kuori tarttuu ja vähemmän juustoa virtaa ulos paistinpannuun.
Välittömästi tarjoile paahdettua juustoa pöydälle kuumana ja laita se salaatille koristeltuan astiaan.
Jotta tämä välipala olisi alkuperäistä, voit lisätä mausteita leivontaan. Esimerkiksi kuten maapähkinä tai kuivattu valkosipuli. Erinomainen lisäys tähän välipalaan on makea ja hapan karpalohillo tai valkosipulin teroitettu kastike.
Paistettua juustoa tšekissä
ainesosat:
- Adyghe-juusto - 100 g;
- seesami - 4 rkl. lusikat;
- kasviöljy - paahtoa varten;
- nestemäinen hunaja - maku;
- oliivit;
- kirsikkatomaatteja.
valmistelu
Resepti paistettua Adyghe-juustolle on melko yksinkertainen. Jatka juustoa syömäpuilla noin 1 cm: n paksuisella tai 2 x 2 cm: n kuutioilla. Sekoita hieman kulhoa erillisellä kulholla seesaminsiemeniin ja suolaa maun mukaan. Kaadetaan juustokappaleita leivontaan ja paista kiehuvaan öljyyn, kunnes kullanruskea (noin 2 minuuttia kummallakin puolella). Tarjoamme paistettua juustoa nestemäisellä hunajalla! Bon appetit!