Suklaa fondantti on ranskalainen jälkiruoka, joka edustaa jotain suklaa muffinien ja sulan suklaan välillä. Sen erottuva piirre on pehmeä nougat-nesteinen neste. Jotta herkku olisi täydellinen, sinun on noudatettava lämpötila- ja aikamoodeja. Älkää lannistu, jos aluksi ette onnistu, autamme sinua ja kerromme, kuinka tehdä suklaaseoksesta.
Reseptin jälkiruoka "Chocolate Fondan"
ainesosat:
- Kaakao kuiva - 2 tl.
- voi - 30 g;
- jauhemaista sokeria - 50 g;
- mausteet;
- musta suklaa - 100 g;
- suklaapähkinäpastaa - 100 g;
- muna kanan - 2 kpl.
valmistelu
Joten, ota kulhoon, laita suklaa siihen, viipale voita , suklaa-orhovuyu tahna ja laita astiat vesihauteeseen. Sulatamme kaikki aineet, sekoita massa ja poistamme sen tulesta. Munat erittyy erikseen jauhemaisella sokerilla, kaadetaan vähitellen jauhot, leivinjauhe, heiluttavat suolaa ja kaakaota. Me sekoitetaan kaikki perusteellisesti ja lisätään massa sulatettuun suklaaseokseen. Kiinnitämme muotit voita voin paistamiseen, täytetään ne puolet tuloksena olevasta massasta ja panemme ne esilämmitettyyn uuniin. Paista 180 astetta 7 - 10 minuutin ajan, riippuen halutusta tuloksesta.
"Chocolate Fondan" kotona
ainesosat:
- tumma suklaa - 100 g;
- voi - 100 g;
- muna - 2 kpl;
- jauhemaista sokeria - 4 rkl. lusikat;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- kaakaojauhe - maku.
valmistelu
Suklaa ja voita asetetaan kulhoon ja asetetaan kattilaan kiehuvalla vedellä. Sulata ainesosat kunnes muodostuu homogeeninen massa. Älä tuhlaa aikaa turhaan, erillisessä maljassa vatkaa hyvä munanvalkuainen, kaada jauhettua sokeria ja kanan keltuaisia, jälleen vispilä. Saatu muna-massa siirretään sulatettuun suklaaseokseen, sekoita se spatolla ja vähitellen kaada jauhot.
Seuraavaksi heittää pieni kaakaojauhe, jotta saat kauniin värin ja sekoita uudelleen saadaksesi melko paksu, viskoosi seos. Tämä massa täytetään valmiiksi valmistetuilla silikonimuotteilla leivontaan ja panna ne esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen saakka. Paista kakkuja noin 5-7 minuuttia riippuen siitä, millaista keskustaa haluat saada. Määrätyn ajan kuluttua otamme suihkulähteen uunista, jäähdytetään hieman ja tarjoamme lämpimän lämmintä teetä vaniljajäätelöpallilla, lävistämällä sitä lusikalla niin, että suklaamuroit tulevat ulos ja sekoitetaan kastikkeella tai jäätelöllä.
Suklaa Fondan mikroaaltouunissa
ainesosat:
- sokeri - 400 g;
- voi - 250 g;
- tumma suklaa - 300 g;
- kananmuna - 8 kpl;
- vaniljanuute - maku;
- murskattuja saksanpähkinöitä - 2 tl;
- korkealaatuista jauhoa - 100 g.
valmistelu
Erityinen muoto mikroaaltouunille on voidettu, levitä murskattu suklaa, voita ja laita se uuniin, kytkeytyvät päälle puolitoistossa. Sulata ainesosat
Suuri kuppi, lyödä munasekoittimen sokerilla, sekoita seulotut jauhot, heittää vaniljauutteet, murskatut pähkinät ja sekoita sekoittimeen. Tämän jälkeen yhdistämme tuloksena oleva seos suklaamassan kanssa, siirrämme kaiken muottiin ja panemme sen mikroaaltouuniin. Sulje luukku, kytke laitteeseen virta ja säädä aika 10 minuuttia. Poista varovasti jälkiruoka, jäähdytä ja poista 30 minuuttia jääkaapissa. Palvelemme suklaa-aitoja kylmässä muodossa jäätelöpallolla.