Muffinit ovat cupcakesin läheisiä sukulaisia, ne ovat valmiita vain yksinkertaisesti, mutta yksinkertaisesti. Ja tämä on heidän valtava miinus. Koska kun yrität, tulet välittömästi riippuvaksi ja leivotat niitä uudestaan ja uudestaan. Ja liian läheinen tutustuminen tämän maaginen jälkiruoka voi valitettavasti vaikuttaa vyötärölinjasi. Olemme varoitleet sinusta.
Suklaa muffinit nestemäisellä täytöllä
ainesosat:
- voi -100 g;
- suklaa tumma (kaakaota vähintään 70%) - 200 g;
- Kananmuna - 2 kpl;
- munankeltuainen -3 kpl;
- jauhot -60 g;
- suolaa 1/4 tl.
valmistelu
Kuinka tehdä suklaa muffinsseja? Sulata suklaa höyrysaunalla, lisää öljy ja sekoita kunnes sileä. Munat, yhdessä muiden keltuaisten kanssa, kuorivat sokeria vahvalla vaahdolla. Kaadamme suklaata ja voita niihin, sekoita ne. Lisää jauhot, suola, jatka mutteria.
Käytämme erityisiä muotoja cupcakes (parempi silikoni muffinit eivät tartu ja ne ovat helposti poistettavissa, jos muoto on keraaminen, se on voideltu öljyllä). Täytämme sisennykset vain kolmanneksella! Tämä on tärkeää - keksikiemme voimakas nousu. Laitetaan 10 minuuttia uuniin, lämmitetään 200 asteeseen.
Taikinan reunat tarttuvat, ja keskiosa pysyy nesteenä. Tarjoile näitä makeita "tulivuoria" kuumana, kunnes suklaata "lava" ei ole jäädytetty.
Vinkki: arvata muffinssejä vieraiden saapumiseen, piilota valmis taikina muodossa jääkaapissa. Ja kun ystävät ovat jo kynnyksellä, työnnä työkappale 10 minuuttia uuniin.
Muffinit voidaan ripotella kanelilla, sokerijauheella tai kookospähkinöillä. Jäätelöpallon ja mäntymallin ansiosta tämä jälkiruoka on unohtumaton.
Suklaa muffinit kirsikka ja valkoinen suklaa
ainesosat:
- voi - 100 g;
- suklaan musta (kaakaota vähintään 70%) - 150 g;
- sokeri - 250 g;
- smetanaa - 200 g;
- munat - 2 kpl;
- maito - 100 ml;
- konjakki - 2 rkl. lusikat;
- kaakao - 1. krs. lusikka;
- jauhot - 280 g;
- sooda - 1h. lusikka;
- suklaa valkoinen - 100 g;
- kirsikka jäädytetty (irtoava) - 200 g.
valmistelu
Sulata katkera suklaa voilla höyrysaunalla, lisää sokeria, sekoita kunnes se liukenee. Pudotamme munia, lisätään soodaa, maitoa, hapankermaa, konjakkia, jauhoja, kaakaota ja suklaaseosta. Jatkamme edelleen. Rikoamme valkoisen suklaan laattoja pieniksi paloiksi, lisätään taikina yhdessä kirsikan kanssa (älä sulata sitä!). Jälleen kerran kaikki on sekaisin.
Täytä muotit testillä 3/4. Asettamme uuniin, joka on esikuumennettu 180 astetta 25 minuuttia. Muffinit cholicsille ovat valmiita! Suklaalla olevat kirsikat yhdistetään täydellisesti, ja kaikki lisäykset ovat tarpeettomia.
Muffins suklaa-banaani
Ei vain hämmästyttävän herkullista, mutta myös erittäin hyödyllistä reseptiä. Täydellinen ruokavalioille.
ainesosat:
- muna - 1 kpl;
- kasviöljy (puhdistettu) - 50 ml;
- banaani - 1 kpl;
- rusinoita - 50 g;
- kaakao - 3 rkl. lusikat;
- suklaa katkera - 6 kpl;
- vehnäpohja - 2/3 lasia;
- leseet - 2 rkl. lusikat;
- leivinjauhe - 1/2 tl;
- sooda - 1/2 tl.
valmistelu
Teemme soseja banaanista, sekoita se voita, muna, sokeri, kaakao, sulanut suklaa ja rusinat. Lisätään maapähkinä, leseet, leivinjauhe ja sooda. Sekoita homogeenisuuteen. Makea, voit laittaa hieman ruskea sokeri tai puoli rkl hunajaa.
Paista 15-20 minuuttia 180 astetta. On tärkeää, ettei ylikuorita! Sitten suklaamuffiinit banaanin kanssa muuttuvat hyvin pehmeiksi ja lempeiksi.
Suklaa muffinit kefir pähkinöillä - resepti
ainesosat:
- jauhot - 250 g;
- sokeri - 200 g;
- kaakao - 50 g;
- kefir - 500 ml;
- munat - 2 kpl;
- kasviöljy (puhdistettu) - 4 rkl. lusikat;
- saksanpähkinät (kuoritut) - 1/2 s;
- leivinjauhe - 1 kpl;
- vanilliini - 1/4 tl.
valmistelu
Sekoita kuivat ainesosat: jauhot, sokeri, kaakao, leivinjauhe ja vanilliini. Erikseen voittaa sekoittimen munien, kefirin ja voin kanssa. Lisää kuivia ainesosia, sekoita, lisää pähkinöitä.
Leivontaan tarkoitetut muotit voidellaan öljyllä, täytetään testillä 2/3 ja leivotaan noin puolen tunnin ajan 180 astetta. Valmistuvuus tarkistetaan hammastikulla - lävistää muffinssia, jos keppi pysyy kuivana - jälkiruoka on valmis.