Tietenkin hillokkeita hillolla - tämä ei ole päivittäistä ruokaa, mutta joskus makeisteiset virvokkeet, tällainen leivonta tuoreella keitetyllä teen tai kahvin kanssa voi hyvin toimia ensimmäisenä aamiaisena. Sinulla on varaa niin mukava aamiainen 1-2 kertaa kuukaudessa, ja hoikka, urheilijat ja lapset eivät ole haitallisia ja useammin.
Pullat voidaan paistettua erilaisista hedelmistä ja erilaisista taikinoista (tuhka, hiiva jne.). Voit ostaa keitettyjä leivonnaisia kauppoihin, hiiva taikina keittiössä, mutta on tietysti parempi tehdä taikina keksejä, joissa on hilloa - joten voit olla varmoja kaikkien ainesosien laadusta ja kypsentämismenetelmien oikeellisuudesta.
Paahdettuja leivonnaisia ja vadelmahillo taikinaa, jossa ei ole hiivaa
ainesosat:
- vehnäjauho korkealaatuista - 1,5-2 kuppia + hieman pölyä;
- voi - 200 g;
- smetana 20% - 0, 5 lasia;
- kokki brandy tai rum - 1 rkl. lusikka;
- suolaa - 1 ripaus;
- sitruunamehulla sammutettu sooda, 1 hyppysellinen.
Täyte:
- vadelmahillo.
Voitele pinta ja ripottele kerrokset:
- muna-valkoinen - 1 kpl;
- rakeistettua sokeria.
valmistelu
Rasvahapon ja voin tulee olla kylmä, parempi - hyvin kylmä (mieluiten huoneen lämpötila ei ole yli 20 astetta C).
On parempi sekoittaa taikina sekoittimella tai yhdistelmällä, joten tuotteilla ei ole aikaa lämmittää ja taikina ei tartu käsiisi (ääritapauksissa, spatula, mutta ei käsiä).
Sekoita jauhot kulhoon, lisää soodaa, suolaa, konjakkia, hapankermaa ja murskattua öljyä (sitä voidaan hierrata suurella raastimella tai leikata veitsellä). Sekoita ja vaivaa taikina kunnes sileä.
Rullaamme taikinan kerrokseen ja taivutetaan reunat keskelle taittamalla se kirjekuoressa. Rullaa ulos. Toista sykli 2-3 kertaa. Kääritämme taikina elintarvikepatruunassa ja panemme sen jääkaapin pakastesäiliöön vähintään 40 minuutin ajan tai yksinkertaisesti jääkaapin hyllylle 8-12 tuntia.
Rullaa taikina enintään 0,5 cm paksuiseksi kerrokseksi, leikkaa reunat tasaisesti ja leikkaa taikina neliöiksi, joiden sivu on noin 10-12 cm.
Voitele neliön molempien sivujen reunat vedellä (tai kananmunalla), yhtä kuin 0,5 cm leveä nauha. Aseta jokaisen neliön keskelle lusikallinen vadelmahillo (sen ei pitäisi olla nestemäinen, tarvittaessa korjata tiheys maissitärkkelyksellä tai valita vain marjat hillosta) .
Taitamme kerroksellisen kolonnin kolmion muotoon ja kaareutuvat reunat alaspäin. Laita höyhenet leivinpaperille, joka on peitetty öljyttyllä leivinpaperilla. Kerrosten pinta pinnoitetaan munanvalkuaisella ja ripottele sokerilla. Me leivotamme tuhkakastiketta hillolla noin 200 asteen lämpötilassa noin 20-25 minuutin ajan.
Tarjoamme tuoretta teetä, kahvia, kaakaota, kompotia, carcadea, mate, rooiboshemia.
Kuten huomasit, testissä ei ole sokeria ja margariinia, mikä erottaa tämän herkkusienetrin resepti muilta.
Tietenkin kerroksellisia pullia voidaan valmistaa paitsi vadelmahilloilla, myös muilla tavoin, esimerkiksi aprikooseilla tai mansikalla (tai hillolla, hillolla, hillolla, kotitekoisella marmeladilla).
Hillot hillolla ovat hyvin saatu hiiva taikina, annamme resepti.
Resepti hilloja hillolla
ainesosat:
- vehnäjauho korkealaatuista - noin 1 kg;
- maito - 1,5 kuppia;
- kananmunat - 4-5 kpl;
- sokeri-1 kuppi;
- voita - 200-300 g;
- puristettu hiiva - 40-50 g;
- suolaa.
valmistelu
Sekoitetaan, lämmitä maito kevyesti sokerilla kattilassa, kunnes se on lämmin ja täysin liuennut.
Tuomme murskattua hiivaa, puoli kuppia jauhoa, sekoita niin, ettei ole kokkareita. Peitä ja aseta
Kaadetaan lusikka kulhoon, lisätään suolaa, munia ja sulatettua voita. Sekoita ja neuloa hieman jauhota, vaivaa taikina (öljytyt kädet, scapula tai sekoittimet). Taikinan ei pitäisi olla liian jyrkkä ja helposti pudota ruokien sivuille.
Sekoita taikinaa, rullata varovasti koossa, peitä lautasliina ja aseta se lämpimään paikkaan, kunnes tilavuus kasvaa voimakkaasti. Sekoita taikina ja sekoita se. Toista sykli vähintään kahdesti.
Valmis taikasta teemme pullat hillolla ja leivotaan kunnes valmis.