Sokeroituja hedelmiä on miellyttävä välipala teetä tai voimakasta kahvia, joka voidaan valmistaa lähes kaikista hedelmistä, marjoista ja vihanneksista: kiivi, omenat, munakoisot, kirsikat ja jopa kurpitsa. Aivan viimeisestä sokeroitujen hedelmien valikoimasta ja haluaisin puhua tässä artikkelissa.
Kuinka kokata makeutetut hedelmät?
On olemassa useita tapoja valmistaa sokeroituja sokeroituja hedelmiä, mainitsemme ne kaikki tässä artikkelissa, mutta tämä, ensimmäinen ja tärkein luettelomme resepti on klassinen. Valmistetut kurpitsaiset sokeroituja hedelmiä ovat pehmeät ja viskoosit, täydellisesti sävy jälkiruokien makuun.
ainesosat:
- kurpitsa - 1 kg;
- sokeri (ruskea) - 200 g;
- sitruuna - 1 kpl;
- hunaja - 4 rkl. lusikat;
- jauhemaista sokeria - sadetukseen.
valmistelu
Ennen kuin teet sokeroituja kurpitsaa, vihannesta tulisi irrottaa siemenistä ja kuoriutua ja leikata kuutiot 2-3 cm: n puolelle. Leikkaa osat sokeriksi ja jätä ne 10-12 tuntia, kunnes mehu tulee kurpitsasta. Tuloksena oleva mehu tyhjennetään erilliseen astiaan ja me liuotamme hunajaa siihen.
Sitruunat puhdistetaan siemenistä ja murskataan sekoittimessa, lisätään ne kurpitsaan. Keitä seos 3-4 minuuttia, suodata ja kaada tätä kurpitsa-liuosta. Laitoimme säiliön kurpitsa tulessa ja kypsennämme, kunnes siirappi sakeutuu, unohtamatta sitä sekoittamista. Pumpkin-karkit erotetaan siirappista ja kuivatetaan uunissa tuulettimella (40 astetta) tai, jos niitä ei ole, annetaan kuivua auringossa. Jäähdytetty kurpitsa sokeroitua kuoritut jauhemaista sokeria ja tarjoillaan pöydälle.
Oikeat kuivatut sokeroitetut kurpitsa-karkit ovat pureskeltavaa marmeladia, älä kiinnitä käsiäsi ja hampaita.
Mausteinen kurpitsa sokeroitu hedelmä
Lisää mausteita ja jo tuoksuva makea välipala auttaa suosikki mausteita. Tällaiset sokeroitetut hedelmät ovat hyviä sekä itsessään että täydentäen erilaisia jälkiruokia ja leivonnaisia.
ainesosat:
- kurpitsa - 1 kg;
- sokeri - 1 kg;
- neilikka - 2 kpl;
- kaneli - 1 tikku;
- vanilja - 1 pod.
valmistelu
Pumpkin kuoritaan kuoresta ja siemenistä, kaivoksesta ja leikataan kuutioksi. Kokeile sokerisiirapin sokeria ja 700 ml vettä, kun se kiehuu, laita mausteet ja kurpitsa. Keitä seos 5 minuutin ajan, sitten jäähdytä se. Toista menettely, kunnes kurpitsaosat kovettuvat ja läpinäkyvät (tämä on noin 5-6 kertaa).
Otamme sokeroituja hedelmiä, annamme niiden kuivaamaan siirapin ja levittämällä ne vahattuihin papereihin. Pyyhi kurpitsan karkkia huoneenlämmössä tai uunissa ja ripottele sitten tärkkelyksellä tai jauhemaisella sokerilla ja käytä ohjeita.
Pumpkin-karkkeja voidaan valmistaa tässä multiquarksa käyttämällä tätä reseptiä käyttämällä "höyrytys" -moodia karamellisointia varten.
Sokeroidut sokerikakut ilman sokeria - resepti
Näyttäisi siltä, että makeuttamattomat hedelmät ilman sokeria ovat mahdottomia a priori, mutta makea välipala voidaan helposti karamellisoida hunajaa tai fruktoosia tai jopa molempia, kuten teimme tässä resepti.
ainesosat:
- kurpitsa - 400 g;
- jauhettua kanelia - 1 rkl. lusikka;
- fruktoosia - 2 rkl. lusikka;
- hunajaa - 2 rkl. lusikat;
- vettä - 2 rkl.
valmistelu
Ennen makeutettuja hedelmiä