Herkku, joka on valmistettu alla annettujen reseptien mukaan, muistuttaa kaikkia suosikkija makeisia "Korovka", mutta on tehty herkullisen kakun muodossa.
Voit leivontaa kakkuja jälkiruokaksi tai ottaa valmiita vohveleita. Alla on esitetty molemmat versiot kakun kakun suunnittelusta.
Hunajainen kakku "Korovka" - resepti
Hunaja kakkuja yhdistettynä hapan kermaan keitettyyn kondensoituun maitoon ja luo suosikkimakeastesi tyypillisimmin maku. Tällaisen jälkiruokinnan valmistelu on helppoa, mutta maku on yksinkertaisesti loistava.
ainesosat:
Kakku:
- kananmunat - 3 kpl;
- hunaja luonnon - 150 g;
- hiekan sokeri - 150 g;
- voi - 150 g;
- ruuan sooda - 10 g;
- vehnäjauho - 610 g;
- kaakaojauhe 30 g;
Kermalle:
- tiivistemaito kondensaatti - 375 g;
- hapan kerman rasvapitoisuus 15-20% - 1,2 kg.
valmistelu
- Aloittamiseksi punnitsemme hapan kermaa harsoista pussin yli kulhoon tai uppoamaan useita tunteja.
- Tällä välin aiomme valmistautua kakkuihin.
- Kauhassa kuumennamme seitsemänkymmentä astetta hunajaa ja liuotamme siihen soodaa, kunnes paksu vaahto ilmestyy.
- Erikseen voimme liuottaa voin, antaa sen jäähtyä ja sekoittaa sen kermavaahtoihin ja hunajan vaahtoon.
- Nyt kaada jauhot seulotaan kaakaojauheella ja tehdään vaivaava taikina.
- Jakaumme jauhot kuuteen tai kahdeksaan osaan, rullaamme kukin erikseen pergamentin osiin ja katkaistaan, kun mallina on kansi tai levy.
- Pyrimme kakkuja haarukalla ja leivotaan ne 185 asteen lämpötilassa, kunnes valmis. Kakkujen paksuuteen vaikuttava aika voi vaihdella viidestä kymmeneen minuuttiin.
- Leikkaavat rullat ja kuivataan erikseen uunissa, minkä jälkeen jautamme ne sekoittimessa.
- Sekoita maitoa sekoittaen, kunnes se on homogeeninen hapan kermalla, tahraa kermaa saatava kerma ja pino ne päällekkäin.
- Ripottele kakku murron päälle ja laita suurien viipaleiden päälle ja lähetä tuote jääkaappiin kyllästykseen yön ajaksi.
Peanut-kakku "Korovka" - resepti
Pikaruokaketjun nopea versio "Korovka" edellyttää valmiita vohvelikakkuja. Tällöin lisäämme maapähkinöitä ja raejuustoa kermaan, joka vaikuttaa makuun hyvin myönteisesti.
ainesosat:
Kakku:
- vohvelikakut - 4-5 kappaletta;
- paahdetut maapähkinät - 150 g;
- keitetty tiivistemaito - 490 g;
- raejuusto rakeinen - 160 g;
- smetanahna, jonka rasvapitoisuus on 25 - 160 g;
- maustetut paahdetut koristeet.
valmistelu
- Valmistele vohvakakkua "Korovka", jossa maapähkinän maku on hallitseva, murskata paahdettuja pähkinöitä sekoittimessa, lisää sitten hapankermaa, keitettyä tiivistettyä maitoa ja raejuustoa ja rullaa vielä kerran laitteen säiliöön, kunnes se on yhtenäinen.
- Kakku kerma "Korovka" on valmis - voit selvittää tuotteen.
- Levitämme valmiit kiekkakakut valmistavalle kermalle, pinoamme ne päällekkäin, levittäkää kakku ja pää, sitten ripottele ja koristele maapähkinöitä.