Kakkujen tekstuureja on yksi ainutlaatuisen ja mielenkiintoisen jälkiruokaverin lupauksista. Hieman modifioi tekniikkaa taikinan vaivaamisella, käytännöllisistä ainesosista voi saada rapeita pikkuleipiä tai pehmeitä ilmaisia keksejä ja erilaisia lisäaineita, jotka auttavat tekemään jokaisesta ainutlaatuisesta ainutlaatuisesta aika ajoin. Eri reseptejä kakku kakku, keskustelemme edelleen.
Biscuit kakku jogurtti kakku - yksinkertainen resepti
Tämä resepti on yksi klassisen keksien modifikaatioista, joka on valmistettu kefirin pohjalta. Kefir-pohjan ansiosta valmiit kakut ovat hieman kosteampia, tiheitä ja pitävät muodon hyvin.
ainesosat:
- jauhot - 310 g;
- sokeri - 165 g;
- munat - 2 kpl. (+ keltuainen);
- leivinjauhetta - 1 1/2 tl.
- sooda - 1/4 tl.
- kefir - 115 ml;
- voita - 115 g;
- vaniljanuute - 1 tl.
valmistelu
Huolimatta siitä, että tämä on muunnettu resepti, valmistelujärjestelmä on melko samanlainen kuin standardikeksi. Ensinnäkin sokeri ja pehmeä voin lyödään yhdessä ilmavassa valkoisessa kermassa. Valmis kerma-base pour vanilla-uutetta (tai mikä tahansa muu hajuste jos haluat), lisää suolaa. Liitä erilliset kuivat aineosat erillään. Kun työskentelet öljykermaa sekoittimella, vähitellen lyö munat ja kaada sitten kefiiri. Lisää sekoitus kuivia ainesosia ja varovasti vaivaa taikina, tällä kertaa lapio, jotta ei liikaa sitä sekoittaen. Valmis taikina levitetään valmistetulla (öljyttyllä ja pergamenttilla) muotoon ja sitten se lähetetään leipomaan 40 minuuttia 180 astetta.
Pehmeät vaniljakakut kakku - reseptiä varten
Tämän japanilaisen tekniikan mukaan kakun valmistukseen taikina ei nouse, koska leivinjauhe on lisätty, mutta kiillotettujen valkoisten ansiosta. Valmis kakku leivotaan leivontalevylle ja leikataan haluttuun kokoon.
ainesosat:
- munat - 4 kpl;
- rakeistettu sokeri - 85 g;
- maito - 45 ml;
- jauhot - 35 g;
- kasviöljy - 40 ml;
- tärkkelys - 40 g.
valmistelu
Vatkaa munankeltuaiset 20 grammaa sokeria. Maitoa (huoneenlämpötila) ja voin sekoitetaan erikseen, lisää maitosekoitus keltuaisiin. Taikinan perusteella lisää seos jauhot ja tärkkelys. Jäljelle jäävät munanvalkuaiset muunnetaan meringiksi muuhun sokeriin. Sekoita valmistettu merenneuotti varovasti taikinapohjan kanssa. Levitä seos pergamenttiin peitetyn leivinpaperin päälle ja laita kaikki paistettua 170 astetta puolen tunnin ajan.
Hiekkakakut kakku - reseptiä varten
Kakkujen kakut eivät voi olla vain pehmeä keksi kaikissa muunnelmissa. Resepteissä voit käyttää myös lyhytkakkua, jota käytetään kakun pohjaan tai kakkujen pohjaan.
ainesosat:
- voita - 115 g;
- jauhot - 225 g;
- jauhemaista sokeria - 75 g;
- muna - 1 kpl;
- leivinjauhe - 1 tl.
valmistelu
Sekoita jauhot yhdessä jauhemaisen sokerin kanssa ja lisää ripaus matalaa suolaa, joka on suunniteltu varjottamaan pohjan makeutta. Jauhot jauhot yhdessä jauhemaisen kanssa. Jos meidän perinteisessä hiekkakokeessa tavoitteena on tehdä kaikkemme estääkseen taikinan nousemisen, päinvastoin, lisäämme jopa leivinjauheen lisäksi sen, että perusta saadaan rehevämmäksi. Leivuta jauhe muna ja kaada se jauhot muru voita.
Suklaakakut kakku - resepti
ainesosat:
- musta suklaa - 200 g;
- munat - 6 kpl;
- maissijauho - 15 g.
valmistelu
Sen jälkeen, kun suklaa sulatetaan, pudota se puolihoillalla ja kolme muuta keltuaista, lisää jauhot. Loput kolme proteiinia muuttuvat vaahtoksi ja sekoitetaan kevyesti taikinaan. Levitä taikina kolmeen 20 cm muotoon ja paista 15-20 minuuttia 180 astetta.