Sana "piirakka" pidetään sanan "juhla" johdannaisena, luultavasti siksi, että tämä herkku luo aina talon tunnelman ja herättää mielialaa kaikille asukkailleen. Tänään esittelemme teidän huomionne useita reseptejä perinteisiä piirakoita vaniljakastike.
Boston kakku vaniljakastikkeella
Se on hämmästyttävän herkullinen ja lempeä piirakka, joka on enemmän kuin kakku. Se on melko yksinkertainen eikä kovin rasvainen.
ainesosat:
taikina:
- muna - 3 kpl;
- sokeri - 90 g;
- maito - 115 ml;
- jauhot - 215 g;
- voi - 95 g;
- vanilliini, leivinjauhe, suola.
kerma:
- keltuaiset - 3 kpl;
- maito - 255 ml;
- sokeri - 55 g;
- tärkkelys - 20 g;
- voi - 35 g;
- vanilliini.
lasite:
- sokeri - 75 g;
- kaakaota - 125 g;
- kerma - 50 ml.
valmistelu
Munat sekoitetaan sokerin kanssa, kunnes paksu vaahto. Yhdistämme hajotusaine, vanilliini ja jauhot, seulotaan ja lisätään munamassaan kolmena annoksena, sekoitetaan hyvin. Maitoa ja voita lämmitetään kunnes öljy liukenee ja sekoita kuumaksi taikinaan. Keksi leivota muodossa 175 astetta noin 30 minuuttia.
Kermaa sekoitetaan keltuaiset vanilliinilla, sokerilla ja tärkkelyksellä ja sekoita hyvin. Maitoa keitetään, pudotetaan ja ohut reikä laitamme muna seos siellä, laita se takaisin liesi ja sekoita se 2 minuuttia, kunnes se sakeutuu. Kun se on jäähtynyt, sekoita pehmeää voita.
Lakkaa sekoitetaan sokeri, kerma ja kaakao, sekoitetaan ja valmistetaan suklaakastiketta vesihauteessa.
Lämmin keksi leikattu 2 kakkua, paksu kerros kermaa ja päällä lasite.
Kreikkalainen piirakka, jossa vaniljakastike ja hillityt
Yksinkertainen yksinkertainen piirakka, jossa vaniljakastike mangaan. He sanovat, että hänet tuodaan Kreikasta Turkista, mutta hän sai niin tottunut siihen, että hänestä tuli kansallinen suosikki.
ainesosat:
- taikina filo - 300 g;
- muna - 4 kpl;
- maitorasva - 700 ml;
- mansikka-lohi - 70 g;
- sokeri - 110 g;
- voita - 145 g;
- mannit - 160 ml;
- vanilja.
valmistelu
Munat päihdytetään vanillinilla, sokerilla ja pohjautuvat mangaan, kunnes ne ovat yhtenäisiä. Maito lämmitettiin ja kaadettiin munamassalle, kaadetaan kattilaan ja asetetaan kokkiin, sekoittaen koko ajan. Kun paksu kerma on tehty, poistamme jäähdytyksen. Jo jäähdytettyyn kermaan lisätään 100 g öljyä. Levy kastellaan hyvin sulatettua voita ja vuorattu puolet taikina, voitele se öljyllä ja kaada kerma. Päälle, laita taikinan toinen puoli ja lisää sitä runsaasti öljyä. Paista 40 minuuttia 175 asteessa. Valmis leikata piirakka osia varten ja käyttää herkkua.
Apple-hiekkapiirakka, jossa vaniljakastike
ainesosat:
- vaniljakastike - 500 g;
- smetanahna - 60 g;
- omena - 2 kappaletta;
- muna - 1 kpl;
- Voi - 190 g;
- sokeri - 140 g;
- jauhot - 355 g
- leivinjauhe, suola.
valmistelu
Sekoita jauhot, leivinjauhe, suola ja sokeri, jäähdytetty voi, peitä se raastimella tai kaada palasiksi ja kuivaa kuivilla ainesosilla murskassa. Lisätään muna, hapan kerma ja sekoitetaan taikina, jonka laitamme jääkaappiin. Puhumme omenat ja leikkasimme ne levyiksi. Jäähdytetty taikina on visuaalisesti jaettu kolmeen osaan, 2/3 siitä kääritään ja vuorattu muotoon, jättäen sivut ja 1/3 rullataan ja leikataan kaistaleiksi. Asemoimme omenat muottiin, kaada lämmin kerma ja päälle asetetaan taikinauhat. Paista 40 minuuttia 175 asteessa.