Cake "Stepka-Rastrepka" on helppo valmistaa, ei vaadi monimutkaisia ainesosia ja on siksi erittäin suosittu monien vuosien ajan. Nykyaikaisessa versiossa kakut kyllästetään erilaisilla voiteilla ottaen huomioon kuluttajien maun ja mieltymykset. Harkitse reseptit makea jälkiruoka valmisteluun päivitetty versio.
Cake "Stepka-rastrepka" - resepti konditorioidun kakun kera
Kakkujen reseptit siirretään sukupolvesta toiseen, joten monille kakkuille "Stepka-rastrepka" on resepti, joka liittyy lapsuuden muistoihin ja sukulaisten lämpimiin vaikutelmiin. Kondensoituneen kerman käyttö kypsytyksenä on Neuvostoliiton yleisin ruoanlaitto.
ainesosat:
- jauhot - 400 g;
- margariini - 230 g;
- savuke - 190 g;
- muna - 1 kpl;
- haihdutettu maito - 600 g;
- Voi - 190 g;
- hillo kurkkua - 130 g.
valmistelu
- Grind margariinia ja sekoita jauhot. Kerää taikina, tee ura ja lisää hapan kerma munan kanssa.
- Paalata taikina ja lähetä se jääkaappiin tunnin ajan.
- Valmistetusta testistä rullataan kymmenen kakkua, neulotaan haarukalla ja lähetetään leipoa. Uunin lämpötila on 220 astetta, jolloin kuorit ovat rapeita ja paistettuja.
- Esikuumennettua öljyä, sekoita kondensoituneella maidolla käyttäen sekoitinta.
- Voitele kerma, paistetut kakut. Keskipitkä rasva ja herukkahillo. Älä läpäise ylempää kakkua, aseta kuorma sille ja jätä kakku kymmeneksi tunniksi.
- Poista kuormitus kakusta ja rasvaa päällyskerros kermalla.
- Kohdista valmiin kakun reunat ja ripottele murskattuja tähteitä.
Cake "Stepka-rastrepka" hapan kermalla
Jokainen kakun reseptin omistaja valitsee oman vaivaustekniikansa käyttäen alkuperäisiä ainesosia pohjassa. Cake "Stepka-Rastrepka", jonka resepti perustuu hienonnettuun testiin vodkan ja sitruunahapon avulla, auttaa sinua hallitsemaan uutta tapaa, jolla voit saada elastisia kakkuja.
ainesosat:
- jauhot - 410 g;
- margariini - 240 g;
- muna - 1 kpl;
- smetanahna - 1,2 l;
- sokeri - 480 g;
- vodka - 25 ml;
- kylmä juomavesi - 210 ml;
- sitruunahappoa .
valmistelu
- Hiero jauhot margariinilla, laita suppilo ja pudota muna.
- Lisätään kylmään veteen 20 grammaa sokeria, vodkaa ja sitruunahappoa. Vaivaa taikina ja muodosta kymmenen palloa. Ota ne tunnin ajaksi jääkaapissa.
- Vatkaa smetana sokerilla ja puhdista se kylmässä.
- Laita taikina ohuiksi kakkuiksi leikattaen leivontaan tarkoitettujen välineiden alla, nurkalla haarukalla ja kypsennä 200 asteen lämpötilassa.
- Leikattu taikina, leipoa ja leikata kakkukoristelua varten.
- Levitä kakkuja hapankermilla ja ripottele murut.
- Valmis kakku vaati muutaman tunnin kylmässä.
Cake "Stepka-rastrepka" - resepti ja vaniljakastike kotona
Kotimaassa valmistetun vaniljakastikkeen käyttö antaa kakkujen juicinessa ja pehmeyttä. Siksi ennen kuin teet kakun "Stepka-Rastrepka", kiinnitä erityistä huomiota kermasta koostuviin ainesosiin.
ainesosat:
- jauhot - 650 g;
- sokeri - 150 g;
- margariini - 210 g;
- voi - 230 g;
- maito - 190 ml;
- muna - 1 kpl;
- munankeltuainen - 2 kpl;
- hapan kerma - 95 g.
valmistelu
- Sekoita jauhoja ja margariinia muru-, muna ja lisää hapan kermaa. Vaivaa taikina ja aseta se tunniksi kylmänä.
- Jäähdytetyn taikinan jälkeen rullaa kakut ja leivota 200 asteen lämpötilassa, ennen naulattua haarukalla niin, että ne eivät repeä.
- Punnitaan keltuaiset sokerilla, lisää maitoa ja jauhoja. Lisäämällä vähitellen, sula voin ja ruiskaa kerma.
- Jäähdytä leivonta, jätä yksi kuori kuori, pilkkoa sitä.
- Valmistettuja kakkuja vaniljakastikkeella, ripottele murusia ja sitoudut siihen, kunnes kakku on täysin kasteltu.