Jos on kyse ruoanlaittoon runsas ja halpa ruoka - ei ole vaihtoehtoja puff kakkuja. Alla olevissa resepteissä käsitellään yksi yleisimmistä puffkakkuista - piiraista kanaa.
Resepti kinkkua varten
ainesosat:
- kananfilee - 600 g;
- oliiviöljy;
- jauhettu sianliha - 500 g;
- muna - 1 kpl;
- sipulit - 2 kpl;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- salvia - 2 rkl. lusikat;
- tuoretta leipää - 120 g;
- munat - 2 kpl;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
Testiä varten:
- jauhot - 400 g;
- Voi - 200 g.
valmistelu
Taikina jauhota jauhot murusiksi kylmään voihin, 150 ml: aan jäävettä ja suolaa. Kerää muru yhteen, kääri se kalvolla ja jätä jääkaappiin.
Sekoita leipää jauhe hienonnettuihin rypytettyihin sipuliin ja salviaan, lisää seokseen munat, kasviöljy, suola ja pippuri. Jätä seos jonkin aikaa.
Kanafileetä suolaa ja pippuria, paista pannulla kunnes kullanruskea.
Loput taikina on jaettu kahteen osaan: suuri - piirakan pohja ja pienempi - "kansi". Suuri pohja valetaan ohueksi kerrokseksi ja asetetaan syvään leivinuuniin, joka peittää pohjan ja seinät. Levitämme puolet leivän täytteestä piirakan pohjaan, jakaa kanaa palasista ylhäältä, laita kevyesti paahdettu sianliha ja jäljelle jäävä puoli leivän täyttöä. Peitä piirakka "kannella" ja napsauta reunat. Voitele astia voita tai paistettua munaa ja lähetä se uuniin, kuumennetaan 200 asteeseen 30 minuutin ajan.
Puff kakku kanaa ja perunoita
ainesosat:
- voita -2 rkl. lusikat;
- sipulia - 1 kpl;
- perunat - 2 kpl;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- kananliha - 300 ml;
- smetanaa - 100 ml;
- sinappi - 2 tl;
- kanafilee - 2 kpl;
- pehmeä leivonnaiset - 1 pakkaus.
valmistelu
Perunoita leikataan ympyröiksi ja paista nopeasti pannulle kunnes kullanruskea. Sipuli korvaa voin pehmeäksi. Kanaa kiehuu suolavedessä, jäähdytetään ja poraavat kuidut.
Kuivaa paistinpannulla paista jauhot ja pistä se liemiin. Odotamme, kunnes kastike sakeutuu, minkä jälkeen lisätään siihen hapan kerma ja sinappi.
Öljyn leivonta ja leviäminen sen pohjan puolelle perunoita. Voitele perunakerros kastikkeella, laita kana, sitten kastike, sipuli ja peruna, kastike ja jäljellä oleva kana. Peitä piirakka kerroksellisella taikina ja aseta se paistamaan 30 minuuttia 200 astetta. Piirakka kana- ja tuhkakastikkeella oli kuumaa.
Puff-kakku, kana, sienet ja juusto
ainesosat:
Testiä varten:
- hiiva - 2 tl.
- vesi 100 ml + 175 ml;
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- suolaa - 1 tl;
- jauhot - 400 g;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- Voi - 3 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 2 neilikkaa.
Täyte:
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- sipulia - 1 kpl;
- kanafileetä - 500 g;
- broilikana - 125 ml;
- kerma - 250 ml;
- herkkusieniä - 250 g;
- kova juusto - 100 g.
valmistelu
Valmistele taikina 100 ml: aan lämpimää vettä, liuota hiiva sokerilla ja suolalla, anna ne aktivoida 10 minuuttia. Kaada valmiin liuoksen seulottuihin jauhoihin, lisää öljyä, 175 ml vettä ja vaivaa sileä taikina. Annamme testiä tunnin kuluttua, jonka jälkeen jaamme sen 3 osaan ja jätämme enemmän
Paahdetuksessa lämmitetään oliiviöljyä ja paistetaan sipulit, kunnes ne ovat läpinäkyviä. Lisää kanaa paloihin sipulit ja jatka keittämistä, kunnes hän tarttuu. Täytä kuru liemiä, lisää kermaa ja vatkaa noin 5-7 minuuttia. Paista salaatteja, kunnes ylimääräinen kosteus haihtuu.
Leivonta on voideltua öljyllä ja levitämme sen päälle yhden taikinan palan, joka yrittää peittää pohjan ja muotin seinät. Voitele taikina sulatettua voita, ripottele valkosipulilla ja laita paistettua sieniä ja raastettua juustoa. Levitimme seuraavan taikinakerroksen, hajotimme sen öljyllä ja laitoimme kanaa kastikkeessa. Peitä piirakka viimeisellä kerroksella taikinaa ja rasvaa muna. Paista 30 minuuttia 190 asteessa.