Keitot-perunat ovat helposti imeytyneitä kehoon, ei ole mitään, että ne sisältyvät nuorimpien lasten ruokavalioon. Maksa-keitto-sose on erityisen hyödyllinen, koska maksassa on paljon tärkeitä hivenaineita. Oikein valmistetut astiat maksasta kyllästyvät runkoon vitamiinien ja kivennäisaineiden kanssa.
Keitto-sose maksasta
ainesosat:
- lihaliemi - 0,5 l;
- voita - 4 rkl. lusikat;
- maksa - 450 g;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- porkkana - 1 kpl;
- purjo - 1 kpl;
- persilja root - 1 kpl;
- keltuainen - 2 kpl.
- maito (kerma) - 1 lasi.
valmistelu
Valmista maksa, poista kalvo, suonet ja leikkaa se palasiksi. Leikkaa suuria vihannesten paloja. Maksa paistetaan kasviöljyyn, kunnes kultainen, lisätään viipaloidut kasvikset, paista ja lisätään lihaliemi . Ruiskaa vihannekset maksan kanssa suljetussa kannessa 20 minuutin ajan. Sitten saatu massa jauhetaan sekoittimella. Paista jauhot voilla , kaada loput liemi ja kiehua ainesosat 10 minuutin ajan. Saatu kastike suodatetaan sideharson läpi. Yhdistämme hienonnetun maksan vihannesten ja kastikkeen kanssa, sekoitetaan, kiehautetaan, lisätään suolaa ja täytetään kermanviljelyllä kermavaahdolla.
Naudan maksa soseet keittoa
ainesosat:
- maksa - 300 g;
- perunat - 4 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- sipulia - 1 kpl;
- pasta;
- voi - 20 g;
- suola;
- vesi;
- auringonkukkaöljy.
valmistelu
Maksahiekka, poista kalvo ja leikkaa pitkäkestoiset viipaleet, paista kuumalla kasviöljyllä, kunnes kullanruskea. Kaada vettä pannuun, ja kun vesi kiehuu, heittää maksan siihen. Perunat puhdistetaan ja leikataan useisiin osiin ja heitetään myös kattilaan, lisätään suolaa ja sipulia, keitetään suljettuun kansiin 15 minuutin ajan ja heitetään porkkanoita (voit grillata sitä kypsempään) ja keitä vielä 15 minuuttia. Lopussa heitetään kourallinen pastaa, keitetään ja keitetään vielä kolme minuuttia. Sammuta tulipalo, lisää keittoon lusikallinen voita. Keskeytämme kaiken tehosekoittimen kanssa.
Resepti keittosäkeestä maksasta
ainesosat:
- maksa - 500 g;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- jauhot - 100 g;
- voita;
- kera;
- pippuria;
- suolaa.
valmistelu
Maksa on leikattu palasiksi, porkkanoja hierotaan makrilliin, hienoksi leikattu sipuli kuutioiksi. Ruiskaa kaikki ainesosat voita, kunnes miellyttävä väri, lisää puolet kupillista vettä ja pata 25 minuuttia. Annamme valmiit tuotteet lihamyllyn läpi. Puhtaassa paistinpannussa paista jauhot, lisää siihen puolet litraa kiehuvaa vettä ja murskatut ainesosat, kiehuvat ja sekoitetaan jatkuvasti. Kiehduta vielä viisi minuuttia ja sammuta tulipalo. Me kaadetaan levyille, koristelemme krutoneilla ja vihreillä, ja toimitamme pöydälle.
Kanan maksa soseet keittoa
ainesosat:
- kananmaksa - 300 g;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- selleri root - 50 g;
- perunan kuiva - 1 rkl. lusikka;
- paprikat - 1 rkl. lusikka;
- kerma 10% - 100 g;
- kaurahiutaleet tai murskatut murskat - 3 rkl. lusikat;
- tilli;
- kasviöljyä.
valmistelu
Me puhdistamme sipulit, porkkanat, persiljaa, selleriä ja palsternata, leikimme kaikki vihannekset pieniksi paloiksi, heitämme ne kiehuvaan suolattuun veteen ja kypsennämme siihen asti. Maksa leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan kasviöljyyn, kunnes muodostuu kultainen kuori. Keitettyjä vihanneksia ja paahdettua maksaa kulkee lihamyllyn läpi. Lihassa, jossa vihannekset keitettiin, lisätään kaurahiutaleita tai keksejä, annamme kiehua, kaada kerma ja soseemme vihanneksista ja maksa on lähes valmis. Keitämme keittoa vielä viisi minuuttia ja sammuta se.
Sekoita maksa maksa monivärisessä
ainesosat:
- vasikan maksa - 50 g;
- valkoinen leipä - 50 g;
- maito - 50 ml;
- kasvisliemi - 200 ml;
- keltuainen - 1 kpl;
- voi - 5 g;
- suolaliuos - 3 ml.
valmistelu
Voimme voitele monivärisen öljyn pannu. Leipä liotetaan lämpimään maitoon 10 minuuttia. Me puhdistamme elokuvani maksan ja murskamme sen leivän mukana lihamyllyssä. Lisää seoksessa keltuainen, suolaliuos, sekoita kaikki homogeeniseen massaan ja pyyhi seulan läpi. Vuonna kulhossa multivarka levitä maksa, kaada kasvikset, sekoita, sulje kansi. Valitsemme ohjelman "Soup", asetamme 20 minuuttia.