Kesäkukkareista valmistetut pannukakut ovat erinomainen itsenäinen välipala tai täydentävät liha- tai kalaruokia. Tässä kulinaarisessa keksinnössä yhdistyy kasvin käyttö ja sen herkkä maku, korostetaan lisäaineilla ja lämpökäsittelymenetelmällä. Tällaiset pannukakut ovat hyviä milloin tahansa päivästä ja sopivat mihin tahansa pöytään.
Jotta etuja lisäisit ja annat ruokalajin ruokavaliota, voit valmistaa sen uuniin.
Pannukakkuja kesäkurpitsaa - resepti uunissa
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 490 g;
- jauhot - 60 g;
- valkosipuli - 2-3 hampaat;
- muna - 1 kpl;
- sipuli - 75 g;
- oliiviöljy - 25 ml;
- mautoraami kuivattu - maun mukaan;
- suola - maku;
- maustettu mustapippuri - maku.
valmistelu
Sipulit puhdistetaan, kaadetaan kuutioiksi ja siirretään paistinpannulla oliiviöljyllä, kunnes ne ovat pehmeitä, lisää tarvittaessa vettä. Tulee kesäkurpitsa kaivoksen läpi pieni raastin, lisätään suolaa ja annan seistä 15 minuuttia erottaa mehu. Sitten neste valutetaan, puristetaan squash ylimääräisestä kosteudesta ja sekoitetaan munan kanssa, vapautetaan sipulista ja puristetaan puristimella esipuhdistetulla valkosipulilla. Kaada seos jauhettua mustapippuria, maijaramaa ja suolaa, ripottele seulottu vehnäjauhoja ja sekoita.
Asettamme leivinpeltiä pergamenttipaperilla ja levitämme pienen määrän valmistettua kasvismassaa ruokasalin tai jälkiruokion avulla, joka muodostaa pannukakkuja.
Määritä astia esilämmitetyssä 180 asteisessa uunissa kaksikymmentäviisi minuuttia. Viisitoista minuuttia leivonnan alusta käännä pannukakut toiselle puolelle.
Yhdessä pannukakkujen kanssa voit erikseen palvella hapan kermaa, luonnollista jogurttia tai valmistaa kastiketta lisäämällä niihin hienoksi leikattuja vihanneksia ja valkosipulia.
Herkullisia kesäkurpitsaa ja juustoa paistinpannussa
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 850 g;
- vehnäjauho - 180-210 g;
- majoneesi - 65 g;
- munat - 2 kpl;
- kova juusto - 155 g;
- maustettu mustapippuri - maku;
- suola;
- kasvisöljyä paistamiseen.
valmistelu
Pestattu kesäkurpitsa squash marinoituna makkaraa, suolattu, ja 15 minuutin kuluttua puristamme ylimääräisen kosteuden. Sitten kasvismassaa jauhettua mustapippuria, lisää munat, majoneesi, juustoraastetta ja sekoita. Lisäksi lisäämällä siivilöityjä vehnäjauhoja säätelemme squashin sakeutta ja saavutamme sen riittävän paksuiseksi. Ruokaa kesäkurpitsaa pannukakkuja perinteisellä tavalla lämmitetyllä kasviöljyllä molemmin puolin ja ota se huopaan muutaman minuutin päästä eroon ylimääräisestä rasvasta.