Hemmottele kotisi hämmästyttävällä, uunissa paistetulla kirjolohi. Tämä ruokalaji aivan kuten kaikki, ei edes kovinkaan intohimoinen kala-astioiden rakastaja.
Kuinka herkullista leivota kirjolohi uunissa kokonaan?
ainesosat:
- jäähdytetty taimenta - 1 kpl;
- majoneesi - 4 rkl. lusikat;
- suolattu soijakastike - 4 rkl. lusikat;
- kova juusto - 90 g;
- sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
- auringonkukkaöljy - 2 tl.
valmistelu
Meillä kalaamme kaloja, ei katkaista pään harjan pohjasta. Huuhtele se kylmän veden alla ja kuivaa se paperilla tai kiekkopyyhkeellä.
Pienessä kulhossa määrätään oikea määrä rasva-majoneesia, lisäämme suolaa soijakastiketta, tuorepuristettua sitruunamehua ja täällä hiomme suuren karkean juuston läpi. Sekoitetaan huolellisesti kaikki nämä ainesosat ja tuloksena oleva seos kaada hyvin kaikki taimen, myös vatsaan. Muoto on runsaasti öljytty öljyllä ja sitten panostamme siihen kalaa. Suojaa tämä säiliö sopivalla kannella ja lähetä se jo lämmitettyyn 195 asteen uuniin. Keitämme kirjolohi noin puoli tuntia. Mutta 7 minuuttia ennen sen valmistamista poistamme lomakkeesta kansi, jonka kansi peitettiin kultakorvalla.
Kuinka herkullista leivota kirjolohi uunissa folioon?
ainesosat:
- kirjolohen fileet - 600 g;
- Bulgarialainen pippuri kolme väriä - kukin 0,5 kpl.
- sipulia - 1 kpl;
- smetanaa (20%) - 2 rkl. lusikat;
- majoneesia (67%) - 2 rkl. lusikat;
- sitruunamehu - 2 tl.
- suola ja paprikan seos - maku;
- auringonkukkaöljy - 1 tl.
valmistelu
Kalafileet on pestävä puhtaalla vedellä ja kuivataan. Seuraavaksi leikkaa fileet 3-4 cm: n viipaleiksi ja kukin niistä hierotaan suolalla.
Pienessä levyssä yhdistämme rasva-majoneesia hapankermalla ja sitruunamehulla, joka puristetaan sitruunasta. Jokainen viipaleinen kirjolohi hankaa tätä upeaa seosta ja laita ne kevyesti öljyttyyn leikkuun ruokalevyyn. Kaikki kalaa tatuoidaan erilaisilla maapähkinäpapereilla, ja sen päälle levennämme puolikkaita tuoreita sipulia ja suuria värikkäitä paprikaa. Suljemme kaiken tämän kauniin kalvon reunat ja lähetämme sen uunille, joka kuumenee 185 astetta. 25 minuutin kuluttua voit maistella ihmeellistä kalaamme.