Solyanka perunoineen on erittäin ravitseva, tyydyttävä ja alkuperäinen ruokalaji, joka on hämmästyttävä paitsi arjen aterioiden lisäksi myös juhla-aterioille. Katsotaan muutamia reseptejä suolaveden valmistukseen perunoiden kanssa.
Reseptin perunasalaattia peruna
ainesosat:
- makkarat - 2 kpl;
- perunat - 3 kpl;
- liha - 500 g;
- savustettu makkara - 100 g;
- lamppu - 2 kpl;
- kevyesti suolatut kurkut - 3 kpl;
- tomaattipastaa - 2 rkl. lusikat;
- sitruuna - 1 kpl;
- vihreät;
- suolaa, pippuria - makua;
- smetana - maku;
- oliiveja - maistaa.
valmistelu
Valmista suolavedellä valmistettu liha- tiimi perunoilla ensin keitetä liemi. Tee tämä, pese liha, kaada vettä ja keitä, poista vaahto säännöllisesti noin 2 tuntia. Poista sitten kevyesti liha ja anna jäähtyä. Tällä kertaa me puhdistamme vihannekset. Suolattu kurkku leikkaa oljet ja heittää liemi. Perunat pilkottu kuutioiksi ja panna pannulle. Keitämme kaikki noin 10 minuuttia. Me haemme sipulit puoliksi renkaiksi ja kuljetamme ne öljyyn. Lisää sitten tomaattipasta. Erota liha luusta ja jauhaa olki. Makkarat ja savustettu makkara leikattu kuutioiksi. Kaikki lihan ainesosat lähetetään liemiin sekä sipulia. Solim, pippuri keittoa ja sekoita. Me kypsennämme siihen asti, kunnes se on valmis ja jättää kiinni. Kun tarjoillaan pöydällä hodgepodge kanssa perunoita, me laitamme oliiveja, smetanaa, sitruunan ringlets ja hienonnettu vihreät.
Salsola kaalin ja perunan kanssa
ainesosat:
- suolakurkkua - 100 g;
- sianliha - 500 g;
- valkoinen kaali - 1 kg;
- perunat - 8 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- tomaattimehua - 1 rkl. lusikka;
- kasviöljy;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- lamppu - 1 kpl;
- oliivit;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Otamme pienen kaalin haaran, hehkutetaan, laitetaan paistinpannuun, kaadetaan öljyä ja paista 20 minuuttia. Sitten leikataan pieniksi paloina sianlihaa ja levitetään se toiseen syvään paistinpannuun. Liha paistetaan, puhdistetaan, pestään ja leikataan perunoiden perunoiksi. Lihaan lisätään jauhettuja porkkanoita ja sipulia, kuutioiksi. Ruiskaa kaikki, kunnes se on valmis, ja lisää sitten tomaattimehua, perunoita, marinoituja sieniä ja sekoita hyvin. Sitten siirrä tason ensimmäinen pannu sisältö ja kaada kaikki keitetyt kuumaa vettä. Ruoanlaitto noin 30 minuuttia. Sammuta levy, peitä kansi ja anna infusoida. Se on kaikki, herkullinen ja mauton sienirypäleet perunalla valmiina. Palvelemme kuumaa astiaa, koristelemme tuoreilla yrtteillä, sitruunan ympyrällä ja oliiveilla.