Kukkakaali on yksi suosituimmista vihannesten kasveista. Ravintoaineiden, ravinnon ja makujen laatu ylittää kaikki muut kaalit ja se imeytyy paremmin ihmiskehoon. Kukkakaalin käyttö elintarvikkeissa estää syövän kehittymistä, mutta kihti ei ole tarpeen käyttää sitä liian usein ja suurina määrinä.
Kukkakaalia käytetään erilaisten herkullisten ja terveellisten ruokien, kuten keittojen, valmistamiseen.
Herkullinen kasvis kukkakaali keitto - resepti
ainesosat:
- kukkakaali - 300 g;
- nuoret perunat - 4 kpl. keskimääräinen koko;
- makea paprika - 1-2 kpl;
- nuoret string pavut -15-20 palkoja;
- punainen kypsä tomaatti - 2 kpl;
- valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
- Leek - 1 kara;
- valkoviini - 30 ml;
- kasviöljy - 30 ml;
- punainen kuuma pippuri - maku;
- vihannekset (basilika, persilja, rosmariini);
- kuiva mausteet;
- suolaa.
valmistelu
Leikkaa leekset ohutpiirissä ja säilytä paistinpannussa öljyssä. Lisää viipaloidut tomaatit, suolatut. Lisätään viiniä, lisätään mausteet, kauden kuumalla pippurilla ja protushimellä nesteen määrän vähentämiseksi 2/3: lla. Poistamme pihvit ja leikataan 3-4 osaa. Laitoimme pannun yhdessä pestyyn ja leikattuun perunaan (kuorella). Täytä vettä, kiehuudu, vähennä lämpöä ja kypsennä 8-10 minuuttia. Pyyhkimme kaalia kocheshkiin (koska se on mahdollista hienompana). Pippuri leikataan lyhyisiin olkiin. Laitoimme kattilaan ja kypsennämme vielä 5-8 minuuttia matalalla lämmöllä. Lisää pannun sisältö. Keitä 1-2 minuuttia. Kukkakaalin valmis kasvisruoka keitetään keittoastioihin tai -levyihin ja maustetaan hienonnettuilla yrtteillä ja hienonnettu valkosipuli.
Valmis keitto voidaan muuttaa kasviskeittoon sekoittimella.
Niille, jotka eivät halua syödä kasvisruokia, voit tarjota 4-5 minuuttia ennen ruoanlaittoa laittamalla lihapuun lihapullat vähärasvaisesta jauhelihasta (mieluiten tietysti kotiruokaa). Lihapallot muodostavat vain saksanpähkinän, ne ovat hyvin keitetty 4-6 minuutissa. Tai voit keittää keittoa lihaliemessä ja sen jälkeen lisäämällä pieniä paloja keitettyä lihaa. On parasta käyttää kanaa, naudanlihaa, vasikanlihaa, kalkkunaa.
Herkullinen juustoraakas kukkakaali keitto
ainesosat:
- kukkakaali - noin 200 g;
- lihan liemi (naudanliha tai kana) - noin 0,3-0,5 l;
- vihreä nuori sipuli - 1 nippu;
- voi, luonnollinen - 30 g;
- baguette white - 2 viipaleita (voit käyttää keksejä tai valmiita keitto croutoneja);
- Kovahiomattu juusto - 200 g;
- musta paprika jauhe;
- suolaa.
valmistelu
Kukkakaali kiehuvat erikseen potissa vettä, suolaa, kaalia viilentää ja purkaa pieneen kocheshkiin. Vihreät sipulit pestään, kuivataan puhtaalla lautasliinalla ja murskataan veitsellä. Leikkaa leipä pieniksi paloiksi ja kuivaa se uunissa leivinpelissä. Jokaisessa keittoastiasta tai -levystä laitettiin osa keitettyä kukkakaalia. Ylittää keksejä.
Käytämme valmiin lihalientä esikypsennäsi makusi mukaan - laakereilla, pippurilla, kynsillä ja sipulilla. Tietenkin on parempi suodattaa se. Varovasti kaadetaan kuuma liemi valmistettu sisältö keittokupissa. Kaada juustokypsää pienellä voinpurulla ja kevyesti ripottele jauhettua mustapippuria.
Kuten näette, keittoastetta lähestytään minimalistisesti, mutta lopputulos ei todennäköisesti ole pettymys. Lisäksi tällaisen keiton valmistus on nopeaa ja hyvin yksinkertaista.