Jauhotuotteet valmistetaan usein hiivan avulla. Kuitenkin, jos fermentoitu maitotuote otetaan pohjaksi, soodaa muodostava ainesosa, joka antaa loistoa, menee soodaan.
Tänään käytämme kefiriä pannukakkujen valmistukseen, ja siksi käytämme soodaa. Tämä ei kuitenkaan tarkoita sitä, että vaihtoehtoa ei ole. Valikoimassamme on resepti, jossa käytetään hiivaa. Opi ja opi kefir-leivonnaisten taikinan tekemiseksi.
Taikina laventeli pannukakkuja jogurtti
Erityinen rakkaus kaikille, luultavasti, nauti pyshechki kanssa ihania ruminaisia tynnyriä. Kuinka luoda tällaisia?
ainesosat:
- kefir - 480-500 ml;
- sokeri - 4-5 rkl. lusikat;
- munat - 1 kpl;
- jauhot - 280-300 g;
- suola;
- syötävä rasva - 40-60 g;
- kaneli;
- sooda - 1 tl.
valmistelu
Hanki kefiri etukäteen jääkaapista ja lämmitä se. Älä käytä uunia tai mikroaaltouunia. Riittää, että annat drinkin keittiössä. Jos jauhot säilytetään kylmässä paikassa, se jää lämpöön myös vähintään 18 astetta.
Kaada jogurtin kulhoon. Muna on jaettu erilliseen kulhoon ja viilto saadaan aikaan lisäämällä äänenvoimakkuutta. Me sekoitamme nämä tuotteet. Lähetämme heille sokeria, soodaa, suolaa, syötävää rasvaa. Ripottele kanelilla. Jos löysät ainesosat ovat kokkareita, päästä eroon niistä seulalla. Lisätään massajauheen osa ja sekoitetaan lusikka varovasti lusikalla. Laittoimme sen sivuun niin, että kaikki osat alkavat vuorovaikutuksessa, ja sitten valmistaa herkullinen pyshechki.
Jos havaitset, että taikinan tiheys ei ole oikea, lisää nestemäinen tai kuiva ainesosa.
Kuinka taikina kefirille valmistetaan fritters - resepti?
ainesosat:
- kefir - 320-350 ml;
- sokeri - 50-70 g;
- vaniliseos - 1/3 lusikasta;
- jauhot - 200-220 g;
- munat - 1 kpl;
- jodisoitu suola;
- sooda - 2 tl.
valmistelu
Seuloa jauhot. Lähetämme siihen vaniljan uutteen, suolan, sokerin ja munan. Näihin ainesosiin kaadamme kefiriä. Lusikka tai vispilä sekoita kaikki, rikkomatta muodostuneita kokkareita. Nyt se oli sooda. Esittelemme sen seulan läpi niin, ettei testi pääse läpi suuria hiukkasiaan. Sekoita tämä massa uudelleen. Tässä tapauksessa kuplien tulee näkyä. Taikina on valmis.
Hiiva taikina pannukakkuja jogurtti
ainesosat:
- kefir - 250-260 ml;
- jauhot - 130-150 g;
- vihreät sipulit - 3-4 höyhenet;
- maapähkinä;
- vesi - 0,5;
- suola;
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- tilli - 5 oksia;
- voita - 35-40 g;
- hiiva - 1 tl.
valmistelu
Aloitamme hiiva käymisprosessin, liuottamalla ne haaleaan veteen lusikoitua sokeria. Kun massa on kuplivaa, lisää kefiriä, hienonnettuja yrttejä, mausteita, suolaa siihen ja sekoita se. Sulanut voita sulatetaan. Seulomalla jauhoja yli kulhoon näiden tuotteiden kanssa, teemme taikinan. Tällöin se on suolattu, mutta voit tehdä makeasta, korvaamalla vihreät pilkottuja pähkinöitä (manteleita, hasselpähkinöitä), kuivattuja hedelmiä, sokeroituja hedelmiä. Peitämme taikinan ja jätämme sen. Parin tunnin kuluttua voit valmistaa pannukakkuja siitä.
Taikina kefirille, joissa ei ole munia
ainesosat:
- kefir - 1 kohde;
- jauhot - 100-110 g;
- sooda - 0,5 tl.
- kookospähkinä - 2 tl;
- Auringonkukkaöljy - 20-25 ml;
- sokeri ruskea - 1 rkl. lusikka;
- jodisoitu suola.
valmistelu
Kaadamme kulhoon yhden lasin kefiriä. Kaadamme kookospähkinää, soodaa, sokeria. Me podsalivayem massa. Pannukakkuja on asianmukaisesti poistettava paistinpannuista, ja voimme lisätä voin kefiriin. Aloitamme vaivata taikinaa. Tätä varten levitämme jauhot ja lusikat ja levitämme sen koko massa. Kun smetan tiheys on saavutettu, lopeta lisäys jauhot.