Perunasäilö oli historiansa alussa ihmisravinnoksi , joka ei ollut terve, mutta ajan myötä reseptiä täydentävät monet muut ainekset ja yksinkertaiset paistetut perunat, jotka muuttuivat ylelliseksi ruokalajiksi, jossa oli runsaasti kermaa ja juustoa koostumuksessaan.
Resepti perunapatruunalle juustolla
ainesosat:
- perunat - 400 g;
- pekonia - 250 g;
- raastettua kovaa juustoa - 2 rkl;
- maito - 1/4 erästä;
- smetana - 1/2 taulukko;
- voita - 2 rkl. lusikat;
- kuivatut vihreät sipulit - 1 tl;
- suolaa, pippuria;
- Kuivattu valkosipuli - maku.
valmistelu
Uuni lämmitetään 200 astetta. Pyrimme perunat haarukalla ja panemme ne leivinpaperiin, leivotaan noin tunnin ajan tai kunnes pehmeä, minkä jälkeen he istuvat mukulat viileään 15-20 minuuttia.
Pekoni leikataan ohuiksi viipaleiksi ja laita paistinpannu. Heti kun palat ruskeutuvat ja rapeita, laita ne paperipyyhkeisiin ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Ruddy pekonia kädet.
Leikkaa perunat puoliksi ja poista liha niistä lusikalla. Sekoita massa hiutaleessa, lisäämällä hapankermaa, maitoa, sipulia, valkosipulia, suolaa pippurilla ja voita. Sekoita juustoraastetta perunamuusilla ja levitä tulokseksi saatua massaa leivinastiasta, joka on esipinnoitettu. Ripottele tulevaa vuokaa juustoa ja pekonia.
Perunasäilö, jossa juusto on valmis 10-15 minuutin kuluttua uunissa, joka on lämmitetty 200 asteeseen.
Perunasäleikkö, jossa sulatettu juusto ja lavash
ainesosat:
- perunat (suuri) - 3 kpl;
- jalostettu juusto - 200 g;
- maito;
- lavash - 1 kpl;
- sokerimaissi - 1 potti;
- tomaatit omassa mehussaan - 400 g;
- chili pippuria - 1 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- sipulia - 1 kpl;
- kova juusto - 150 g;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Paahduksessa paistetaan sipulit ja paprikat kunnes sipuli on kultainen. Voit passezrovke lisätä hienonnettu chili (makua) ja kaada tomaatit omassa mehua . Pistä kastike kunnes paksu, noin 15 minuuttia, unohtamatta kaataa sitä suolalla ja pippurilla.
Perunat puhdistetaan, leikataan ja keitetään, kunnes ne ovat täysin valmiita suolavedessä. Valmiit palat leikataan pienellä määrällä maitoa sakeiden massan muodostumiseen asti.
Muodosta paistoöljy ja voitele perunan kerroksen pohja. Mashin päällä laitoimme pita-leipää, joka on taitettu kahteen osaan ja hajottaa sen sulavalla juustolla. Pita-leivän päälle levittelemme perunamuusia, sitten taas pita-leipää, tomaattikastiketta ja vähän maissia. Toista toimenpide ja lopeta vuoka perunakerroksella. Ripottele perunoita jauhettua juustoa ja laita vuoka uuniin 20-25 minuuttia 180 astetta.
Peruna ja lihapullu juustolla
ainesosat:
- oliiviöljy;
- jauhettua naudanlihaa - 1 1/4 kg;
- sipulit - 2 kpl;
- porkkana - 3 kpl;
- selleri - 3 varret;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- jauhot - 3 rkl. lusikat;
- tomaattimehua - 1 rkl. lusikka;
- punaviini - 1 lasi;
- Worcestershire-kastike - 4 rkl. lusikat;
- timjami - 2 oksat;
- laakerinlehdet - 2 kpl.
Perunamuusia varten:
- perunat - 1,8 kg;
- maito - 225 ml;
- voita - 1 rkl. lusikka;
- raastettua kovaa juustoa - 200 g;
- muskottipähkinä - hyppysellinen.
valmistelu
Kuumennamme kasviöljyä paistinpannuun ja pihme sitä, kunnes se on täysin valmis. Vihanneksia leikataan pieniksi kuutioiksi ja paista noin 20 minuuttia erillisessä paistinpannussa. Kun aika on kulunut, lisäämme astiaan valkosipulin ja tomaattipastan, sekoitetaan kaikki perusteellisesti ja lisätään viiniä, kastiketta ja yrttejä. Sekoita jauhemaisia vihanneksia ja hauduta kaikki yhdessä 30-35 minuuttia minimi lämpöä. Kun lihaa haudutetaan, otetaan perunoita. Mepit puhdistetaan, kaivataan, keitetään valmiiksi ja kaadetaan lisäämällä voita, maitoa ja muskottipähkinää. Valmis perunamuusia sekoitettuna juustoon.
Leivontalautasen pohjalle mehustetaan jauhettu liha vihannesten kanssa, ja lihakerroksen päälle levitetään perunamuusia. Valmistamme perunasäilön, jossa on jauhelihaa ja juustoa 200 astetta 25-30 minuutissa.