Tänään kerromme teille, kuinka keittää kaali rullina uunissa klassisessa versiossa, ja niille, joilla ei ole aikaa tai eivät halua sotkea kaali lehtiä, tarjoamme reseptin ruoanlaittoon laiska ruokalaji.
Kaali rullina tomaattimeytikkikastikkeessa - resepti uunissa
ainesosat:
- kaali - 1 kpl;
- sekoitettu jauheliha (sianliha ja naudanliha) - 1 kg;
- riisin vilja - 150 g;
- sipuli - 250 g;
- porkkanat - 175 g;
- savuke - 150 g;
- tomaatti, tomaattikastike tai pasta - 250 150 tai 90 g;
- suola - maku;
- musta jauhettu pippuri - maku;
- laakerinlehdet - 2-3 kpl;
- herneitä paprikan - 3-4 kpl;
- vihannesten jalostettu öljy;
- hapan kerma arkistointia varten.
valmistelu
Kaikkein vastuullinen ja työläs koko keitto kaalalevy on valmistelu kaali lehdet. Ne on erotettava ne haarukoista siten, että ne eivät vahingoita eheyttä ja saavuttamaan sellaisen pehmeyden, että ne ovat vielä joustavia mutta jotka ovat jo riittävän joustavia kaali rullien muodostamiseksi.
Joten, kaalihaarukalle leikkaamme kantta terävän veitsen avulla ja panemme pään kiehuvaan veteen ja keitetään muutamassa minuutissa. Käytä haarukkaa, tarkista lehtien erottelukyky ja tarvittaessa keitä niitä kunnes haluttu tila on saavutettu. Käytettäessä kaalin kaalikavun valmistusta varten, päätä ulos leikattua tähkäpulloa kiehuvaksi kiehuvaan veteen ja pidä seistä useita minuutteja ilman ruoanlaittoa.
Kun kaali puretaan lehtien päällä, katkaise kova osa pohjasta ja tarvittaessa pehmentävät pieniä raitoja, joissa on kevyesti napitettu keittiön vasara tai veitsen kahva.
Kaali-telojen täyttöä käytetään perinteisesti jauhelihan ja keitetyn riisin seoksena. Meillä keitetään perinteisiä kaali rullia, niin keitämme riisiä tähän tarkoitukseen lähes valmiiksi. Kun riisi on saavuttanut puoli-valmiusolosuhteen, tyhjennämme riisin siivilään, anna sen jäähtyä ja sekoita se jauhelihan kanssa. Puhdistamme sipulit, puolet normaalista, leikataan pieniksi kuutioiksi ja lisätään täytteeksi. Haluttaessa voit tallentaa sen ensin puhdistetulle öljylle. Sdabrivaem suolaa ja jauhettua mustapippuria ja sekoita.
Jokaiselle kaalilehdelle laitetaan hieman valmistettua täyttöä, taitetaan se kirjekuorilla, käännetään reunat ja pannaan kauhaan tai muottiin. Jotkut kotioppaat haluavat paistaa kaalin rullat kahdelta puolelta ennen rusketusta ennen leivontaan uunissa. Tämä antaa maljalle uuden maun makuun.
Seuraavaksi valmistetaan kastike kaatosateiden kaatamiseksi. Jäljelle jääneet kuoritut sipulit murskataan kuutioiksi tai neljänneksi renkaiksi ja siirretään paistinpannulla puhdistetun öljyn kanssa selkeyden vuoksi. Lisää nyt raastetut porkkanat keskipitkällä tai pienellä makralla ja paista vihannekset yhteen vielä viisi minuuttia. Lisää nyt murskattuja tomaatteja tai tomaattikastiketta, asetamme smetanaa, kaadetaan noin yhden lasin vettä. Lämmitä seos kiehuvaksi, heittää herneet, paprika-lehdet, laakerinlehdet, aseta massa suolalla ja, jos halutaan, lisätään ripaus sokeria. Täytä saadun kaalikastikkeen, aseta lämmitettyyn uuniin ja keitä 190 astetta neljäkymmentä minuuttia.
Tarjoa kuumaa kaalia, maustettua smetalla.
Delicious laiska kaalirullat tomaattikermakastikkeessa
ainesosat:
- kaali - 400 g;
- sekoitettu jauheliha (sianliha ja naudanliha) - 600 g;
- riisiripsi - 90 g;
- sipuli - 160 g;
- porkkanat - 160 g;
- iso muna - 1 kpl;
- tomaattipasta tai kastike - 50 tai 100 g;
- vesi 450 ml;
- suola - maku;
- vehnäjauho leivontaan;
- musta jauhettu pippuri - maku;
- laakerinlehdet - 2-3 kpl;
- tuoksuva pippuriperä - 3-4 kpl;
- jalostettu kasviöljy;
- hapan kerma arkistointia varten.
valmistelu
Valmistaudu laiska kaali rullina, kaiteet kauraa grater, lisätä maustettua naudanlihaa, kypsennetty kypsennetty riisi, muna, puolikas osa sipulia, suolaa ja pippuria ja
Seuraavaksi kypsentämisprosessi on samanlainen kuin edellinen resepti. Siirrytään sipulit ja raastetut porkkanat paistinpannuun, lisätään hapan kermaa ja tomaattikastiketta, lisätään vettä, lisätään herneitä, lehtiä ja suolaa, lämmitetään massa kiehuvaksi ja kaadetaan saatu kastike laiska kaali rullina. Noin neljänkymmenen minuutin kuluttua uunissa 190 asteessa kaali rullat ovat valmiita, voit palvella niitä, maustekastiketta smetanaa.