Huolimatta siitä, että alueemme pikaruokailu alkoi jo kauan sitten, maukkaita hampurilaisia ei sellaisenaan käytännössä myyty missään. Älykkyyden ja luovuuden ruoanlaitto lähestyy vasta äskettäin. Nyt oma burger-resepti on suurin osa laitoksista. Tarjoamme ainutlaatuisen hampurilaisen kotona muutaman yksinkertaisen reseptin jälkeen.
Hampurilaisen resepti kotona
Pullareita hampurilaisille myydään joka vaiheessa, mutta suosittelemme, että yrität tehdä ne itse ja vertailla sitä, kuinka paljon herkullisempaa kotiatuote on, ei varasto.
ainesosat:
Rullille:
- jauhot - 320 g;
- sokeri - 10 g;
- hiiva - 10 g;
- vesi 155 ml;
- voita - 55 g;
- muna - 1 kpl.
Hampurilaisille:
- jauhettua naudanlihaa - 540 g;
- Kuivattu oregano - 1 tl;
- Worcestershire-kastike - 25 ml;
- majoneesi - 35 g;
- paprika - 70 g;
- ketchup - 60 g;
- punasipuli - 70 g;
- juusto - maku.
valmistelu
Kotitekoinen hampurilainen hampurilainen resepti on samanlainen kuin minkä tahansa perushiivataikinan resepti. Laita hiiva lämpimään, makeutettuun veteen ja kaada jauhot yhteen sulatetun voin kanssa. Sekoita taikina 15 minuutin ajan ja jaa se osiksi ja anna todisteet noin tunnin ajan. Lähestytä pullat paistetun munan kanssa ja anna leipoa 200 astetta 12 minuutin ajan.
Päätimme tehdä klassisesta hampurilaisleipasta kotimaasta naudanlihaa. Sitä varten sinun tulisi yhdistää jauheliha ja suolaa, vaahteraa ja oregaania, ja sitten muokata jauhettua lihapalloa hieman suuremmalla halkaisijalla kuin leivän halkaisija. Paista sämpylöitä kuumennetussa paistinpannussa, kunnes olet valmis, ja finaalissa laita juustoa yläkertaan.
Sekoita ketsuppi majoneesilla ja rasvaa saatava hampurikastike, päätä sämpylöitä, pippuria ja sipulirenkaita. Peitä kaikki toinen kakku.
Kuinka valmistaa hampurilaiset kanaa kotona?
ainesosat:
Hampurilaisille:
- kananliha - 530 g;
- porkkanat - 35 g;
- selleriä;
- Kuivattu valkosipuli ja sipulit - 1 tl kumpaakin;
- leipäjuusto - 35 g;
- salaatin lehdet;
- pullia.
Kastike:
- jogurtti - 115 ml;
- majoneesi - 65 g;
- maito - 45 ml;
- sinihomejuusto - 115 g;
- sitruunamehu - 15 ml.
valmistelu
Kana leikataan jauhettuun lihaan ja yhdistetään hienoimmin hienonnettuihin porkkanoihin ja selleriin. Seuraavaksi, lähetä kuivatut sipulit valkosipulilla, lisää vihreät ja jaa hiutale osaksi. Jokainen osa muodostuu hampurilaiseksi ja rullataan muruissa. Paista sämpylät kultaiseen väriin.
Tämä kotitekoinen hampurilaisekastike on varsin epätavallinen. Jos et ole tuoretta juustolla, jossa on sinistä hometta, vaihda se turvallisesti millä tahansa muulla pehmeällä juustolla harkintasi mukaan. Valmista kastike, sekoittaa kaikki ainesosat tehosekoittimessa kermanväriseen sakeuteen. Aseta salaatinlehti pullaan, laita kani päälle ja kaada se juustokastikkeella.
Ruoanlaitto hampurilais-grilli kotona
ainesosat:
Hampurilaisille ja kastikkeelle:
- pullot hampurilaisille;
- jauhettu liha kalkkuna - 1,4 kg;
- kaurapuuro - 1/2 taulukko;
- nestemäinen savu - 1/2 tl;
- kova juusto - 65 g;
- majoneesi;
- grillikastiketta;
- kuuma pippuri - maku.
Sipulirenkaille:
- sipuli - 130 g;
- kevyt olut - 180 ml;
- jauhot - 65 g.
valmistelu
Käännä kaurajauho jauhot ja sekoita nestemäisen savun, jauhelihan ja raastetun juuston kanssa. Lisää suola. Paista kalkkunan leikatut sipulit kypsentämiseen. Sekoita majoneesi kuumalla pippurilla.
Koska hampurilaisten sipulit ovat myös sipulirenkaita, on aika käsitellä niitä. Leikkaa sipuli paksuihin renkaisiin ja kastele jauhot ja olut kevyesti. Deep-paista kunnes tarjous.
Kerää hampurilaiset asettamalla sämpylöitä pullolla, sitten kastelemalla ne majoneesilla, grillikastikkeella ja peitellä sipulirenkailla.