Jotkut ruokia bulgarialaisesta pippurista, keitetyt myöhempää käyttöä varten tai kotona illalliselle, monipuolistuvat perhe-menu. Vihannekset voidaan täyttää lihaaineilla tai viljoilla ja luoda täysipäiväinen kuuma, keitto tai kevyt välipala.
Mitä keittää bulgarialaisella pippurilla?
Bulgarialaisesta pippurista saatavat reseptit eivät periaatteessa poikkea monimutkaisuudesta. Vihannekset lisäävät erikoisominaisuutta ja piquancyta melkein millekään lautaselle tai välipaloille.
- Saladin täydentäminen tuorella pippurilla, voit monipuolistaa makua ja täyttää välipaloja vitamiineilla ja valita eri värejä sisältäviä vihanneksia, voit tehdä myös kauniin.
- Älä unohda pippurin lisäämistä kasvismehun tai paistin, rattundan tai paprikan koostumukseen tekemään ruokalajin epätavallisen maukkaita.
- Liha-annokset, kuten podzharka, goulash tai muu kastike, hankkivat paitsi erityistä makua, mutta silti palaset tulevat erittäin pehmeiksi ja hellävaraisiksi.
- Yksinkertainen kesäateria - täytetty pippuri, täytä se paistetulla riisillä, mutta myös muilla viljoilla, kasvisseoksilla tai juustolla.
Salaatti bulgarialaisesta pippurista
Salaatti kanaa ja paprikaa koristele juhla-pöydän, jos täytät koostumuksen värikkäillä vihanneksilla. Tämä monikomponenttinen lautasen voi korvata täydellisen koristeen ja on erinomainen lisäys tärkeimpiin hoitoon. Hyvin kuin salaatti niille, jotka eivät ole välinpitämättömiä epätavallisille yhdistelmille.
ainesosat:
- fileetti - 400 g;
- paprika - 2 kpl;
- savustettu balyk - 200 g;
- saksanpähkinät - 1 g;
- rusinoita - 100 g;
- suolattu sieni - 200 g;
- majoneesia tankkaukseen.
valmistelu
- Leikkaa fileetti kuutioon ja paista öljyllä.
- Leikkaa paprika, sienet, balyk.
- Sekoita jäähdytetty liha muiden ainesosien kanssa, lisää pähkinät ja rusinat.
- Kauden majoneesia, tarjoillaan 15 minuutin kuluttua.
Munakoiso, paprika, tomaatti
Makeiden paprikoiden yksinkertaiset reseptit tulevat poikkeuksellisiksi tämän kasvikunnan ansiosta. Jotta nukka ei olisi tylsää, käytä paljon vihanneksia, jotka yhdistyvät hyvin ja täytä koostumus kuivilla yrtteillä. Nauti ateria paasto ja ne, jotka eivät syö eläinperäisiä elintarvikkeita.
ainesosat:
- ratunda - 2 kappaletta;
- munakoiso - 2 kpl;
- tomaatit - 6 kpl;
- porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- kuuma pippuri - 1 kpl;
- korianterin maata - ½ tl;
- humala-suneli, oregano - 1 tl kumpikin;
- suolaa, pippuria, tuoreita yrttejä;
- öljyä paistamiseen.
valmistelu
- Paista munakoisot, leikkaa kuutioiksi ja pukeudu pulloon.
- Seuraavaksi sipulit levitetään, porkkanat ja rotan pohja lisätään.
- Kaada astia munakoisoon.
- Suolaa, pippuria, kauden yrttejä.
- Top spread tomaatit, jauhettu valkosipuli ja paprikat.
- Sammuta tällaiset ruoat paprikasta ja muista vihannesta uunissa 20 minuuttia tai uunissa 40 minuuttia.
- Kausi yrttien kanssa, tarjoillaan 10 minuutin kuluttua.
Lihaa paprikaa
Lihan ja bulgarialaisen pippurin valmistuksen valmistelu voidaan tehdä täysin yksinkertaiseksi. Saatavana on herkullinen gulassi, joka on valmisteltu nopeasti ja ilman ongelmia. Voit luoda sen sekä uunissa, uunissa että monivärisessä, käsittelyn tekeminen ei ole täysin erilainen.
ainesosat:
- sianliha - 600 g;
- paprika - 3 kpl;
- kuuma pippuri - 1 kpl;
- suola, maapähkinä-seos;
- kuivattua paprikaa - 1 tl;
- soijakastiketta - 2 rkl. l;
- seesami palvelemaan;
- paistoöljyä.
valmistelu
- Leikkaa liha kaistaleiksi, suolaa, suolaa, suolaa, paprikaa ja soijakastiketta. Jätä 15 minuutin marinoitua.
- Paista lihaa, lisää silputtua pippuria.
- Peitä piirapiksi nauhat, lisää kattilaan, paista 5 minuuttia.
- Kaada ½ rkl. vesi, kansi, sianliha lepää Bulgarian bulliin 10 minuuttia.
- Seesami paistetaan kuivalla pannulla 1 minuutin ajan.
- Tarjoile tällaisia liha-annoksia ja bulbialaista pippuria vielä kuumana, ripottele seesamiin.
Täytetty bulgarialainen pippuri
Klassinen kesäruuvi tuoreilla vihanneksilla - bulgarialaista paprikaa, joka on täytetty lihalla ja riisillä . Jotta herkut ovat maukkaampia, lisää kastikkeesta sipulit ja porkkanat, joten jauheliha muuttuu juicieriksi ja polttaa sen tehokkaammin uunissa, tällä tavalla valmistettu pippuri on paljon herkullisempaa.
ainesosat:
- paprika - 8-10 kpl;
- jauhettu sianliha - 500 g;
- riisi kypsennetty puolikypsään - 2/3;
- suolaa, pippuria, oreganoa;
- tomaatit - 3 kpl;
- tomaatti hedelmä - ½ st;
- vesi - 1 erä;
- sipulia ja porkkanoita - 2 kpl.
valmistelu
- Poista paprikat siemenistä.
- Spasserovat 1 sipuli ja porkkanat, laitetaan jauhelihaan, syötä riisi, suolaa, pippuria, oreganoa, sekoita.
- Täytä paprikat seoksella ja levitä se lämpöä kestävään astiaan.
- Paistinpannussa, säilytä toinen sipuli, tuo porkkanoita ja tomaatteja.
- Lisää mors ja vesi, 5 minuuttia liota.
- Kaada kastike pippurin päälle, laita säiliö uuniin ja peitä kansi.
- Houkuttelevat tällaisia ruokia bulgarialaisesta pippurista 40 minuuttia 190 asteessa.
Keitto paprikaa
Herkullinen Meksikon keitto bulgarialaisella pippurilla ja tomaateilla - gazpacho. Valmistaudu ei ole vaikeaa, on tärkeää valita korkealaatuiset tuotteet, täydentää chili: n tarkkuutta ja toimia jäähdytettynä. Klassista leipää murusia modernissa versiossa ei ole lisätty, mutta jos ei ole tarpeeksi leipäromua, täydentää koostumusta krutonien kanssa.
ainesosat:
- paprika - 2 kpl;
- kuuma pippuri - 2 palikkaa;
- tuoretta kurkkua - 3 kpl;
- tomaatit - 8 kpl;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- viinietikka - 20 ml;
- oliiviöljy - 50 ml;
- timjami, jauhettu pippuri, merisuola;
- keksejä - 1 kourallinen per annos;
- tabasco - 5 tippaa.
valmistelu
- Pilvitetyt tomaatit, kuoritut makeat ja kuumat paprikat, panna kulhoon sekoittimeen.
- Lisää kuorittu valkosipuli ja hienonnettu kurkku ilman kuorta.
- Kaada öljy, etikka.
- Voittaa kaikki ainesosat.
- Pyyhi seulan läpi, päästä eroon siemenistä ja kuoriudu.
- Lisää Tabasco, suolaa, pippuria, sekoita.
- Jäähdytetään, tarjoillaan leivänruskeilla.
Makea pippuri talvella - reseptejä
Jotta säilyttämisvaraa voitaisiin täydentää ja monipuolistaa off-season-ruokavaliota, alkuperäiset reseptit auttavat reseptejä bulgarialaisesta pippurista talvella. Voit valmistaa vihanneksia itsenäisesti tai muiden kausiluonteisten hedelmien kanssa, ja erilaisia vaihtoehtoja hämmentää jopa kokeneita kokkeja.
- Bulgarialaisesta pippurista valmistetut maljat - kaikki monipuoliset talvialasat, useammin paprika lisätään lisäaineeksi vihannesten pyöriin.
- Pippurin pohjalta tulee herkullinen ja erittäin pikantti Adjika, joka on kohtalaisen akuutti tai erittäin palava.
- Valmiit vihannekset erityisellä tavalla - kokonaan, voit valmistautua off-season täytettyjä ruokia bulgarialaisesta pippurista.
Bulgarialainen pippuri marinoituna talvella öljyssä
Marinoitua paprikaa on alkuruoka, jota haluat kokeilla ruoanlaittoon, mutta siitä tulee erikoinen noin pari viikkoa. Monet leipovat paprikoita uunissa estääkseen öljyn roiskumisen, mutta niinpä välipala ei ole niin mausteinen kuin haluaisimme. Valmista 12-13 tölkkiä 1 litraa.
ainesosat:
- paprika - 10 kg;
- valkosipuli - 20 päätä;
- kasviöljyä.
Marinadi 1 kpl:
- suolaa - 1 tl;
- sokeri - 3 rkl. l;
- etikka - 100 g;
- kiehuva vesi - 500 ml.
valmistelu
- Valkosipuli on puhdas, leikataan veitsellä hienoksi.
- Pepper ei puhdista, jättää hänet, haava haarukalla.
- Ruiskaa voi kunnes kultaiset sivut, levitä välittömästi purkkeihin ja kaada valkosipulin kerroksia.
- Täytetyissä "jopa olkapäissä" tölkit kaada suolaa, sokeria, lisää etikka ja kaada kiehuvaa vettä, korkki.
Adjika pippurista bulgariasta talvella
Bulgarialaisesta pippurista valmistettu terävä, erittäin mehukas adzhika valmistetaan nopeasti, ei keitetä ja koostuu pienestä määrästä ainesosia, se varastoidaan koko talven ajan eikä se heikkene. Tarragon (tarragon) ja perinteinen tilli, persilaji ja korianteri lisätään erityiseen piquantaan. Voit kiertyä, tarvitset 13-15 kynää 0,5 litraa.
ainesosat:
- Bulgarialainen pippuri - 10 kg;
- kuuma pippuri - 500 g;
- valkosipuli - 1 kg;
- tilli, persilja, korianteri, tarragon - 200 g;
- suolaa - ½ rkl.
valmistelu
- Paprikat kuoritetaan hännistä ja siemenistä, valkosipuli kuoresta.
- Vieritä kaikki ainekset lihamyllyn läpi, mukaan lukien vihreät.
- Lisää suolaa, jaa steriloidut purkit, sulje kansi, laita jääkaappiin.
Makea paprika salaatti talvella
Makeasta paprikan salaatti on hyvä vaihtoehto päästä eroon hylätyn sadon ylityksestä. Vihannekset leikataan kaistaleiksi ja täydennetään vähimmäisvalikoimalla. Tämä välipala voidaan sisällyttää paistamisen tai muun monipuolisen salaatin koostumukseen tai keittoon, aromaattisena kastikkeena.
ainesosat:
- pippuria eri värejä - 5 kg;
- kuuma pippuri - 300 g;
- porkkanat - 500 g;
- sipuli - 500 g;
- tomaatti - 1 erä;
- suola;
- paistoöljyä.
valmistelu
- Leikkaa kuoritut paprikat olkilla, terävällä siivilällä ilman siemeniä.
- Siirrä paistinpannuun, lisää öljyä, paista kunnes pehmeä.
- Jauhetut sipulit ja raastetut porkkanat erikseen, kaada tomaattiin ja ripottele paistinpannu viiden minuutin ajaksi.
- Kaada tomaattikastiketta pippuriin, sekoita ja keittää 15 minuuttia.
- Levitä steriloidut purkit, korkki.
Bulgarialaisen pippurin valmistelu talvella täytteenä
Koko purkitettu makea paprika on ihanteellinen tukikohta lautaselle, jota monet syövät. Tällaisen valmisteen luominen ei ole ollenkaan vaikeaa, ja ainesosien on oltava mahdollisimman vähäisiä. Paprikat eivät valitse suuria, ei kovin tiheitä lajikkeita. Ainesosien määrä lasketaan 1 kpl 3 litraa kohden.
ainesosat:
- paprika - 1,5 kg;
- vesi - 2-2,2 l;
- suolaa - 4 rkl. l;
- sokeri - 2 rkl. l;
- etikka - 50 ml.
valmistelu
- Kuori peppers in a jar (ei tiukasti!).
- Kaada kiehuvaa vettä, peitä, jätä 20 minuuttia.
- Tyhjennä vesi kattilassa, lisää suolaa, sokeria.
- Keitä marinadi keitetään, lisätään etikkaa, keitetään 5 minuuttia.
- Kaada kantta marinadi, korkki.
Kuinka jäädyttää bulgarialainen pippuri?
Paras tapa säilyttää kaikki arvokkaat vihannesten ominaisuudet on jäädyttäminen bulgarialaisen pippurin talvella. Voit toteuttaa ajatuksen kahdella tavalla: valmistaa kokonaisia, siemeniä puhdistettuja vihanneksia ja soveltaa niitä täytteenä tai hienonnettuihin papereihin, jotka ovat paremmin valmistettuja osissa ja joita käytetään salaatteihin, keittojuoreihin ja muiden ruokien täyttämiseen.
ainesosat:
- paprikaa.
valmistelu
- Kuorittuja paprikoita leikataan kaistaleiksi, leviää yksi kerros lavalle.
- Jäädytetään kiinteään tilaan.
- Jakaa osa pakkauksesta ja säilytä enintään 6 kuukautta.