Hankinta-aika lähestyy nopeasti. Siksi kannattaa kiirehtiä ja varustaa joitakin herkullisia Adjika-purkkeja tomaatista. Talvella tämä hieno työkappale täyttää tavalliset ruoat uusilla väreillä, nostaa ruokahalua ja tulee monien tarpeellisten vitamiinien lähteeksi.
Reseptin herkullista Adjiä tomaatista talvella
ainesosat:
- tomaatit - 2,4 kg;
- valkosipuli - 7-10 päätä;
- porkkanat - 1 kg;
- punainen paprika - 0,9 kg;
- katkera paprika - 2-3 kpl;
- omenat - 1 kg;
- rakeistettu sokeri - 40 g tai maku;
- suolaa - 30 g tai makua;
- kasviöljy - 240 ml.
valmistelu
Tämän adzhikan reseptiä erottaa etikka-aineosien puuttuminen ja yksilöllinen lähestymistapa ruoanlaittoalgoritmiin. Vihanneksia asetetaan puolestaan niin, että ainutlaatuinen maku on saavutettu ja varasto varastoidaan ilman ongelmia jopa huoneenlämmössä.
Joten aluksi pestämme tomaatit, me kuljemme lihamyllyn läpi ja määrittelemme painon sopivassa kokoisessa panoksessa. Asemoimme säiliön tulipaloon, kuumennetaan tomaattimassa kiehuvaan ja kiehuvat kolmekymmentä minuuttia.
Tomaatteja kypsennetään, puhdistamme valmiiksi pesty omenat, poimimme sydämen ja hienonnetaan myös lihamyllyssä. Samoin jauhaa kuoritut porkkanat. Panostamme porkkana-omenamassan tomaatteihin niiden 30 minuutin jälkeen.
Nyt huuhdo makeat bulgarialaiset ja katkera paprikat, poista ne pedicels ja siemenet laatikot ja yhdessä puhdistettu valkosipuli myös jauhaa lihamylly. Laitoimme ne kolmenkymmenen minuutin kuluttua omenien lisäämisestä porkkanoilla ja kypsennämme taas kolmekymmentä minuuttia.
Ajan lopussa heitämme kasviöljyä, suolaa ja sokeria ja keitetään vielä 15 minuuttia. Jakaa kuuma adoptio välittömästi steriileihin purkkeihin ja rullaa ne keitetyllä kannella. Annamme työkappaleen täysin jäähtyä lämpimän peiton alla, kannet alas ja varastoimme varastointiin.
Herkullinen keitetty kuuma adzhika tomaatista talvella
ainesosat:
- tomaatit - 2 kg;
- valkosipuli - 3-4 päätä;
- piparjuuri - 100 g;
- punainen paprika - 420 g;
- kuuma pippuri - 5-7 kappaletta;
- suola - 20 g tai maku;
- etikka 9% - 35 ml.
valmistelu
Tomaatit ja puhdistettu piparjuuri pestään hyvin ja leikataan useisiin osiin. Nyt laitamme kumihanskat, minun ja puhdistamme bulgarialaiset ja terävät paprikat siemenlaatikoista ja varrista.
Siirrämme valmistetut vihannesten hedelmät lihamyllyn läpi, laita se emaliastiaseen ja asetamme sen tulelle. Sekoita työkappale suolalla ja anna sen kiehua yli kohtalaisen lämpöä kolmekymmentä tai neljäkymmentä minuuttia. Sitten heitämme aiemmin puhdistetun valkosipulin lehdistön läpi, kaada etikka, keitetään muutaman minuutin ajan ja asetetaan välittömästi adzhika steriileihin kuiviin astioihin ja heitetään keitetyt kannet. Huomioimme aihiot huolellisesti lämpimällä peitteellä, käännämme tölkät ylösalaisin ja annamme sen jäähtyä kokonaan. Sitten lähetämme purkit varastointiin kellariin tai ruokakomeroon.
Yksinkertainen herkullinen Adjika tomaatista talvella
ainesosat:
- tomaatit - 1 kg;
- valkosipuli - 3-4 päätä;
- punainen paprika - 550 g;
- kuuma pippuri - 1-2 kpl. tai makua;
- suola - 30-40 g tai maun mukaan;
- Maustettu musta ja tuoksuva pippuri - maku;
- basilika kuivataan - maun mukaan;
- Aprikookeri jauhe - maku.
valmistelu
Pese tomaatit, makeat ja kuumat paprikat, joista ensin pursotetaan siemenlaatikoita ja pedikseja, hienonnetaan sekoittimella tai lihamyllyllä ja lisätään pannulle. Määritä tulen kapasiteetti, lämmitä se kiehuvaksi ja keitetään 15 minuuttia. Sitten lisätään puristamalla puristettua valkosipulia, suolaa, jauhettua mustaa ja makeaa tuoksua sisältävää pippuria, ja myös kausittavat adzhikaa kuivattua basilikaa ja karusellukkoa. Annamme massan kiehua vielä kymmeneen minuuttiin, asetetaan kuiville, esileteroituneille astioille ja rullataan niitä steriileillä kannoilla. Annamme työkappaleen jäähtyä ennen kuin kääritään sen huolellisesti, ja määritämme varastoinnin pimeässä paikassa.