Tunnetun tarinan käyttö on juurtunut Roomaan, jo silloin se suolattiin ja käytettiin ruokaan. Nykyään Italiassa perinteiden ja rasvan valmistuksen kulttuuri on säilynyt. Tämä tuote oli laajalti levinnyt meille, slaavit. Meille pekoni on perinteinen ja arvokas elintarviketuote. Hänet syödään raakana, paistettuna, keitettyinä, savustettuna , suolattuna. Esittelemme teille kaksi reseptiä suolavedessä peittausta varten.
Kuinka herkullista suolapitoiseen pekoniin suolavedessä?
ainesosat:
- rasva - 0,5 kg;
- suolaa - 6 rkl. lusikat;
- tilliä siemeniä - 1 tl;
- laakeri - 6 kpl;
- valkosipuli - 5 hampaat;
- pippuria tuoksuva - 5 herneet;
- pippuria - 10 herneet;
- vesi - 1 litra.
valmistelu
Kun ostat hyvin tuoretta rasvaa, jos se on vielä pehmeää, se on laitettava jääkaappiin päivän tai kahden tai jopa neljä. Muuten, jos olet ostanut enemmän kuin nyt tarvitset, pese se sitten palaneksi ja jäädytettävä. Se ei ole kauheaa, jos se sitten sulatetaan huoneenlämmössä ennen suolaa, se ei tule pahempaa. Joten rasva on valmis peittausta varten, se on pestävä perusteellisesti, veitsellä päällyskerroksen päältä. Tarkista iho, sen ei pitäisi olla harjaksia, jos et tehnyt sitä ostaessasi. Nyt rasva on leikattava palasiksi, sopivaksi muotoilemaan suolavedessä ja viipaloimalla. Valkosipulin ystävät voivat leikata sitä ja pekonia, joten valkosipulin maku on kirkkaampi läsnä lopputuotteessa. Kastikkeessa kaada vettä, kaada suolaa, mausteita ja keitä, anna sen jättää muutaman minuutin. Tällä kertaa jauhota valkosipuli, ripottele se suolalla ja murskata, sammuttaessasi tulen lisää valkosipulin seokseen pannulle. Nyt suolaveden annetaan jäähtyä huoneenlämpöön. Sitten laita liha siellä ja laittaa alistumaan. Ja kolmen tai neljän päivän kuluttua ota rasva pois ja kuivaa. Voit säilyttää sen jääkaapissa tai pakastimessa, mutta ei edullisesti laukussa, vaan pergamenttina tai alumiinifolioina. Tämä on herkullisempi rasva kylmässä suolavedessä.
Salo kuumassa suolavedessä - herkullisempi resepti
ainesosat:
- rasva - 0,5 kg;
- suolaa - 6 rkl. lusikat;
- laakeri - 4 kpl;
- valkosipuli - 6 hampaat;
- paprika tuoksuva - 6 herneet;
- paprika - 7 herneet;
- sipuli kuori ;
- juurikkaat - 50 g;
- vesi - 1 litra.
valmistelu
Pestään ja puhdistetaan rasva ja iho, toistamme, että jos rasva on hyvin tuore (sika puutetaan tänään tai eilen), se on säilytettävä vähintään kaksi päivää jääkaapissa. Onion-kuoret löytyvät aina markkinoilta ilmaiseksi, mutta vaikka keräsit ja hyllyt kotona valmistettaessa muita ruokia, ne on pestävä kylmällä vedellä ja useammin kuin kerran. Salo kaataa tankoja niin, että se on kätevää leikata sitä ennen tarjoilua ja laittaa kätevästi purkkiin peittausta varten. Jälleen valkosipulin ystävät voivat purra rasvaa ennen peittausta. Sitten kaada vettä kattilaan, kaada suolaa ja laita uuniin. Muuten, valitaan pannu, yritä ymmärtää, että sipuli kuoret myös maalata, joten on parempi olla käyttämättä emaloitu valkoinen väri - kestää hyvin kauan pesua. Kun vesi kiehuu, aseta siihen sipuli kuoriin ja
Tämä on erittäin herkullinen resepti salaattisalaattia suolaliemessä, jota ei kysytä, miten parhaiten suolaa se.