Kaikki tietävät, että äyriäiset ovat erittäin hyödyllisiä. Kalmarit eivät myöskään ole poikkeus. Ja lisäksi kaikki ne ovat täydellisesti yhdistettyjä monien tuotteiden kanssa. Nyt kerromme reseptejä salaattien valmistukseen kalmareilla ja sienillä.
Salaatti, kalmari, sieni ja juusto
ainesosat:
- kalmari - 500 g;
- herkkusieniä - 300 g;
- sipuli - 100 g;
- saksanpähkinät - 70 g;
- kova juusto - 100 g;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- majoneesi;
- vihreät;
- suolaa.
valmistelu
Kalkit puhdistetaan ja keitetään noin 2 minuuttia kiehumisen jälkeen, poista ne, anna niiden jäähtyä. Sipuli hienonnettu, leikkaa herkkusienet viipaleiksi. Kasviöljyllä sienellä sieniä, kunnes sipuli on valmis, lisää suolaa maun mukaan. Jauhamalla pähkinöitä, se on kätevä tehdä sekoittimella. Puolet heistä menevät salaattiin ja puolet jauheeseen.
Kalmari leikasimme sitsiä, juustoa kolme pienellä makarolla. Valkosipuli murskattuna ja yhdistettynä majoneesiin. Yhdistämme kaikki ainesosat, lisätään valkosipulimajoneesi ja sekoitetaan hyvin. Päälle, ripottele salaattia hienonnettuilla pähkinöillä ja koristele vihreillä.
Salaatti kalmareilla, munilla ja sienillä
ainesosat:
- kalmari - 200 g;
- sienet (herkkusieniä) - 200 g;
- munat - 3 kpl;
- sipuli - 100 g;
- kasviöljy - 50 ml;
- majoneesi - 50 g;
- suolaa, mustahiutaleita.
valmistelu
Calamaria puhdistetaan ja keitetään kiehuvaan veteen 2 minuutin ajan. Sitten otamme sen pois ja annamme sen jäähtyä. Seuraavaksi leikkaa kalmarin olki. Mansikkeleita leikataan levyiksi, laita ne paistinpannulla esikuumennetulla kasviöljyllä ja paista kunnes valmis. Sitten laittaa sienet levylle. Sipulit leikataan puoliksi renkaiksi ja paista kasvisöljyyn kunnes kullanruskeat. Munat ovat kovaa, erotamme proteiinit keltuaisista ja leikataan proteiineilla olkilla. Käämikäämät kolme hienoa raastetta. Yhdistämme kaikki ainesosat, lisätään majoneesia, suolaa, pippuria maistelemaan ja sekoittamaan.
Salaattia kalmareilla ja sieniä
ainesosat:
- purkitettu kalmari - 250 g;
- tuoreet herkkusienet - 250 g;
- selleri root - 1 kpl;
- perunat - 400 g;
- majoneesi lean.
valmistelu
Keitä valmiita perunoita ja selleriä , sitten puhdista ja leikkaa kuutiot. Mansikkeleita leikataan kuutiot tai levyt ja myös keitetään, kunnes keitetyt. Kun kalmarit, tyhjennä neste. Yhdistämme kaikki ainesosat, lisätään vähärasvainen majoneesi ja sekoitetaan.
Salaattia kalmaria, korealaisia porkkanoita ja sieniä
ainesosat:
- kalmari - 600 g;
- sipulit - 150 g;
- porkkanat - 400 g;
- marinoituja herkkusieniä - 300 g;
- soijakastike - 30 ml;
- etikka - 1 tl;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- sokeri - 1 tl;
- suolaa - 1,5 tl.
- porkkanoiden maustaminen koreassa - 1 tl;
- kasviöljy - 50 ml.
valmistelu
Kalkit puhdistetaan, kastetaan kiehuvaan veteen ja kypsennetään noin 2 minuuttia. Anna sitten veden valua ja kun kalmari jäähdytetään, leikkaa ne kaistaleiksi. Täytä soijakastike ja anna mehua noin puolen tunnin ajan. Porkkanaa kolme porkkanaa koreassa, lisää etikkaa, sokeria, porkkana mausteita koreaksi ja sekoita.
Sipulit leikataan puoliksi renkaiksi ja paista kunnes kullasta kasviöljyä. Valitse sitten sipulit, ja öljy, jossa se paistettiin, kaadettiin porkkanoihin. Lisää murskattu valkosipuli. Yhdistämme porkkanat koreaan, kalmariin ja marinoituun sieniin, leikataan levyiksi, sekoitetaan hyvin ja annamme salaatin pakastettavaksi jääkaapissa 2 tuntia.
Salaatti kalmari ja paistettuja sieniä
ainesosat:
- kalmari - 600 g;
- sienet (herkkusieniä) - 350 g;
- sipuli - 100 g;
- suolaa, mustahiutaleita, majoneesia - maun mukaan.
valmistelu
Calamaria puhdistetaan ja lasketaan kiehuvaan veteen, keitä enintään 3 minuuttia. Valmis calamari jäähdytetään ja leikataan kaistaleiksi. Mansikkeleita leikataan levyiksi, leikkaa sipulit. Sienet paistavat kasviöljyssä, heti kun neste haihtuu, lisää sipulit ja paista kunnes keittää. Lisää suolaa maun mukaan. Yhdistämme kalmareita ja sieniä sipulien kanssa, lisätään majoneesia ja sekoitetaan. Valmisalaattia voidaan koristella vihreillä.