Erilaiset liharullat pitävät kunniallista paikkaa juhlallisessa pöydässä, koska ne eivät ole vain herkullisia vaan myös alkuperäisiä. Nyt kerromme teille reseptejä broilerin rullina.
Kana rinta rulla
ainesosat:
- kananrinta - 1 kg;
- raakasavustettu pekoni - 8 nauhat;
- Gouda-juusto - 100 g;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- oliiviöljyä - 3 rkl. lusikat;
- tilli - 20 g;
- musta jauhettu pippuri, suola;
- kerma, jonka rasvapitoisuus on 20% - 200 ml.
valmistelu
Kanaa fileeni , kuivaa, peitä ruokafilmi ja pudota pois, päästä noin 1 cm: n paksuinen kerros ja lisää kevyesti suolaa ja ripottele pippurilla. Juusto leikataan pieniksi paloiksi, puolet bulgarialaisista pippurista. Täytä fileessa tilliä, pippuria, juustoa ja rullaa rulla. Kääritään se pekonipussiin. Siten muodostetaan muut rullat. Paistinpannussa kuumennetaan oliiviöljyä, asetetaan rullat ja paistetaan hehkuta lämpöä kaikilla puolilla. Puolet bulgariasta leikataan kuutiot, laita se paistinpannu rullina. Tulipalo vähenee, kaada kerma, peitä paistinpannu kansiin ja paahtamalla noin 20 minuuttia. Voit käyttää rullia joko kuumana tai kylmänä.
Roll kananrinta
ainesosat:
- kananrinta - 4 kpl;
- kinkku - 200 g;
- kova juusto - 200 g;
- munat - 2 kpl;
- jauhot - 3 rkl. lusikat;
- leivänmuruja - 3 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 100 ml;
- suolaa.
valmistelu
Kanafilee päihittää 2 puolelta ja suolaa. Kinkkuleipiä, juustoa kolme hienorakeistosta ja sekoita kinkulla. Levitimme täytön tynnyreillä. Pudotamme munat, rullaa kukin rulla, rullata se jauhot ja upottaa muna, sitten rullaa rypyt. Kana rullat paista kasviöljy, kunnes ulkonäkö kuori. Sitten rullat telat rasvattuun leivinpaperiin ja lähetetään se uuniin, joka lämmitetään 200 asteeseen. Valmistamme rullat 10 minuuttia.
Kana rintarulla
ainesosat:
- kanafilee - 3 kpl;
- saksanpähkinät - 1 lasi;
- majoneesi - 100 g;
- raakanaiset keltuaiset - 2 kpl;
- tilli - 1 nippu;
- persilja - 1 nippu;
- rosmariini - hyppysellinen;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Kanafilee, kuivattu ja huolellisesti lannistunut. Suolata suolaa, pippuria ja rasvaa puoliksi majoneesia. Saadut kananhiutaset leviävät toisiaan päällekkäin - pitäisi saada yksi kerros. Nyt valmistelemme täyttöä: leikkaa pähkinät, vihannekset, lisätään jäljellä oleva majoneesi, rosmariini ja sekoita se kaikki. Me levitämme vastaanotetun painon tasavertaisen kerroksen lyötyyn lihaan. Taitamme rullan, sitomme sen merkkijonoin ja panemme sen paistovalmisteeseen. Vatkaa keltuaiset lisäämällä ripaus suolaa ja peitä tela. Paista noin 50 minuuttia 180 astetta. Valmis liha rulla kananrinta leikattu viipaleiksi.
Marmoriteline kananrinnasta
ainesosat:
- kananfilee - 800 g;
- maapähkinäpaprika - 1 rkl. lusikka;
- Pikseligeeli - 30 g;
- suolaa - 1 tl;
- musta jauhettu pippuri - hyppysellinen;
- seos Italian yrttejä - 1 tl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa.
valmistelu
Huuhtele ja kuivatut broilerinfileet leikataan palasiksi, lisätään suolaa, mausteita, gelatiinia, hienonnettu valkosipuli ja sekoita. Laitoimme valmistetun massan leivontaan, antavat rullan muodon, päästämme ilmasta ja kiinnitämme kummankin osapuolen hihan. Aseta tela leivinastiaan ja paista 50 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Tämän jälkeen vie roulade uunista, anna sen jäähtyä huoneenlämmössä ja laita sitten jääkaappiin vähintään 6 tuntia. Ja vasta sen jälkeen poistamme hihan paistamiseen. Panemme pakastetun telan viipaleiksi ja toimitamme sen pöytään.