Aloitamme toisen kulinaarisen myytin. Ranskalaista lihaa ei keksitty millään tavoin Ranskassa, vaan Venäjällä. Ensimmäistä kertaa tämä ruokalaji oli valmis kreivi Orloville, joka piti sitä erittäin paljon. Siitä lähtien tämä, itse asiassa, monikerroksinen vuoka, jolla oli korvaamaton juustokuori, joka muistutti hieman gratinista, sai suuren oleskelulupansa monipuolisuuden vuoksi. Liha keitetään ranskaksi , yleensä perunoilla ja muilla vihanneksilla, mutta kaikki osat voidaan korvata harkintansa mukaan. Tulos on aina loistava - mehevä, tuoksuva liha "takki" alla.
Eräs tällainen vaihtelu teemasta on ranskalaista lihaa ananasta. Se valmistetaan tavallisesti sianlihasta, koska se on paremmin yhdistettynä eksoottisten hedelmien makeuttavakuisiin makuihin. Kuten edellä on jo sanottu, tälle ruokalalle ei ole olemassa tiukkoja sääntöjä. Voit kokeilla turvallisesti!
Liha ranskaksi ananasta uunissa
ainesosat:
- Sianliha - 1 kg;
- säilötyt ananakset (ympyrät) - 1 b.
- maito - 0,5 erää;
- juusto kova - 200 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- majoneesi - 100 g;
- suolaa, pippuria musta maata - maun mukaan.
valmistelu
Sianliha pestään, liotetaan ja leikataan pieniksi paloiksi kuitujen yli. Jokainen kääri elintarvikelevyyn ja heittää kevyesti. Ripottele suolalla ja mausteilla. Kulhoon sekoitetaan maito valkosipulin kanssa, joka kulkee puristimen läpi ja upottaa sianlihan palat tässä marinaatissa. Jätä pariksi tuntia jääkaapissa.
Sen jälkeen voitele rasvattoman leivinpaperin päälle sipulin puolikirikot ja päälle - sianliha. Runsaasti vettä se majoneesilla, peitä ananasviipaleilla ja ripottele juustoraastetta. Paista uunissa esikuumennettuna 200 asteeseen noin puolen tunnin ajan.
Resepti liha ranskaksi ananasta pannulla
ainesosat:
- vasikanliha - 700 g;
- säilötyt ananakset (viipaleet) - 1 b.
- sipuli - 2 kappaletta;
- juusto kova - 200 g;
- majoneesi - 250 g;
- Auringonkukkaöljy - 1 rkl. lusikka;
- suolaa, pippuria musta maata - maun mukaan.
valmistelu
Vasikka leikataan pieniksi paloiksi, kuten gulassi. Paistinpannussa kaada vähän öljyä ja asetetaan kerros sipulia, puolirenkaita. Sitten lihaa. Hänen suolaa, pippuria ja runoasti majoneesia. Täydentää koko kerrostettua ananasta, ripottele juustoraastetta. Paista pannulla ja peitä lautasen 2 tuntia vähäisellä lämmöllä.
Ranskaa sisältävä liha ananasta ja sieniä monimuuttujalla
ainesosat:
- sianliha (lihaa) - 500 g;
- säilötyt ananakset (viipaleet) - 1/2 b.
- herkkusienet - 200 g;
- juusto kova - 150 g;
- majoneesi - 100 g;
- suolaa, pippuria musta maata - maun mukaan.
valmistelu
Leikkaamme sianlihan silppuiksi. Solem, pippuri, peitä majoneesia ja laita kulhoon multivarka. Puolen tunnin ajan käynnistämme "Leivonta" -tilan. Sitten käännä liha päälle, peitä kerros sieniä, leikataan levyiksi. Ylhäältä ympyrä ananasta ja ripottele kaikki juustoraastetta. Me valmistamme samassa järjestelmässä vielä puoli tuntia.
Kuinka keittää lihaa ranskaksi jauhettua ananasta?
ainesosat:
- jauheliha - 1 kg;
- juusto kova - 400 g;
- säilötyt ananakset (ympyrät) - 1 b.
- majoneesi - 100 g;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 5 hampaat;
- paahtopaistia - 2 rkl. lusikat;
- kasviöljy voitelua varten;
- makea paprika - 1/2 tl;
- curry - 1 hyppysellinen;
- basilikaa (kuivattu) - 1/2 tl;
- suolaa, pippuria musta maata - maun mukaan.
valmistelu
Mince-kauden mausteilla ja kulkea valkosipulin läpi, suolaa, sekoita ja jätä puoli tuntia. Kun olemme muodostaneet pieniä litteitä leikkeleitä - litteitä kakkuja, meemme ne paahtopaistiksi . Levitä leivinpaperiin, öljytty ja peitetty hienonnettu sipuli. Peitämme leikatut majoneesia, asetamme ananaspiirin päälle ja tietysti ripottele juustoraastetta. Paista tällainen liha ranskaksi noin puolen tunnin ajan 190-200 astetta.