Simpukat ovat erittäin hyödyllinen herkku, joka on verrattavissa ostereihin.
Voit valmistaa simpukoita eri tavoin, esimerkiksi tehdä erilaisia salaatteja heidän kanssaan. Erityisen hyviä simpukoita yhdistetään riisin kanssa, joten ottakaamme nämä kaksi tuotetta saladin perustana.
Resepti riisin salaattisalaattia riisiviinistä
ainesosat:
- simpukoiden liha - noin 300 g;
- riisi - 1-2 kuppia;
- makea paprika - 2 kpl;
- avokado - 1 hedelmä;
- sipuli - 1 kpl;
- kesäkurpitsaa - noin 150-200 g;
- sitruuna tai kalkki;
- kuuma pippuri;
- valkosipuli;
- Tuoreet vihannekset ovat erilaisia;
- kylmäpuristettu kasviöljy;
- etikka, luonnollinen hedelmä;
- lehtiä salaattia, sikuria tai endivia.
valmistelu
Simpukoita on pestävä perusteellisesti ja heitettävä kiehuvaan veteen. Kuorien avaamisen jälkeen keitä vielä 1 minuutti (tämä riittää) ja tyhjennä vesi. Jäähdytä se kylmällä vedellä, syötävän simpukan syötävä osa (tämä on lihaspumppu).
Huuhtele huolellisesti (mieluiten kuumalla vedellä) riisiä sekoittamatta suurella määrällä vettä 8-16 minuutin ajan (lajikkeen mukaan). Voit huuhdella sen uudelleen ja tyhjentää veden.
Leikataan sipulit neljänneksen renkaisiin ja yhdistämme ne kulhoon valittujen simpukoiden kanssa. Ainakin marinoidaan, tätä tarkoitusta varten sekoitetaan öljyä sitruunan tai kalkin etikan ja / tai mehun kanssa (pariteetti noin 3: 1). Lisää viipaloitu paprika, hienonnettu valkosipuli, kuuma pippuri ja vihreät. Me sekoitamme sen.
Poista kivi avokadosta ja erotkaa massa lusikalla. Leikkaa pieniä kuutioita ja lisää salaattiin. Anna salaatin seistä, promarinuetsya minuuttia 20.
Laita nyt kypsennetty riisi ja sekoita. Levitämme salaattilehdet (sikuri, endives) palvelevaan ruokalajiin, ja päälle asetetaan osa salaattia. Me koristelemme vihreät lehdet.
Voit asettaa riisin salaattisalaattia (rengas tai muu erityinen muoto) - se muuttuu kauniisti. Palvelemme salaattia simpukoita ja riisiä kevyillä viineillä.
Voit antaa salaattia riisin ja sinisimpukoiden kanssa Kaukoidän väriä, käyttää sinappi tai seesamiöljyä tai niiden seosta, lisätä pippurin, valkosipulin ja korianterin määrää, lisätä soijakastiketta ja / tai muita perinteisiä kastikkeita. Tietenkin kaukoidän itämaisia salaatteja palvelee paremmin aidot alkoholijuomat: riisiviini, sake, soija, maotai, ergothu, hedelmäviinit.
Jos haluat tehdä lämpimän salaatin riisin ja simpukoiden kanssa, simpukoita voi kevyesti paistettua hienonnettuilla sipuleilla.