Saatavilla tuoreita ja kohtuuhintaisia kalmareita myyntiin, pöydämme alkoivat täydentää herkullisia ruokia osallistumalla. Kuohuviinit, joissa on kalkkia, eivät ole vain runsaasti proteiineja vaan myös hyvin ravitsevia. Toinen versio herkullisista "kalmareista" ruoista - salaattia riisiä , jonka resepteistä keskustellaan tässä artikkelissa.
Resepti salaattikastiketta riisiä
ainesosat:
- kalmarin ruhot - 500 g;
- oliiviöljy - 1/3 vuosisataa;
- punaviinietikka - 1/3 vuosisataa;
- sitruunamehu - 2 rkl. lusikat;
- punasipulia - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- persilja;
- pitkäjyväinen riisi - 1 1/2 erää;
- pinjansiemeniä - 1/4 s;
- kirsikkatomaatteja - 200 g;
- tuore minttu.
valmistelu
Kalmareiden ruhot puhdistetaan ja keitetään kiehuvaan suolattuun veteen noin minuutin ajan. Valmis kalmari leikataan renkaiksi ja upotetaan oliiviöljyn, etikan, sitruunamehun, hienonnetun sipulin ja valkosipulin, persiljan, suolan ja pippurin marinadiin. Jätämme kalmarin noin tunnin ajaksi.
Keitä riisi valmiiksi ja jäähdytä se huoneenlämpöiseksi. Sekoita riisi kalmariin ja marinadiin, jossa se oli. Kirsikkatomaattia leikattiin puoliksi ja lähetettiin myös salaattiin, ripottele maljakoita ja pöytään.
Salakalaa riisiä ja paprikaa
ainesosat:
- riisi - 1 erä;
- kasvisliemi - 2 erää;
- mustot - 2 kpl;
- viinietikka - 1 1/2 tl.
- rucola - 50 g;
- mantelit - 20 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- chili pippuria - 1 kpl;
- vihreät herneet - 150 g;
- kalmari - 450 g;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- paprika öljyssä - 150 g.
valmistelu
Rice kiehuu, täytä kasvisliemi, jolloin 100 ml jälkimmäistä täytetään tankkaamalla.
Salottisipulit ovat täynnä etikkaa ja jätä 5 minuuttia. Rukkola, kuorittuja manteleita, valkosipulia ja chiliä sijoitetaan sekoittimen kulhoon ja kaadetaan jäljellä olevaan liemiin. Ravista kaikki ainesosat homogeenisuuteen ja suolaa kastike maun mukaan.
Herneet keitetään, kunnes keitetyt. Kalmareiden ruhot puhdistetaan ja hehkutetaan kiehuvaan veteen minuutin ajan, jonka jälkeen leikataan renkaiksi. Pippua lävistetään ja paistetaan uunissa. Paistetaan ja säilytetään öljypapulle, joka leikataan nauhoiksi ja sekoitetaan jäähdytetyn keitetyn riisin kanssa. Lisätään kaikki muut valmistetut ainesosat salaattiin ja täytetään se.
Kalmarin salaatti riisin ja sienten kanssa
ainesosat:
- keitetty riisi - 1 erä;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- timjami lehdet - 1/2 tl;
- Kuivattu oregano - 1/4 tl.
- kalmari - 250 g;
- viinietikka - 3 rkl. lusikat;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- Dijon-sinappi - 1/2 tl;
- tomaattia - 1 kpl;
- herkkusieniä - 2-3 kappaletta;
- kurkku - 1 kpl;
- persilja;
- basilika.
valmistelu
Me kiehutamme vettä laakerinlehdellä, timjamiin ja oregaaniin, kiehuu puhdistettua calamaria 1 minuutissa, minkä jälkeen leikkaamme ruhon renkailla. Me voimme etikkaa oliiviöljyä, sinapiaa, hienonnettua valkosipulia, suolaa ja pippuria. Lämmin keitetty riisi kaada saatu kastike ja sekoita viipaloidut tomaatit, kurkut. ohutlevyt raa'an sienen ja hienonnetut yrtit. Voit käyttää salaattia sekä lämpimänä että kylmänä.
Salaattia, kalmari, riisi, maissi ja muna
ainesosat:
- taskurapu - 150 g;
- kalmari purkitettu - 150 g;
- munat - 2 kpl;
- kurkku - 1 kpl;
- purkitettu maissi - 1 potti;
- keitetty riisi - 1 erä;
- makeat sipulit - 1 kpl;
- majoneesi.
valmistelu
Rapu-liha ja kalmari leikataan ohuiksi nauhoiksi. Vastaavasti leikataan ja kurkkua. Makea sipuli jauhaa. Munat keitetään kovaa, viileää ja hienonnettua. Sekoita kaikki valmistetut ainesosat, lisää neuhiin maissi ja pukea salaatti majoneesiin. Ennen tarjoilua astia on jäähdytettävä.