Persikoilla on erittäin herkkä ja hienostunut maku, jonka ansiosta niitä käytetään laajasti eri ruokia. Ne sopivat täydellisesti kanan, juuston, katkarapujen ja muiden ainesosien kanssa. Kerromme teille tänään joitain alkuperäisiä reseptejä salaattien valmistuksesta persikoista.
Resepti salaattia persikoilla
ainesosat:
- persikat - 4 kpl;
- kananfilee - 200 g;
- juusto - 100 g;
- oliivit - 100 g;
- majoneesi.
valmistelu
Persikat kuumennetaan kiehuvalla vedellä, poista kuori varovasti ja rikkoa kukin hedelmä puoleen, poistamalla kivi. Yksi persikka leikataan kuutioiksi ja laitetaan se kulhoon, jossa lisätään suoraan salaatti. Filesia keitetään suolavedessä, jäähdytetään ja leikataan kuutioksi. Juustoa aprikoidaan pieninä kuutioina, ja oliivit murskataan renkailla. Lisäksi kaikki ainesosat sekoitetaan ja maustetaan majoneesilla. Puolet persikoista asetetaan viipaleilla ylöspäin tasaiselle astian päälle, levitetään salaatti jokaisen puoliskon koloon ja koristetaan tuoreilla yrtteillä.
Salaatti persikan ja juuston kanssa
ainesosat:
- persikat - 3 kpl;
- rucola - 100 g;
- juusto mozzarella - 200 g;
- sitruunamehu - 40 ml;
- mausteet.
valmistelu
Persikat pestään, kuivataan, leikataan puoliksi, poistetaan kivi, ripsetaan viipaleilla ja kevyesti paistetaan pannulla. Rukkolu laittoi kulhoon. Mozzarella jauhaa kuutioiksi ja sekoita kaikki ainesosat yhteen. Täyteaineena yhdistelemme sitruunamehua, oliiviöljyä ja mausteita. Saatu kastike täytetään salaatilla ja palvelee pöytään.
Salaatti persikanvärisiin persikoihin
ainesosat:
- säilötyt persikat - 80 g;
- kananfilee - 120 g;
- pinjansiemeniä - 10 g;
- kirsikkatomaatteja - 8 kpl;
- basilikaa - 20 g;
- hunaja - 10 ml;
- soijakastike - 10 ml;
- Dijon-sinappi - 10 ml;
- oliiviöljy - 10 ml;
- osteri kastike - 10 ml.
valmistelu
Suolaat persikan ja tomaatin kanssa kulhoon, kaada appelsiinipippuria, kaada soija- ja osteri-kastikkeita, laita sinappi, hunaja ja sekoita. Kanafileetä leikataan pieniksi viipaleiksi, laitetaan marinadiin ja jätetään 7 minuuttia. Tällä kertaa pesemme ja kuivataan basilika, salaatin lehdet ja siemailla vihreät kädet pienillä palasilla. Persikoita leikataan pieniksi kuutioiksi, laita ne kulhoon vihreitä ja kaada oliiviöljyä. Kirsikkatomaatteja leikataan 2 osaan. Marinoitua broilerinfileetä, kunnes se on valmis paistinpannuun, siirrä lihan paperipyyhkeeseen ja lisää sitten salaatti sekä persikat ja tomaatit. Ennen tarjoilua koristele salaattia männyn kanssa.
Salaatti katkaravut ja persikat
ainesosat:
- kuoritut - 400 g;
- persikat - 2 kpl;
- salaatti lehdet - 1 nippu;
- muna - 2 kpl;
- oliiviöljyä - 1 rkl. lusikka.
Tankkauksessa:
- sitruuna - 1 kpl;
- tuoretta basilikaa - 0,5 sädettä;
- oliiviöljyä - 3 rkl. lusikat;
- mausteet.
valmistelu
Munat kiehuvat, jäähtyvät täysin ja puhdistavat kuoren. Basilika ja salaatin lehdet pestään, kuivataan